На вторник; t со низок хистамин направете го ова h; вообичаени грешки -
Содржина:
- 1. Помислете дека целата „здрава“ храна содржи малку храна со хистамин.
- 2. Игнорирајте ги важните упатства за подготовка на храна.
- 3. Заборавање за правилно чување на остатоците.
- 4. Не се занимавајте со храна богата со хистамин.
- протеини
- зеленчук
- овошје
- Зајакнување
- Масла и масти
- Засладувачи, билки и зачини
- Млечни производи и алтернативи за млеко
- Поврзана класа
- Диета за елиминација
- 5. Предолго останување на диета со хистамин.
Ако се сомневате дека нетолеранцијата на хистамин ви предизвикува главоболки, стомачни болки, дијареја, осип, топли бранови, вознемиреност или забрзано чукање на срцето, следниот чекор е да експериментирате со диета со низок хистамин. Сепак, додека да го прочитате списокот на храна што треба да се избегнува, може да се најдете фрустрирани и обесхрабрени. Како се случува целата храна што навистина ја сакате да има поголемо ниво на хистамин?
Може да биде вознемирено дури и привремено да се збогувате со храна која толку долго е составен дел од вашето секојдневие. Затоа, кога ги ставам моите пациенти во планови за елиминација, сакам да истакнам што можат да направат за да јадат и да создадат идеи за храна и закуски. Најголемата грешка што можете да ја направите е да размислите за сè што не можете да имате и да заборавите на сите вкусни јадења што можете да ги јадете.
Штом ова веќе не е можно, важно е да се избегнат други вообичаени грешки во исхраната со хистамин, како што се:.
1. Помислете дека целата „здрава“ храна содржи малку храна со хистамин.
Бидејќи кога станува збор за хистамин, општо правило за диета со низок хистамин е да се држи до свежа и минимално преработена храна што е можно повеќе. Тоа е затоа што бактериите со текот на времето го претвораат аминокиселинот хистидин во хистамин, а протеинската храна како созреано, излекувано или пушено месо, како и ферментирано и созреено сирење, леб од кисело тесто и павлака имаат многу хистамин.
Исто така, хистаминот се акумулира во ферментирана и кисела храна како јогурт, оцет, кисела зелка, комбуха и алкохолни пијалоци. Храна што се готви подолго време, како на пр Оброци, како што се супа од коски или бавно зготвени јадења, исто така, најверојатно, содржат многу хистамин. Како што можете да видите, на диета со низок хистамин, можеби ќе треба да ограничите многу храна што е инаку здрава.
2. Игнорирајте ги важните упатства за подготовка на храна.
Покрај тоа, не само што зависи од видот на храната, туку и од тоа како и кога се подготвува храната. Протеинска храна со потенцијално поголем број на микроби, како што се сурово месо, живина и риба, веројатно со текот на времето ќе собере хистамин. Купете ги свежи и варете ги или замрзнете ги истиот ден кога замрзнувањето престанува да се собира хистамин. Не оставајте ги во вашиот фрижидер неколку дена, и дефинитивно не на вашиот шалтер или во вашиот автомобил. Алтернативно, можете да купите замрзнати производи како индивидуално завиткани филети од лосос или треска. Ставете ги во затворена кеса да се стопат и потопете ги во ладна вода 15-30 минути наместо да ги оставате во фрижидер преку ноќ.
3. Заборавање за правилно чување на остатоците.
Не заборавајте да бидете внимателни со остатоците. Ако готвите серија или ги подготвувате оброците за време на викендот, сепак можете да го сторите тоа, но замрзнете го она што нема да го јадете веднаш. Веднаш по ладењето, пренесете ја преостанатата храна во стаклени контејнери со различна големина (или доволно за да го нахраните целото семејство за една ноќ). Инвестирајте во стаклени контејнери бидејќи никогаш не сакате да се загревате во пластика; при загревање на оброкот, направете го тоа брзо во рерна или микробранова печка наместо да го оставите да се стопи во фрижидер преку ноќ.
4. Не се занимавајте со храна богата со хистамин.
Нема начин да се оди на диета без хистамин (бидејќи вашето тело веќе содржи природно произведен хистамин и му треба за критични функции). Наместо тоа, вашата цел е да го одржите внесот на хистамин што е можно понизок со конзумирање храна со ниско ниво на хистамин и избегнување на храна што предизвикува дополнително ослободување на хистамин.
