Најдобри мерки за поддршка на имунитетот во сезоната на вирусни инфекции - Ziarul de Sănitatii

Ковид-19 нè натера да размислиме. Да ја видиме добрата страна, бидејќи сегашната пандемија доведе до повторно засилување на интересот за разбирање како имунитетот може да се одржи во целост. Суштинска улога во зајакнувањето на способноста на имунолошкиот систем да реагира на агресори (бактериски инфекции, вируси) игра храната преку квалитетот на хранливите материи што ги консумираме дневно.

Природни лекови за имунитет, во контекст на КОВИД-19

Како да се справите со алергии и респираторни инфекции во студената сезона?

Училиште во пандемија

Стрес, кортизол и ризик од смрт со COVID-19

автор: Доц. Д-р Санда Марија Крежои, нутриционист Габриела Попа

Која е улогата на имунолошкиот систем?

Примарната функција на имунолошкиот систем е да ги препознава сопствените клетки и да ги следи сигналите за опасност што се појавуваат при инвазија на бактерии и вируси. Во исто време, тој е вклучен во механизмите за толерирање на конзумираната храна, а основната улога во овие механизми им припаѓа на корисните комензални бактерии во цревниот тракт. Имунолошкиот систем е изграден на живи корисни бактерии кои живеат во цревата и го штитат човечкото тело од разни болести. Кога одговорот на имунолошкиот систем е слаб, слаб или оштетен, станува отворена покана за инфекции како што се коронавирус или други болести, како што се дијабетес, срцеви заболувања или рак.

Имунолошкиот систем може да се гледа како штит што нè штити од патогени напади и други агресивни фактори на животната средина. Се развива од раните фази на животот, дури и од интраутериниот период.

Кои фактори влијаат на имунолошкиот систем?

Храна
Одмори се
хидратација
Физичка активност
стрес
Психо-емоционална рамнотежа

Бидејќи не сите фактори на ризик се целосно изменливи, но можат да се контролираат само, храната може да биде значаен промотор на здрав имунолошки систем.

Треба да знаеме дека постојат три главни механизми со кои активните компоненти во храната можат да ја намалат сериозноста на вирусни инфекции:

Намалување на нивото на воспаление во телото
Намалување на оксидативниот стрес
Хармонизација на рамнотежата на микробиомот

Како дејствуваме на имунитетот преку храната?

Диетата е единствениот начин на кој можеме да ги обезбедиме потребните хранливи материи за функционирање на имунитетниот систем, кој е голем потрошувач на енергија и хранливи материи. Во стресни ситуации, изложеност на егзогени токсини, хронични состојби, емоционална нерамнотежа, како и во периоди од годината, како што е сезоната на грип (или периодот на КОВИД-19), овие потреби се зголемуваат.

Неисхранетоста во двете форми може да го компромитира имунолошкиот систем, што доведува до зголемена подложност на инфекции, заедно со фактори како што се возраста, стресот, недостаток на сон и одмор, хронични болести.

Малку е веројатно дека единечна храна или додаток во исхраната ќе ни обезбеди заштита, тоа е прилично синергетски ефект на сите фактори вклучени во храната во дневната исхрана.

Пациентите со коронавирус треба да бидат многу добро хидрирани, така што ќе ги одржат своите мукозни мембрани влажни, што може дополнително да ги намали шансите за настинки и грип. Ако не чувствуваат толку многу потреба да пијат вода, тогаш можат да подготват разни супи или да консумираат течности со корисни својства, како што се вода од кокос, растително млеко, зелен чај, па дури и исцеден овошен сок дома.

Митот дека пиењето вода или топол чај, консумиран на секои 15 минути, треба да го чува коронавирусот на растојание, се прошири низ целиот свет. Иако водата за пиење не гарантира дека нема да контактирате со коронавирусот, останете хидрирани бидејќи тоа може да го подобри вашето здравје и да осигури дека вашиот имунолошки систем може да го победи вирусот доколку ви биде пренесен кај вас. Водата за пиење помага да се оксигенираат клетките. Клетките можат најдобро да се натпреваруваат ако примаат доволно кислород за да го заштитат организмот од какви било инфективни агенси кои се обидуваат да навлезат или, доколку се пробаат, да им обезбедат средства за борба.

