На овој начин, суши не станува стапица за калории
Суши е одличен начин за брзо задоволување на гладот и не премногу нездраво. На што сè уште треба да обрнете внимание.
1. Внимавајте на рибите
Суши рибата треба да биде богата со незаситени масни киселини и нискокалорична. Лососот и туната се добри опции тука. Двата вида риба содржат многу омега-3 масни киселини (незаситените масни киселини кои го одржуваат срцето здраво), протеини и имаат релативно ниска содржина на калории.
На некои од осумте видови туна сега им се заканува прекумерен риболов. Еколошките здруженија WWF и Greenpeace ја советуваат „непознатата туна“ против туната во нивните водичи за риби. Сепак, постојат исклучоци. На пример, Гринпис смета дека се препорачуваат скокачки туна производи од западниот и централниот дел на Пацификот ако се фатени со риболов. Истото важи и за албакорната туна од Северен Пацифик.
2. Не презирајте го васаби
Васаби, исто така познат како јапонски рен или воден рен, е лут зачин во јапонската кујна. Loversубителите на суши ја познаваат растението, кое е поврзано со рен, како паста од светло до светло зелена боја. Многу малку луѓе знаат за здравиот потенцијал на ротквицата. Пикантноста на растението се должи на маслата од синап. Како и рен, корените го содржат ензимот пероксидаза во големи количини. Иако овој протеин не придонесува за топлината, тој работи против оксидативниот стрес во клетките.
3. Држете се подалеку од пржена храна
Ако вечерате во ресторанот за суши во кој имате доверба, можеби ќе бидете во искушение да ги проголтате длабоко пржените гарнитури или супер-темпура, т.е. Ако сакате да заштедите калории, треба да се држите до традиционалното суши.
4. Сашими претпочиташе
За разлика од суши печени во масло, можете да јадете сашими со чиста совест. За разлика од суши, рибата не се служи на ориз. Свежи парчиња филе се користат скоро исклучиво за сашими, а начинот на сечење на рибата се разликува од суши. Сашими се служи со васаби, соја сос, кисел ѓумбир, шисо и со дајкон (бела ротквица) исечени на тенки нишки и моркови.
Вегетаријанска маки со авокадо или краставица исто така може да биде на чинијата за промена.
5. Не заборавајте ѓумбир
Киселиот ѓумбир, кој традиционално се служи со суши, не е наменет како украс. Куркуминот содржан во клубенот се смета за чудо-оружје против староста. Но, тоа не е сè, треба да обезбеди и ефикасна заштита од рак и деменција бидејќи се спротивставува на воспалението во телото.
6. Забележете ги големините на порциите
Лесно е да се изгуби трагата за работите кога јадете суши и маки. Правилото е: Еден дел е околу шест. Ако гладот сè уште не е задоволен, можете да помогнете со мисо супа како почетник.