Наежвам за спиење фатен во Дунав
Блог за готвење, храна, рецепти
Рибите, маслинките и мармаладот се сметаа за храна на сиромашните во неговото време.
Денес, рибата е поскапа од месото, маслинките се наоѓаат на сите патишта, кои се поскапи и постари (скоро расипани), солени и премногу горчливи (по мој вкус), а мармаладот е сè поретко и кисело. (како да не се прави повеќе од зрели и слатки плодови).
Јадеа со црн леб, топло, добро печено. Денешните трговци ни продаваат црн леб, само со името, затоа што е направен и од бело брашно, во кое се прашувате кои други бои ги ставате.
Постојат некои грди аспекти на „капиталистичката пазарна економија“, за кои се вели дека се населиле на миоритските земји, според некои политичари.
Да преминеме на готвачите. Денес, кулинарско богатство од Поглавје Мажи во тава, кои сакаат да освојат девојка.
Еве едноставен рецепт за правење, многу вкусен, прилично ефтин, рецепт што може да ја освои секоја девојка. Задолжителен услов е да ја задоволите девојката, рибата. За да не го пропуштите, прво мора да дознаете за неговите кулинарски преференции!? Како знаеш? Едноставно. Претходно зборувате за вашата омилена храна, без фалење, дека знаете да готвите. Laterе дознае подоцна, ако сте заинтересирани.
Купете свежа риба (сом, штука, штука, околу 1,5 - 2 кг). Ако го пронајдете (сигурно ќе го подготвите), купете еден капетан за спиење, од најмалку 2-3 кг (нема знак на сиромаштија). За четкање е најубаво нешто да се најде одличен господар за спиење. Тоа е предаторска, масна риба, која кога се вари ги остава своите маснотии во вода, а по вриење, кога се лади, сè станува желатинозна маса.
Ставете тенџере од 4-6 кг, со ладна вода, да зоврие. Додадете нотка на сол (по вкус) и неколку капки маслиново масло. Ставете во тенџерето 4 големи компири, цели, 2 големи моркови, мал целер, мал пашканат, мал корен од магдонос, соодветен голем кромид.
Оставете го да се вари (со врела вода, на вистинска топлина, со капакот на тенџерето), 10 минути, додека компирот не се свари половина. Додадете го целиот сом, неколку зрна бибер и 2 ловорови лисја. Оставете го да зоврие, на вистинската топлина, со капакот на тенџерето, уште 10-15 минути.
Кога рибата се готви, маснотијата плови на површината на водата и составот почнува да се згрутчува. Месото на рибата има бела, про transирна боја. Некои мириси се креваат од тавата, а пупките за вкус почнуваат да се активираат.
Внимателно ! Течноста треба да ја покрива рибата, за да не мора да ја превртувате, со што ризикувате да му го расипете изгледот - се крши прилично лесно, особено ако рибата е скоро зготвена (не дека би било важно премногу, но сакате да освоите девојче, нели?).
Извадете ја главата од рибата, внимателно, за да не се скрши, на посебна плоча за рибата, која има и капак. Сварете го зеленчукот заедно. Зачинете со малку сол, лути пиперки и/или бибер (не е задолжително), зелен магдонос, ситно сецкан. Истурете неколку капки маслиново масло и сок од лимон или јаболков оцет со мед.
Оставете ја чорбата да одмори 15 минути (чинијата покриена со капакот), за да ги измеша миазмите риба, варен зеленчук и зеленчук, под дејство на маслиново масло и оцет.
Исечете два лимона на половина. Ставете ги на чинијата, заедно со кулинарското богатство.
Послужете топло со мајонез (кому му се допаѓа) и/или сос од лук (кому му се допаѓа). Кој сака може да испече ладна палента на скара, да ги види лентите на скарата (ефектот на лицето ќе биде загарантиран, особено ако сака палента). Полентата се става на плочата, само од едната страна од неа.
Не заборавајте бело, слатко, ладно вино (ако имате и шејкер, девојчето ќе помисли дека сте го однеле во ресторанот), служено во долги чаши, со нога. Ако тие се кристали, го имате подготвено, на вашето лице. Чувајте ги чашите празни во фрижидер и извадете ги само кога ќе седнете на масата и истурете вино во чаши.
Внимателно ! Уредувањето на масата го обезбедува ефектот и успехот на вечерата. Ставете големи, широки или овални плочи (по можност во боја), холандски салфетки, бели, вилушки и ножеви за риби, чаши за вино. Ако е вечер, запали две свеќи, ставени во свеќници, на долгите краеви на масата (ќе седам на тесните страни на масата, ќе ги доближам колената, вреќа!). Не заборавајте неколку црвени цвеќиња, дискретно поставени на аголот од масата. Ставете ја чинијата во средината на масата и извадете го капакот само пред да ја послужите, така што мирисите на храна ќе ја нападнат областа. Ако ставите кујнски престилка кога служите (извадете ја кога ќе седнете на масата), ниту една девојка нема да одолее.
Постојано внимание ! Не заборавајте ги кујнските ракавици. Тавата и чинијата се топли и може да се изгорите. Не за ништо друго, но девојчето веројатно не сака да се држи за рака, со раце, претепана, од пликовите на изгорениците. Ако страдате од тоа, брзо ставете ги рацете под млаз ладна вода и потоа намастете се со масло за јадење. Passе помине брзо и нема да остави траги. Како и да е, измијте ги рацете со сапун пред да пристигне девојчето.
Добар апетит ! Среќно во освојувањето на посакуваното лице !