Наградувани и да јадете Студентите развиваат нова закуска со месо „Meat Me“, Хумболд повторно вчитана
Досега нема да најдете ништо споредливо на полицата во супермаркетот: мали ќофтиња со полнење меко тесто. Meat me е името на новата закуска со малку маснотии за месо во движење и досега е достапна во три различни вкусови: Месо ме во Холандија со фил со сирење, Мес ме во Италија со песто фил и Мес ме во Мексико со полнење салса.
„Но, може да се замислат многу повеќе варијации“, вели Кристин Монвил. 23-годишникот е еден од четворицата студенти кои излегоа со закуската. Заедно, тие одат на курс за наука и технологија за храна. Тие беа надгледувани од проф. Д-р. Јочен Вајс и проф. Јерг Хинрихс. „Покрај вкусовите, можеме да го разликуваме и полнењето месо: свинско, говедско, живина - што и да посака твоето срце.“ Состојки од еколошко или регионално производство се исто така замисливи.
Количината на состојки е исто толку богата како и опсегот на вкусови. „Ние покриваме сè со Мес ме: минерали, елементи во трагови, витамини, маснотии и јаглехидрати“, вели Монвил. Но, Мет Ме нема многу калории - и четворицата студенти скоро целосно избегнаа хемиски адитиви: „Ова е во голема мера природна закуска“, вели Монвил.
Рок на траење, погодно спакуван, паметно рекламиран и наградуван
Друга предност: Без разлика дали во кино, во канцеларија или да се освежите после џогирање - со својата амбалажа што може да се затвори, месото може да се носи насекаде. Бидејќи закуската за пржено месо не треба во ладење и може да се чува до четири месеци. 45 парчиња од 1,5 см големи топчиња за тесто се вклопуваат во пакет. „За да можете да јадете сито“, вели Монвил.
Со оваа иновативна идеја за ужинка, четворицата студенти од Универзитетот во Хоенхајм го зазедоа второто место на натпреварот Трофелија на истражувачката група за прехранбената индустрија. Сега тие бараат компании кои би можеле да го пласираат Meat me. Месото наскоро може да биде достапно на секоја бензинска пумпа. Веќе постои привлечен слоган за рекламирање: „Месо ме ... и каде се среќаваме?“
Позадина: Преполнето студиум 3.0/Хумболт
Под поимот Студиум 3.0, Универзитетот во Хоенхајм комбинира неколку проекти кои имаат за цел постојано да ја подобруваат наставата со свежи идеи. Meat me е еден од 90-те индивидуални „повторно вчитани“ проекти на Хумболт. Целта е да научите многу рано на диплома преку мали научни проекти. Под водство на академскиот персонал и асистенти, студентите можат да дадат придонес во истражувањето и да погледнат зад сцената на академската работа. Федералното Министерство за истражување го финансира претоварениот проект Хумболт со 7,5 милиони евра од федералниот пакт за квалитет за настава.
Позадина: Натпревар во трофелија
Трофелија е натпревар за развој на производи организиран од Асоцијацијата за истражување на прехранбената индустрија (ФЕИ). Победникот автоматски се сели во следната повисока лига и учествува во европско натпреварување. Институтот за храна и биотехнологија на Универзитетот во Хоенхајм испрати тим студенти за прв пат во трката и веднаш го освоија второто место.