Најдобри рецепти за печен зеленчук
Богат со диетални влакна, витамини и минерали, но многу нискокалоричен, зеленчукот е основа на здравата исхрана. Содржат антиоксиданти, фитохемикалии кои го штитат организмот од оксидативен стрес, се борат против безброј болести и го стимулираат имунитетот. Како дел од урамнотежената исхрана, зеленчукот помага да се намали ризикот од дебелина, дијабетес тип II, како и кардиоваскуларни болести или мозочен удар.
Нивните придобивки вклучуваат подобрување на менталното здравје или забавување на процесот на стареење, но списокот е многу долг и дефинитивно треба да и посветиме цел напис на оваа тема. Денес, сакаме да ви кажеме за едноставен и ефикасен начин за готвење зеленчук во рерна, така што лесно можете да консумирате дневна количина од 500 грама препорачана од нутриционистите. Еве ги најдобрите рецепти за печен зеленчук!
Печен зеленчук во сос од домати
Состојки за печен зеленчук во сос од домати
- 2 тиквички
- 2 тиквички
- 2 модри патлиџани
- 4 домати
- 2 пиперчиња
- 1 кромид
- 4 чешниња лук
- 100 грама доматна паста
- 5 лажици маслиново масло
- Свеж магдонос
- Сол и црн пипер
Подготовка на рецепт за печен зеленчук во сос од домати
Измијте, внимателно исчистете го целиот зеленчук и потоа исечете го на парчиња. Следно, ставете во керамички плех, наизменично од секој зеленчук одделно. Измешајте ја доматната паста со маслиново масло, ситно сецкан лук, сол, бибер и сецкан магдонос. Се формира ароматичен сос кој се додава во мешавината на зеленчук. Ако претпочитате да готвите со употреба на билки, можете да додадете во сосот секаков вид зачини што сакате, но имајте на ум дека тие се погодни за зеленчукот што го користевте.
Печете во тавата 45 минути, на средна топлина, не ниска, за да зарумени зеленчук. Колку е поголема температурата, садот ќе стане малку крцкав однадвор, без да врие. По истекот на времето за готвење, послужете го топлиот зеленчук, украсен одозгора со свеж сецкан магдонос.
Печен зеленчук ау гратин
Состојки за печен зеленчук ау гратин
- 1 компир
- 1 модар патлиџан
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 1 црвена пиперка
- 1 праз
- 1 бел кромид
- 1 црвен кромид
- 1 глава лук
- 1 карфиол
- Неколку свежи печурки
- Маслиново масло
- Сол и црн пипер
Подготовка на рецепт за печен зеленчук ау гратин
За овој рецепт можете да користите било каков вид зеленчук, во зависност од вашите желби, не само од споменатите. На пример, списокот на состојки може да се заврши со сладок компир, брокула, гулаш, цвекло, крофни или тиква.
За овој рецепт за печен зеленчук, зеленчукот се мие и се чисти, потоа се сече на различни форми: компири на коцки, кромид и праз исечен на коцки, исечени модри патлиџани и тиквички, моркови и праз во долги ленти, пиперки во кругови и печурки на поголеми парчиња. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Ставете го целиот исечен зеленчук во дарежлива тава. Имајте на ум дека просторот е многу важен, бидејќи состојките не мора да се ставаат на неколку слоеви и да се варат едни со други. Треба да добиете карамелизиран изглед и пареата што ја создава зеленчукот полека да испари. Зачинете ја мешавината од зеленчук во рерна со сол, бибер и малку маслиново масло, а потоа внимателно измешајте го целиот состав. Тавата ставете ја во загреана рерна на 200 целзиусови степени 20 минути. По овој интервал, извадете го плехот од рерната и измешајте го зеленчукот со шпатула, но без да го распаѓате премногу. Оставете ја смесата повторно во рерна 25-30 минути.
Сигурно ќе уживате во особено ароматично јадење што можете да го послужите како такво или со сос од лук, и како главно јадење, ако постете или следите вегетаријанска диета и како гарнир за јадења со месо.
Рататуј, печен зеленчук
Состојки за рататуј
- 500 грама супа или сос од домати
- 3 кромид
- Модар патлиџани
- Домати
- Тикви
- 4 печени пиперки
- 4 чешниња лук
- 5 ловорови лисја
- 4 лажици маслиново масло
- Мајчина душица
- Свеж магдонос
- Сол и црн пипер
Како да подготвите рецепт за рататуј со печен зеленчук
Потекло од Ница, регионот на Прованса во Франција, рататуј е традиционална чорба од зеленчук во форма на печење, слична на романското тенџере. Овој познат рецепт на француската гастрономија импресионира со својот изглед, но и со својот совршен вкус.
За почеток, исечканата пиперка ситно исечкајте ја, па ставете ја во сад и над неа додадете чорба или сок од домати. Убаво измешајте и потоа ставете го сосот во голем плех во кој ќе го подготвите ова јадење. Исечете го целиот зеленчук на тенки парчиња и наредете го во плех, во спирала, малку наклонет, наизменично користејќи ги боите и асортиманите. Ставете го зеленчукот и ловоровите лисја, од место до место.
Од масло, сецкан магдонос, лук, мајчина душица, сол и бибер, подгответе во блендер ароматичен сос со кој ќе го посипете зеленчукот од тавата. Ставете го препаратот во рерна околу 40 минути, а кога ќе биде подготвен, зеленчукот убаво ќе зарумени одозгора. Рататуј се служи како таков, но може да се комбинира и со тестенини, ориз или солено сирење.
Препорачуваме што е можно повеќе да се обидете да јадете зеленчук од органски, свежи и светло обоени култури. Тие имаат тенденција да не бидат убави како другите на пазарот што изгледаат совршено, но се поздрави, по вкусни и содржат голема количина на хранливи материи. Значи, подгответе ги овие вкусни рецепти за печен зеленчук и уживајте во апсолутно вкусниот вкус на овие здрави деликатеси.!