Најдобар рецепт за закуска модар патлиџан и печурка
Закуска од модар патлиџан и печурка е задолжителна во оставата, чајната кујна на секоја домаќинка. И бидејќи половина од летото веќе го нема, треба да ги искористиме сезонските зеленчуци за да ги подготвиме нашите добрите за есен. За да добиете вкусна закуска, треба да знаете и неколку тајни.
Најдобар рецепт за закуска од модар патлиџан и печурка
Закуска од модар патлиџан и печурка е едно од есенските јадења на кои сме навикнати со мали деца. Мајки и баби однапред ја подготвуваа закуската, а кога дојде студот, уживавме во аромата на зрел зеленчук, кој во тој момент се чинеше дека е земен од огнот. Закуска подготвена како книга не се расипува долго време.
Значи, ако сакате да го запомните вашето детство и да го готвите закуска исто како мајка ми или како кај бабата, еве го списокот на состојки што ќе ги користите. Треба да знаете дека ви треба малку повеќе трпеливост и време да подготвите закуска.
Состојки за 8 тегли закуска (400 грама):
- 2 кг модар патлиџан
- 1 кг кромид
- 1 кг црвена пиперка
- 1 кг печурки од печурки
- 300 мл масло
- доматно пире
- лажица бибер
- 3-4 лисја
- сол
Како да се подготви закуска модар патлиџан и печурка
Кога ќе започнете да правите закуска, првиот дел е исто така најтежок и најпрецизен. Се разбира, се однесуваме на печење зеленчук. Ако останете во дворот, ситуацијата е скоро решена. Избегавте уште побрзо, и поудобно и покрај тоа, нема да имате проблем со чад во куќата. Ако живеете во стан, работите стануваат малку комплицирани.
Модар патлиџани и пиперки тие мора да се печат или на рингла, да се стават на шпорет или директно на пламенот. Откако ќе ја завршите оваа постапка, оставете го зеленчукот малку да се излади и започнете да го лупите. Потоа модар патлиџан и пиперки треба да се исцедат.
Во меѓувреме, излупете го и исечете го кромидот. Кога ќе завршите, ставете го да се стврдне во врело масло. Бидете внимателни и не дозволувајте да гори, бидејќи закуската ќе има горчлив вкус. Доволно е кромидот да биде малку златен. Откако ќе се исцеди, модар патлиџанот треба да се исецка ситно. Пиперките можете да ги исечете на коцки, а печурките да ги исецкате на тенки парчиња.
Откако ќе го исецкате и исечкате целиот зеленчук, додадете го преку зацврстениот кромид. Потоа додадете доматна паста, сол, бибер и ловорови лисја. Закуска треба да се вари околу два часа. Бидете внимателни дека огнот не е даден голем, туку што е можно помал. Исто така, треба од време на време да ја мешате закуската за да не се залепи на дното на торбата.
Додека не заврие закуската, треба да се грижите за теглите во кои ќе ги ставите. Тие се мијат многу добро пред и се бришат. Кога закуската е подготвена, ставете ја топла во тегли и ставете ја во рерна околу 10 минути. На овој начин, вашата закуска ќе трае уште подолго. После тоа, извадете ги теглите од рерната и ставете ги капаците.