На Твитер, г-ѓа Кунаст е револтирана поради кремот за балсамика - но од погрешна причина; Кварк и слично
Блог за исхрана - што прават медиумите
Балсамичен оцет, хигите на хипстерот, може да се најде во сите видови мешавини што може да се користат како облекување салата во супермаркет. Зелената поранешна министерка Ренате Кунаст е револтирана што има шеќер во работите - со тоа таа темелно се посрамоти.
Ако е реално, тоа е реткост: италијански балсамичен оцет, наречен Ацето балсамико/Слика: Хари Аксалант
Се разбира, ние исто така разговараме за изјавите од социјалните мрежи на Quarkundso.de. На крајот на краиштата, индустријата за внимание таму зуи и истакнати актери го кажуваат своето мислење.
Ренате Кунаст, Зелените, адвокат и воедно поранешен министер за храна, создаде свој хаштаг на Твитер: # ЗакербомбодерВоче.
Кунаст, која себе си се нарекува „храна“, секогаш е многу заинтересирана за исхраната и нејзината страст е шеќер: Таа е за данок на шеќер, за семафори за храна и NutriScore, и генерално за здрава исхрана со помалку од сè - калории, сол, Маснотии и секако шеќер.
Шеќерот, квалитетните читатели на Quarkundso.de го знаат тоа е овој голем заговор, белиот отров што предизвикува зависност и што мултинационалните компании за храна тајно се мешаат во нашата храна *. Го има насекаде, без разлика дали тоа го сакаат невините потрошувачи или не. И, се разбира, тие не го сакаат тоа.
Активистите за часовници веруваат во ова, како и г-ѓа Кунаст и многу други.
* Ние се повикуваме на нашето големо досие за шеќер и нема да навлегуваме во дискусијата тука.
Маки по броеви
Златен блогер: Номиниран како еден од четирите најдобри блогови за храна за 2015 година
Под нејзиниот нов хаштаг, г-ѓа Кунаст веќе идентификуваше две бомби - храна што, според нејзиното мислење, содржи малку или без шеќер. Првиот беше јогурт со 14 грама шеќер за 100 грама јогурт.
Тоа е веќе една третина од дневната количина препорачана од Светската здравствена организација, Зелените негодуваа.
Па - дневната количина навистина не може да претставува проблем. На крајот на краиштата, клиентите можат сами да направат математика и само да ја прилагодат потрошувачката на шеќер откако ќе ги прочитаат информациите на пакувањето.
Значи веќе нема чоколадо, нема сладолед, нема торта попладне, нема шеќер во кафето. Секој може да заштеди шеќер.
Но, тоа е неразумно, затоа размислувањето на Кунаст и ко .: Дисциплината во никој случај не се бара од обичните граѓани. Наместо тоа, индустријата попрво треба да ја извади сладоста од производите, што, пак, силно го отфрла.
Сакате да продадете нешто.
Здравствените активисти во индустријата негодуваат за ова и никогаш не се заморуваат да ја осудат содржината на шеќер во храната.
Засрамено, екс-министер
Шеќерната бомба на 22 јули 2020 година сега беше оваа: кафеава, леплива течност во пластично шише, достапна од Едека, како што може да се види на етикетата.
Г-ѓа Кунаст, која веројатно барала оцет во супермаркет, сочинува 43 проценти од шеќерот во хранливите информации на етикетата, скоро половина.
Соодветно на тоа, екс-министерот е револтиран и веднаш го вознемири германското друштво за исхрана, како и FAZ, SZ и Tagesspiegel, како и најголемите новински агенции dpa и AFP.
Секој што сметаше дека нема многу шеќер во кремастиот # оцет, не беше во право: 46,3g на 100ml.
Во овој круг, г-ѓа Кунаст сега темелно се посрамоти.
Затоа што она што го пиперираше на Твитер воопшто не е оцет. Затоа не пишува „оцет“. Само безопасниот збор „крем“ може да се види на шишето.
Густиот, сладок и леплив сос е само арома што може да се меша заедно од сите видови суровини. Затоа не може да се нарече оцет и е повеќе сличен на преливи за салата и готови преливи.
Можете да го видите тоа од фактот дека нема содржина на киселина на етикетата. Ова е задолжително со вистински оцет, дури има и уредба за оцет во законот. Средствата за згуснување џвакање ксантан и модифициран скроб исто така се наоѓаат во шишето со стискаш прикажано од супермаркетот, што може да се прочита и на етикетата.