Се чини дека постои врска помеѓу исхраната и имунитетот кај постарите лица. Како што старееме, нашата способност да одговориме се намалува, што пак придонесува за повеќе инфекции и појава на разни видови на рак. Додека некои луѓе здраво стареат, заклучокот од многу студии е дека, во споредба со помладите, постарите луѓе имаат поголема веројатност да заразуваат заразни болести и што е уште поважно, поверојатно е да умрат поради нив. Респираторни инфекции, грип, САРС-Ков-2 вирус и особено пневмонија се водечка причина за смрт кај луѓе постари од 65 години ширум светот.

Форма на неухранетост што е изненадувачки честа дури и во богатите земји е позната како неухранетост со микроелементи. Тоа се однесува на лице со недостаток на некои есенцијални витамини и минерали кои се добиваат од или се надополнуваат со диета. Постарите луѓе имаат тенденција да јадат помалку и честопати имаат мала разновидност во исхраната. Постојат некои докази дека разни недостатоци на микроелементи - на пример, недостатоци на цинк, селен, железо, бакар, фолна киселина и витамини А, Б6, Ц и Е - можат да го променат имунолошкиот одговор и се чести кај возрасните над 45-годишна возраст.

Кои се хранливите материи потребни за оптимално функционирање на имунолошкиот систем?

Клучот за силен имунитет лежи во густо хранлива, разновидна диета, со значителен внес на зеленчук, квалитетни животински протеини во умерени количини, есенцијални масни киселини, витамини и минерали - Б6, Б12, фолати, витамини Ц, Е, Д, цинк, бакар, железо, селен, магнезиум.

Витален минерал за нашиот имунолошки систем, магнезиумот, помага во хемоглобинот во нашата крв, кој е одговорен за испорака на кислород од белите дробови до целото човечко тело. Еве ја нејзината важност во инфекцијата со КОВИД-19, бидејќи вирусот го напаѓа респираторниот систем. Храната богата со магнезиум вклучува темно чоколадо, црн грав, авокадо и цели зрна.

Намалување на оксидативниот стрес и воспаление

Генерирањето на слободни радикали е нормален физиолошки процес во телото, но тие стигнуваат до телото и однадвор преку токсини, како што е чадот од цигарите.

Кога нивното ниво е прекумерно и ја надминува способноста на телото да се неутрализира, резултатот е зголемување на нивото на воспаление во телото. Тука доаѓа улогата на антиоксиданси во исхраната за зајакнување на силата на имунитетот. Потрошувачка на необработена целосна храна, богата со биоактивни состојки (антиоксиданти, фитоестрогени, пробиотици/пребиотици, омега 3 киселини, пептиди, каротеноиди), имаат корисен ефект врз дигестивниот и имунолошкиот систем преку модулирање на воспалителни и дегенеративни процеси во организмот.

Балансот на омега-3/омега-6 е клучен за одржување на воспалителниот статус. Храната специфична за модерната исхрана, богата со животински протеини, рафинирани житарки и адитиви во храната, доаѓа со зголемен внес на омега-6, додека омега-3 е присутен во ограничен број на храна, имено масна риба, авокадо, тофу, ореви, семиња и растителни масла од канола и лен.

Исто така, биофлавоноидите присутни во растителната храна значително го намалуваат нивото на воспаление. Најважните биофлавоноиди се:

Апигенинот од магдонос, целер, спанаќ, карфиол, јаболка, портокали, оригано - има антиинфламаторно, антиканцерогено и слободно радикално чистење својства.
Кемферол од кромид, брокула, спанаќ, грејпфрут, зелен чај, компир - ја зголемува антиоксидативната одбрана на човечкото тело од слободните радикали.
Лутеолин од кромид, маслинки, целер, лимон, цвекло, тиква, артишок, брокула - може да помогне во инхибиција на вирусите, намалувајќи ја нивната способност да влегуваат во клетките и да се размножуваат.
Мирицетин од брокула, мешунки, моркови, кеale - исто така има способност да го инхибира правилното функционирање на реверс транскриптазата и затоа има антивирусни својства.
Кверцетин од кромид, јаболка, црно грозје, брокула, цитрус - има силни антиоксидантни ефекти.

Ликопенот што се наоѓа во доматите е моќен антиоксиданс.

Витамините Ц и Е помагаат во борбата против клеточната оксидација и делуваат во меѓузависност.

Друг интензивно проучен витамин е витамин Х хормон, синтетизиран во присуство на сонце и пренесен преку храна, чиј недостаток е во корелација со поголема подложност на развој на бактериски и вирусни инфекции.

