Најдобра храна од модар патлиџан во светот
Ilaамила или ilaамила Кујна, како што сите ја наоѓаат на социјалните мрежи, е најпозната кулинарна блогерка во Романија и милиони Романци ги следат нејзините рецепти. Денес ви претставуваме јадење од него, што е едноставно вкусно, вистински празник на пупки за вкус.
Бидејќи тоа е период кога се пече модар патлиџанот, препорачуваме да го подготвите што е можно побрзо и да уживате во рецептот на Jamамила, како и ние.
Кои состојки ви се потребни
500 мл сок од домати
500 гр мелено месо
4 лажици масло
4 големи модри патлиџани
2-3 ловорови лисја
2-3 чешниња лук
2 лажици доматна паста
1 морков на коцки
2 ситно исечен кромид
1 коцка пиперка
1 куп магдонос
1 лажичка пиперка
1 лажичка плови
цимбруцимбру
рузмарин
неколку цреши домати
сол
Како се подготвува. Рецепт на Jamамила
„Откако направив салата од закуска и модар патлиџан, морав да направам рецепт за полнета модар патлиџан, особено затоа што тие се во сезона и се исклучително вкусни и здрави. Добив модри патлиџани од градината на татко ми, органски и многу убави. Затоа, морав да ги искористам за да направам нешто вкусно.
Почнав со лажица да го вадам јадрото на модар патлиџан за да не го прободувам модар патлиџан. Потоа ставам сол над секоја модар патлиџан за да се ослободи сок од модар патлиџан кој може да биде горчлив. За филот исецкав јадро од модар патлиџан, кромид, бугарска пиперка, морков и добро ги стврднав. Додадов мелено месо, доматна паста, зачини и зелен магдонос и резултатот беше вкусен и вкусен фил.
Потоа го исцедив сокот од модар патлиџан што го оставија и секоја модри патлиџани ја наполнив со мешавина од зеленчук и мелено месо. Успеав да наполнам седум модри патлиџани, но тоа многу зависи од нивната големина. Потоа ги украсив прекрасните модри патлиџани исполнети со цреша домати и ги ставив во плех во кој сум истурил сок од домати со вкус на рузмарин и мајчина душица. Ставам плех 30 минути во рерна, додека филот не порумени убаво и не се свари модар патлиџан. Кога ги извадив од рерна, тие мирисаа божествено.
Мојот сопруг јадеше 3 парчиња и навистина им се допадна. И татко ми многу ги ценеше, особено затоа што беа направени со модар патлиџан од него во градината. Овие полнети модри патлиџани се служат топли, со сос од домати и евентуално со кисела павлака и летна салата. Тие одат многу добро со лути пиперки или со сос од јогурт и лук. Овие полнети модри патлиџани се апсолутно вкусни и убедена сум дека овој рецепт ќе го направам во друга прилика “, рече Jamамила на својот блог.