Нацрт-диета на чиста вегетаријанска личност
Ова проект третира Исхрана на чиста вегетаријанска личност. Подолу можете да ја видите содржината и извадок од документот (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 31 страници .
Препорачуваме добро да ги погледнете дадените извадоци, содржини и слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 5 поени.
содржина
историја страница 3
2. Видови вегетаријанци паг.4
3. Придобивки и ризици од исхраната со вегетаријанска страница 5
4. Откажување од месо паг.5
5. Есенцијална храна за вегетаријанска диета страна 6
5.1 Ceитарки страница 6
5.2 Зеленчук и овошје страница 7
5.3 Мешунки, семиња и друга храна богата со протеини страница 7
5.4 Липиди страница 7
6. Дефицит на вегетаријанска исхрана страна 8
6.1 Протеини страница 9
6.2 Јаглехидрати страница 9
6.3 Масти и масла страница 10
6.4 Витамини страница 10
6.5 Минерали страница 10
6.6 Диетални влакна страница 11
7. Предностите на вегетаријанската диета страница 13
8. Недостатоци на вегетаријанската диета страна 13
9. Придобивките од вегетаријанската диета страна 15
9.1 Вегетаријанска диета и рак страница 15
9.2 Вегетаријанска диета и кардиоваскуларни болести страна 15
9.3 Вегетаријанска диета и менопауза страница 15
9.4 Вегетаријанска диета и дебелина страна 16
9.5 Вегетаријанска диета и емоционални болести страна 16
9.6 Вегетаријанска диета и имунитет страница 16
9.7 Вегетаријанска диета и стареење страница 16
10. Диета на вегетаријанец страница 16
10.1 ден 1. страна 16
10,2 ден 2 страница 18
10.3 Ден 3 страница 20
10.4 Ден 4 паг.22
10,5 ден 5 страница 24
10,6 ден 6 страница 25
10,7 ден 7 страница 27
11. Заклучоци страница 30
12. Библиографија страница 31
Извадок од документот
Здравјето не може да се одржи без соодветна диета. Една стара кинеска поговорка вели дека „без оглед на тоа кој е татко на болеста, диетата дефинитивно е нејзината мајка“. Една од состојките на здравата исхрана е растителни влакна. Иако имало знаење уште од времето на Хипократ за корисно дејство на растителни влакна, во пракса истражувањето во последните 25 години ја открило пошироко нивната огромна важност. Научниците сега се согласија дека диетата богата со растителни влакна игра голема улога во спречувањето на сериозни хронични болести како што се дијабетес, срцеви заболувања и рак.
Терминот вегетаријанец потекнува од латинскиот збор „вегетус“ што значи „свежо, здраво и активно“, концепт на вегетаријанство што значи диета што ги исклучува сите видови месо, вклучувајќи живина и риба, и производи со желатин и урда (што се добива од желудникот на овци и се користи во производството на сирење). Во теоријата и практиката на веганството, сите производи од животинско потекло, вклучително путер, млеко, јогурт и јајца се забранети, а меѓу најстрогите вегани, исто така се исклучени производи од животинско потекло како што се волна, свила и кожа.
Вегетаријанството и теоријата и практиката на веганизам поврзани со него традиционално се практикуваат главно од религиозни и етички причини. Но, сега постои зголемен интерес за овие специјални режими и за лекување и за спречување на болести.
Во втората половина на дваесеттиот век, вегетаријанството и веганизмот регистрираа сè поголем број следбеници во западниот свет. На некој начин, се чинеше дека западниот свет го измисли режимот без месо како дел од свесното движење кон поздрав начин на живот и зголемениот интерес за еколошки проблеми. Сепак, вегетаријанството се практикувало на исток и источен Медитеран во текот на првиот век п.н.е. Современото движење, кое започна околу 60-тите години на минатиот век, во сите погледи беше само преродба на античка филозофија.
На источниот Медитеран, првите записи за вегетаријанството како начин на живот, не само како привремена практика што е дел од религиозен ритуал, ги направи математичарот Питагора (шести век п.н.е.). Питагора и неговите следбеници верувале во одржување на телото и умот во рамнотежа и во врската помеѓу сите животни. Вегетаријанството се практикуваше како израз на nessубезност кон сите живи суштества и исто така како средство за одржување рамнотежа помеѓу телото и умот.
Во Индија вегетаријанството се практикувало од етички и аскетски причини, главно од ainsаин и Будисти, кои одбиле да убиваат животни заради храна. Наскоро следеа Браманите, кои го применуваа правилото особено на кравата. Во 1 век од нашата ера. режимот без месо беше усвоен од хинду-кастите, и горните и долните, и заедно со будизмот се прошири на исток кон Кина и Јапонија.
Во Европа, дури во XVII и XVIII век, вегетаријанството започна да се поддржува како начин на живот, како одговор на хуманитарниот пад, кој тогаш беше раширен меѓу мислителите. До 19 век, исклучувањето на месото од исхраната стана дел од трендот кон поздрава и полесна диета и обично беше поврзано со одбивање на алкохол.
Во некои случаи, вегетаријанската диета беше пропишана како средство за лекување на одредени болести (пракса што продолжува до ден-денес, особено во некои теории поврзани со ракот и неговата превенција). Во САД, вегетаријанството за подобро здравје доведе до пронаоѓање храна како што се корнфлекс и путер од кикирики.
Во Велика Британија, околу 1,5 милиони луѓе следат строга вегетаријанска диета, додека други 1,5 милиони не јадат црвено месо. Има значителен број луѓе (идентификувани во истражување спроведено како студија за сештојади), за кои 80% од храната се состои од зеленчук, слама и цели зрна.
Загриженоста за зголемувањето на срцевите заболувања, дебелината и општото здравје ги натера владите, меѓународните организации како Светската здравствена организација и здравствените работници во многу западни земји да издадат упатства за составните делови на здравата исхрана. Така, акцентот беше ставен на намалување на потрошувачката на масти, особено на животински масти, месо и месни производи и поголема потрошувачка на овошје и зеленчук.
Иако зборуваме за вегетаријанска диета, во реалноста, постојат неколку видови диети, многу различни и во однос на исхраната и однесувањето во исхраната.
Строго вегетаријанската диета ги исклучува сите видови храна од животинско потекло: пилешко, риба, говедско, свинско, млечни производи, јајца и сирење. Медот е исто така осуден, како и пчелин восок. Строго вегетаријанската диета е многу тешко да се следи, бидејќи ако се следи строго, треба да се исклучат сите производи од животинско потекло што се користат во комерцијални препарати (бисквити или колачи што содржат млеко или јајца, сите додатоци на храна од различни делови на животното, итн.). Единствено решение е да ја подготвите целата храна дома, да го проверите потеклото на состојките. Строго вегетаријанската исхрана се базира на грав, леќа, ореви, семиња и соја (за протеини), скробни житарки и зеленчук (за јаглехидрати), семиња и масла за маснотии. Овој тип на диета има зголемен ризик од недостаток на калциум, железо, витамин Б2 и Б12.
Веганите (или строгите вегетаријанци) се категорија вегетаријанци кои ги применуваат овие принципи во сите аспекти на животот. Тие одбиваат да купат производи (храна, козметика) кои содржат состојки добиени од животни (желатин) или тестирани на животни. Истото важи и за облеката направена од волна, свила, крзно или кожа. Единствените производи што се прифаќаат се оние што содржат само влакна и материјали од растително потекло. Во пракса, усогласеноста со овие принципи е многу тешка, бидејќи тоа би вклучувало откажување од повеќето комерцијални производи.