Нахранете што јадат нашите животни на фармата - ФОКУС Онлајн
Производството на добиточна храна за земјоделство во моментов е на удар на критиките поради скандалот со диоксинот. Но, што добитокот всушност влегува во коритото?
Производството на добиточна храна во Германија и во светот значи рециклирање на остатоците. Без разлика дали станува збор за подготовка на пиво, правење леб или масла за печење - отпадни производи остануваат насекаде, кои не им користат на луѓето, но со кои ги хранат животните на фармата. „Од античко време, на животните им се даваше она што луѓето повеќе не сакаа да го јадат“, вели експертот за исхрана на животните Јозеф Камфус од Универзитетот за ветеринарна медицина во Хановер. „Со мешање на нуспроизводи од индустријата со природни состојки, производителите на добиточна храна зачувуваат ресурси.
Останатоста се рециклира во голем обем: секоја година во Германија се произведуваат околу 20 до 21 милиони тони сложена храна, како што објавија од Германското здружение за исхрана на животните (ДТВ). За финансиската година 2008/2009 година, ДТВ го проценува германскиот пазар за добиточна храна на околу 5,9 милијарди евра, од кои 5,1 милијарди се наменети за добиточна храна.
Производството на сложена храна е висока технологија
Типична сложена храна се состои во просек од осум до дванаесет различни материјали за храна. Како по правило, тие се збогатени со додатоци на добиточна храна, како што се витамини, аминокиселини, елементи во трагови и ензими. Најважните материјали за добиточна храна се житарките, како што се пченицата, јачменот и пченката, проследено со групата маслени колачи и оброк (соја, семе од репка). Околу половина од директната храна доаѓа од прехранбената индустрија, на пример од мелници за брашно, мелници, фабрики за шеќер, млекари или пиварници.
„Производството на сложена храна е висока технологија“, вели Камфус. „Само оние кои имаат соодветна компетентност да ги задоволат потребите на животните, всушност треба да ги направат.“ Професорот ги наведува критичните супстанции како што се витамин Д или елементи во трагови селен, како примери. На секое човечко суштество и на секое животно му треба витамин Д за градење коски. „Но, во некои европски земји се користи и како агент за контрола на стаорци.“ Супстанцата е толку моќна што треба да се користи со претпазливост. Ситуацијата е слична со селенот: токсичниот елемент е неопходен за сите форми на живот - но само во многу мали количини. „Ако погрешно пресметате, ги разболувате животните“.
Што влегува во добиточната храна и за што е добро?
Што точно се меша во добиточната храна, зависи од видот, возраста и употребата. Кокошки несилки, на пример, собираат количини на калциум што ќе им наштети на другите животни. На кокошките им треба за стабилна лушпа од јајца. Преживарите добиваат многу груба храна, т.е. зелена храна со висока содржина на влакна, како трева, сено или силажа, така што храната од руменот се враќа во устата. Од друга страна, процентот на жито е поголем за свињите и живината, т.е. за животните во моментов погодени од скандалот со диоксинот.
Зрната со висока содржина на скроб обезбедуваат енергија. „Со 70 до 80 проценти, тоа го сочинува најголемиот дел од состојките на сложената храна за живината и свињите“, објаснува Роберт Пипер од Институтот за исхрана на животните при Слободниот универзитет во Берлин. Компонентите богати со протеини сочинуваат од 15 до 20 проценти. Протеините обезбедуваат добиток со енергија и се важни за јајца кои несат јајца или млеко, како и за добиток, на кој им треба протеин за да растат мускули на градите. Токму овие суровини се појавуваат како нуспроизводи, особено за време на екстракција на масло и производство на алкохол. Класичен носач на протеини ширум светот е оброк за вадење соја што останува откако ќе се притисне сојата. Во добиточната храна се додава и варовна храна (калциум карбонат). Особено младите животни кои сè уште растат зависат од тоа.