Најчести 3 типа на алергии на храна Вашата аптека
Алергиите се важен проблем во современиот свет, храната станува се почеста. Феноменот е чест кај возрасните, но децата се уште се главните жртви, алергиите можат да предизвикаат сериозни здравствени проблеми.
Храната е одговорна за голем број на алергии, од кои некои се погодни за развој на овие појави, како што се: пилешко јајце, кравјо млеко, кикирики, јагоди, итн. Подолу претставуваме „Топ 3“ на алергии на храна.
1. Алергија на пилешко јајце
Кај јајцата, главните алергени се: албумин (термолабилен протеин кој го уништува топлината) и овамукоид (термостабилен протеин отпорен на топлина). Поради фактот што овој втор алергенски протеин во јајцето е термостабилен, готвењето на јајцето со вриење или пржење не штити од алергија. Алергијата на протеини од пилешко јајце е многу честа: тоа влијае на 5% од децата со атопичен терен. Може да биде и брутално и сериозно, како и алергијата на кравјо млеко.
Оваа алергија, кај некои многу чувствителни луѓе, може да предизвика смрт со анафилактичен шок или едем на ларинксот, со едноставно внесување на остатоци од честички што може да потекнуваат од мала трага на варено јајце, што сè уште е присутно на недоволно измиен кујнски прибор. За среќа, алергијата на јајца не е секогаш толку сериозна како што е и генерално предизвикува коприва или егзема.
2. Алергија на кравјо млеко
Тоа е алергија што се јавува најчесто кај новороденчиња, но може да биде присутна на која било возраст. Обично започнува на возраст од 3 месеци, кога доењето престанува. Оваа алергија може да предизвика едноставни дигестивни проблеми, егзема, коприва, па дури и анафилактичен шок. Одредена ненадејна смрт кај новороденчиња може да биде поврзана со алергија на кравјо млеко.
Главниот алерген во кравјото млеко е бета-лактоглобулин, но казеинот и албуминот се исто така млечни протеини со алергенски потенцијал. Сепак, алергенот во кравјото млеко може да биде и никел (од контејнерите во кои се чува) или пеницилин инјектиран во кравата.
Алерголошката дијагноза ќе се утврди со анамнеза, тестови на кожата и крвта. Полиалергиите на храна (кикирики, јајца и соја) и вкрстените алергии се чести. На пример, алергијата на кравјо млеко се преминува со алергија на соја, така што производите на база на соја ќе се избегнат кај овој вид алергија. Во случај на алергија на кравјо млеко, млекото и храната што содржи протеини од кравјо млеко, како што се јогурт, сирење, павлака, путер, треба да се исклучат од исхраната. Замените за млеко на база на соја и, воопшто, целата храна што содржи млеко, исто така, треба да бидат исклучени, дури и во форма на траги од млеко.
Постојат хипоалергични производи на пазарот со протеински хидролизат, кои можат да се консумираат и што овозможуваат престанување на симптомите. Тие промовираат само-заздравување во 90% од случаите над 9-12 месеци.
3. Алергија на кикирики
Кикирики се повеќе се консумираат, се користат и се шират во прехранбената индустрија. Кикирики и путер од кикирики многу често се наоѓаат во форма на „маскирани“ алергени, кои се присутни во форма на фини траги во многу видови храна, како што се сосови, житарици, колачи, итн. Лекувањето на овој вид алергија е ретко, општо, тоа опстојува во текот на целиот живот.