Ако барате добар оцет, не допирајте такво нешто со пар клешти.
Патем, на предниот дел од шишето инкриминирано од Кунаст е напишано само името "EDEKA Italia Crema con Aceto Balsamico di Modena I.G.P". Одделот за истражување и документација го утврди ова заради комплетност.
Балсамик е хипстерските маги
Научен блог 2015: Специјална награда од уредничкиот тим „Науката комуницира“
Г-ѓа Кунаст сметаше дека кашата е фин италијански балсамичен оцет, таа зборува за „кремаст оцет“ - и нејзиниот бес за тоа е целосно неоснован.
Бидејќи во чистиот балсамичен оцет има и многу шеќер, честопати дури и повеќе отколку во обвинетата крема „Едека“.
Бидејќи вистинскиот оцет балсамик е направен од варена гроздова шира. Неговата природна содржина на шеќер може да се најде на етикетата, често има околу 20 грама на 100 мл. Може да биде и повеќе од 50 (!) Грама, во зависност од возраста и видот на - реалниот - балсамичен оцет.
Евтини видови има во секое домаќинство и во сите пицерии, како еден вид на маги за хипстери - нештата се појавуваат насекаде. Но, не во Италија, бидејќи вистинскиот балсамичен оцет е многу скап и се користи таму само во хомеопатски дози.
Информациите за производите од квалитетни производители покажуваат кои бомбици на шеќер може да бидат вистински балсамичен оцет: Традиционалната италијанска марка Giusti носи висококвалитетен балсамичен оцет во кој - Внимание, госпоѓо Кунаст! - Ставете 62 грама шеќер на 100 ml.
Германска loveубов: Салата со сладок сос
Натопена во слатка крема од балсамик: тевтонски домат и моцарела. Слика: Leo_65
За разлика од вистинскиот балсамичен оцет, слатките зачинети сосови од типот „крема“, кои се метар по метар на полиците во германските супермаркети, немаат традиција во Италија.
Германците мислат само така, и затоа паметните италијански производители прават многу, исто така со препарати како „Condimento bianco“ - бела, слатка зачина за салата со повеќе или помалку оцет, која исто така спаѓа во оваа класа на псевдо-италијански преливи за салата.
Сите овие мешавини, зачини и креми се специјално развиени за странскиот пазар: Во САД и Германија, луѓето ја сакаат слатка на салатата, за разлика од Италија.
Кај нас, ќе го истурите лепливиот крем врз доматите, зелената салата, сите видови суров зеленчук или моцарела, и ќе го користите за украсување чинии, а лепливите тестенини и шницли се одвратно загадени.
Конаците на италијански ресторани во Германија одамна разбрале што подразбира локалното население под „италијански“. Насмеани, тие ставаат капки од пластични шишиња на брускета, зелена салата и домати, што се грижат, клиентите го сакаат тоа така, ако има потреба, добиваат и хавајска пица.
Ако е така, г-ѓа Кунаст треба да биде револтирана: За ова срање без култура под етикетата „вистински италијански“ и за принудата на Германците да засладат сè, од месо до зеленчук до салати.
Добриот оцет е задолжителен - и никогаш сладок
Толку од сушните факти од познавањето на добрата и кулинарските преференции на Тутоните. Со оглед на оваа ситуација, г-ѓа Кунаст нема да може да тргне бран поради прелив од слатка салата.
Индустријата не мора да биде обвинета за тајно мешање на шеќер во производ во кој не спаѓа.
Но, на тоа се надеваше адвокатот Кунаст: На Твитер, таа дури се расправаше со намера да измами - тоа беше „финта“ да се засади кремата со „Ацето балсамико“ со цел да се намамат потрошувачите на погрешен пат. Бидејќи тие може да сметаат дека „крема концето балсамико“ е вистински оцет.
О добро. Од клиентите во супермаркет сепак може да се очекува да читаат.
Но, навистина би се очекувало дека зелениот специјалист ќе има малку повеќе кулинарско образование како „храна“. Барем таа треба да знае што е вистински оцет, а што не. Ова, пак, е апсолутно мора во добрата кујна, во форма на базен оцет.
Веќе се занимававме со ова неколку пати, особено во написите за аспарагус со сос од холандја и готвење на одмор - прочитајте веднаш, ќе ве прашаат.
Главната порака е секогаш: Незаменливиот базен оцет никогаш не е сладок и по можност оцет од бело вино од Франција - дефинитивно не е гаден зачин или леплива крема со што и да е.