Може да забележите несовпаѓање помеѓу списоците на храна со низок и висок хистамин што сте ја сретнале. Ова е очекувано бидејќи содржината на хистамин во храната е тешко да се измери. Ова зависи од бактериите на кои била изложена храната, колку време се чувала во фрижидер или незамрзнати, колку време зреела за зеленчук и овошје, колку време се користела за време на транспорт (особено за месо и риба) и за чување и процеси на готвење. Потрудете се и не грижете се да бидете 100 проценти совршени.
Еве ги врвните совети и трикови што треба да ги имате предвид кога следите диета со низок хистамин.
протеини
Пилешко, мисирка, говедско, јагнешко, свинско, свежо или замрзнато. Изберете колку што можете повеќе од органски одгледувани, фуражни треви или пасишта и варете веднаш. Свежа риба како лосос, треска, пастрмка и прочистувач. Избегнувајте туна, скуша, сардини, аншоа, школки и се што е конзервирано. Ако не можете да гарантирате свежина, замрзнатото може да биде уште подобро бидејќи има тенденција веднаш да се замрзне блиц. Јајцата се тешки. Започнете без нив. Две недели по диетата, прво експериментирајте со жолчки и пробајте ја белката последен.
зеленчук
Дозволени се сите, освен доматите, модар патлиџан, спанаќ и печурки. Јадете сурова брокула, зелка и пиперки затоа што содржат витамин Ц, кој помага да се намали ослободувањето на хистамин.
Боровинки, капини, јаболка, круши, грозје, лубеници, дињи, медлика, сливи, манго, праски, калинки, цреши и кајсии, свежи или замрзнати. Избегнувајте презрее и суво овошје.
Зајакнување
Бели компири, сладок компир, цвекло, зимски тиква, киноа, овес, ориз, хе bда и просо. Прво, избегнувајте пченица, јачмен и 'рж. Тие содржат глутен и FODMAP, што може да предизвика болка во желудникот и проблеми со цревата, и кои можат да влијаат на резултатите.
Масла и масти
Маслиново масло, кокосово масло, сончогледово масло, сушен кокос, брашно од кокос, семе од чиа, ленено семе, семе од коноп, семки од тиква, семки од сончоглед и јаткасти плодови од макадамија.
Засладувачи, билки и зачини
Необработена морска сол, цимет, миризлив пипер, ким, коријандер, мелен сенф, куркума, босилек, оригано, магдонос, коријандер, ѓумбир, јаворов сируп, мед, стевија и трпезен шеќер Лукот и кромидот имаат малку хистамин, но можат да предизвикаат стомачни тегоби. Затоа, бидете внимателни ако имате проблеми со варењето на храната.
Млечни производи и алтернативи за млеко
Свежа моцарела, урда, рикота, кокосово млеко, бадемово млеко, оризово млеко, конопово млеко и билни чаеви се добри.
Поврзана класа
Диета за елиминација
5. Предолго останување на диета со хистамин.
Запомнете, оваа диета е тешка и рестриктивна и не треба да ја следите повеќе од две до четири недели. Кога се чувствувате подобро, следниот чекор е да ја пронајдете причината за вашите проблеми со хистамин. Со други зборови, зошто вашето тело започна да ослободува премногу хистамин и/или престана да го метаболизира правилно?
Јас секогаш препорачувам да работите со провајдер кој е запознаен со нетолеранцијата на хистамин за да ги пронајдете вашите индивидуални предизвикувачи. Овие вклучуваат воспаление на дебелото црево, дисбиоза, СИБО, раст на квасец, спукан црево и чувствителност на храна. Лекови како НСАИЛ, Н2 блокатори за киселински рефлукс, антихистаминици, антидепресиви и уште неколку други влијаат на метаболизмот на хистамин. Затоа, разговарајте со вашиот лекар за вашите опции. Ако имате генетска варијација која се меша со хистамин, заздравувањето на цревата и земањето правилни додатоци може да ја намалат сериозноста на симптомите и да ви овозможат да имате пофлексибилна диета. Како инклузивен и функционален нутриционист, не можам доволно да ја потенцирам важноста на решавање на основната причина наместо да бркам симптоми и да ја ограничувам вашата исхрана на долг рок.