Над 2
„За жал, ефтината индустријализирана стока и храна се многу полесно да се пласираат на меѓународно ниво“, рече официјалното лице, обраќајќи им се на учесниците во А. техничка работилница за безбедноста на храната и здравата исхрана, организирана од Папската академија на науките на Ватикан.
Проблемот се забрзува во малите островски држави во Пацификот во развој, кои мораат да увезуваат најголем дел од својата храна, со стапки на дебелина што се движат од 30 и повеќе проценти на Фиџи до 80 проценти кај жените во американска Самоа.
Во најмалку 10 пацифички островски земји, повеќе од 50% (и до 90%) од населението има прекумерна тежина. Прекумерната потрошувачка на увезена индустриска храна богата со сол, натриум, шеќер и транс масти е главниот виновник во оваа ситуација.
Проценките покажуваат дека во моментов има над 2,6 милијарди луѓе со прекумерна тежина на глобално ниво и преваленцата на дебелина е зголемена од 11,7% во 2012 година на 13,2% во 2016 година.
Ако не преземеме итни активности за да го спречиме зголемувањето на стапката на дебелина, наскоро ќе имаме повеќе дебели луѓе отколку неухранети луѓе во светот, рече Грацијано да Силва. „Постојат неколку фактори кои доведуваат до оваа глобална пандемија на дебелина. Нездравите диети се меѓу најзначајните фактори “.
Тој ја истакна зголемената достапност и достапност на храна која е многу богата со маснотии, шеќер и сол, чија продажба е зголемена со интензивен маркетинг и рекламирање.
„Нездравата брза храна е најдобриот пример за ова. Овој вид на храна е поевтин и полесен за пристап и подготвување од свежата храна, особено за сиромашните во урбаните области “, рече Грацијано, истакнувајќи дека кога ресурсите на храна ќе станат ограничени, луѓето избираат помалку скапа храна, што тие често имаат висока калориска густина и ниско ниво на хранливи материи.
Цитати од работилницата:
Лоренс Хадад, извршен директор на GAIN:
„Конзумираната храна е основа на сите форми на неухранетост и главниот двигател на болеста. Но, квалитетот на диетата не го подобрува автоматски приходот - ќе бидат потребни високо-усогласени системски активности за негово подобрување. Глобалниот сојуз за подобрување на исхраната (GAIN) го поздравува лидерството на ФАО во оваа област на интервенција и е горд што е партнер во ова критично прашање. "
Д-р Амаре Ајалеу, директор на Партнерството за контрола на афлатоксин, Африка:
„Безбедноста на храната остана сирак-столб за безбедност на храната. Скалата и сложеноста на контаминацијата со афлатоксин во серија и трговски култури во Африка ја илустрираат потребата за партнерства за системски промени. Предизвикот за безбедноста на храната е преголем и премногу комплексен за да остане одговорност на еден одговорен играч “.
Essесика Фанцо, виш офицер за програма, ФАО:
„Да се вложат инвестиции за да се обезбедат системи за храна и околини за храна кои обезбедуваат поздрава и побезбедна диета за секого е тешка задача како резултат на комплексноста и размената, како и опсегот на донесувачи на одлуки кои ги обликуваат овие системи. Креаторите на јавни политики треба да ги имаат најновите и најригорозните докази при формулирање политики за насочување кон пријателски системи за храна. Поголемиот дел од времето, тие работат несвесно, со ограничени податоци за тоа што работи за нивниот специфичен контекст. ФАО работи со држави за подобро собирање податоци потребни за подобрување на здравјето и безбедноста на исхраната “.