Оралниот витамин Д3 се претвора во 25 (ОХ) витамин Д во црниот дроб, а потоа во хормоналниот метаболит 1,25 (ОХ) витамин Д (калцитриол) или во бубрезите или во другите органи. Влијанието на витамин Д доаѓа од влегувањето на калцитриол во нуклеарните рецептори на витамин Д, ДНК-врзувачки протеин кој често комуницира директно со регулаторните низи на одредени специфични гени. Новите податоци покажуваат дека витаминот Д може да биде вклучен во намалување на ризикот од вирусни инфекции, дејствувајќи на различни нивоа: адаптивен имунитет, физичка бариера и природен клеточен имунитет.

Серумските концентрации на витамин Д 25-ОХ продолжуваат да се намалуваат со возраста, ефект што може да има значително влијание врз КОВИД-19, бидејќи стапките на смртност се зголемуваат со возраста. Причините за ова намалување вклучуваат недоволно време поминато на сончева светлина и намалено производство на витамин Д поради пониските нивоа на 7-дехидрохолестерол. Покрај тоа, одредени лекови на рецепт придонесуваат за дефицит. Овие вклучуваат антинеопластични, антиепилептични, антиинфламаторни, антибиотици, антиретровирусни, антихипертензивни, ендокрини и одредени хербални лекови. Употребата на лекови обично се зголемува со возраста. Затоа, додатокот на витамин Д ја подобрува активноста на одредени гени поврзани со антиоксиданти (глутатион редуктаза и глутамат - цистеин лигаза). Зголеменото производство на глутатион ја одржува употребата на аскорбинска киселина (витамин Ц), која исто така има антимикробни својства и е предложена за превенција и третман на COVID-19.

Додатокот на витамин Д е контроверзна тема чијашто корисност се анализира во клинички испитувања, се препорачуваат дози од 2000 IU за да се постигне дневно барање во услови на неисполнување на внесувањето храна, за возрасни групи и хронични болести изложени на ризик.

Главен извор на витамин Д е масна риба (лосос, скуша).

Имунолошкиот одговор и микробиомот

Интегритетот на цревниот микробиом е исто така клучен фактор за одржување на функционалниот имунолошки систем.

Бидејќи исхраната директно влијае на микробиомот, таа мора да дејствува главно врз факторите на храна.

Како можеме да го сториме тоа? Вклучувајќи храна богата со пребиотици и пробиотици во дневното мени. Храната од билки расте и им помага на корисни цревни бактерии и целокупното здравје на цревниот микробиом, што сочинува до 85% од имунолошкиот систем на организмот. Од друга страна, вишокот храна од животинско потекло го осиромашува телото со добри бактерии, промовира воспаление и е водечка причина за дијабетес, хронично опструктивно белодробно заболување, кардиоваскуларни заболувања, хепатитис Б, карцином и хронично заболување на бубрезите.

Корисните бактерии кои се наоѓаат во пробиотиците (ферментирана храна како кефир, кисели краставички, комбуха) и пребиотички влакна, храната на овие бактерии (кромид, лук, банани), се препорачуваат за секојдневна потрошувачка. Општите препораки покажуваат дека диетите претежно засновани на целосна храна, непреработени, богати со фитонутриенти, антиоксиданти и растворливи витамини, како и растителни влакна можат да го регулираат одговорот на имунитетот.

Специфични препораки

Дневна потрошувачка на овошје и зеленчук 9-13 порции на ден.
Дневен внес на влакна, минимум 28-35гр/ден, по можност целосна храна.
Ферментирана храна за одржување на интегритетот на епителната бариера.
Намалување или елиминација на производи со додаден шеќер, висока содржина на натриум и рафинирани житни култури.

Други фактори кои влијаат на имунитетот и се несовладливи:

стрес, особено хроничен стрес кој трае подолг период, што може да резултира во сузбивање на функцијата на имунолошкиот систем, влошување на воспалителните состојби кај астма, гихт, алергии со зголемена подложност на заразување со респираторни инфекции.
Квалитет на спиење - спиењето е од суштинско значење за обновување на телото и не треба да се заборават основните правила за хигиена на спиењето: пред спиење 22.00 часот, нема време за изложување на екраните, тивко и темно.
Вежба - Умерената физичка активност го поддржува имунолошкиот систем, го зголемува нивото на бели крвни клетки во телото, ја интензивира циркулацијата на крвта и го намалува нивото на стресни хормони во телото (кортизол). На телото му треба движење за оксигенација на крвта и транспорт на хранливи материи до клетките.