Награда за промоција на културата на храна - бавна храна

Награда за храна за храна 2011 година

15 јули 2011 година - По осми пат, Универзитетот во Касел ја доделува својата годишна награда за „Промоција на културата на исхраната“. Слоу Фуд Германија ги поканува сите заинтересирани страни и пријатели од мрежата да учествуваат на тендерот за 2011 година, кој е обдарен со 5.000 евра.

Наградата, донирана од групацијата на компании Јоханес Фер, е наменета за промовирање на „научна или практична работа на германски јазик, како и проекти кои даваат извонреден придонес во истражувањето и ширењето на одржливо, ориентирано кон иднина производство и исхрана на храна и кои одговараат на водечките принципи за нутриционистичката култура формулирани од жирито. Проектите што се занимаваат со темата социјална нееднаквост и исхрана се во фокусот на повикот оваа година “.

„Културата на храна“ - разбрана во смисла на водечките принципи на наградата формулирана од жирито - ги подразбира следниве практични имплементации:

Културната храна промовира регионална храна и современи занаетчиски структури во областа на обработката; Покрај тоа, им нуди значајна работа и постојана економска основа на луѓето кои работат во земјоделство, преработка на храна и маркетинг; промовира благосостојба на луѓето во целост како физичко, психолошко и културно суштество; ја зајакнува социјалната и еколошката интеграција на луѓето во регионот;
ја смета регионалната разновидност на храната како суштински придонес за индивидуалниот и социјалниот квалитет на животот; дозволува време за производство, преработка, подготовка и потрошувачка; дава придонес во културата на уживање, бидејќи културата на храна е секогаш и храна на културата; промовира компетентност на културата на храна, земајќи ја предвид состојбата со храната во светот; го комбинира корисното со естетското и сензуалното во пејзажот и на плочата.

---