Најчесто поставувани прашања - Бискин
Во нашите најчесто поставувани прашања ќе најдете одговори на најчесто поставуваните прашања во врска со нашите производи Бискин and и сè за печење и пржење со Бискин. Доколку имате дополнителни прашања, наше Услуга на потрошувачи среќен што продолжувам.
Бискин ® растителна маст, растително масло, растителен крем - кој производ треба да го користам?
Начинот на подготовка и вашите лични преференции одредуваат кој производ на Бискин will ќе ви даде најдобри резултати.
- Биски ® растителни масти толерира високи температури, дури и подолг временски период, без да гори. Тие се идеални за пржење и печење.
- Биски ® растителни масла се особено разноврсни во употреба. Чисто растителните масла се со одличен квалитет при пржење и повремено длабоко пржење дома, како и при готвење и задушување. Тие лесно можат да се загреат до 175 ° C.
- Бискин ® ЕКСТРА HЕШКО е направен за дополнителна топла кујна и може да издржи температура до 210 ° С. Специјалниот рецепт на растителни масла богати со олеинска киселина (= висока олеинска), кои се особено отпорни на топлина, ја обезбедува неговата висока отпорност на топлина.
- Бискин ® растителен крем е лесен за дозирање и ги рафинира вашите јадења со нивниот фино подесен вкус за време на подготовката.
Што вели точката на чад?
Точката на чад е еден од најпознатите параметри за проценка на маслата и мастите. Таа ја опишува температурата на која јасно видливиот чад се крева над масло за јадење. Овие пареи се состојат од испарливи компоненти, но маслото не се распаѓа во оваа рана фаза, а непожелните супстанции исто така се формираат подоцна. Како и да е, температурата треба да се намали веднаш во овој момент, во спротивно ќе се појави чад со непријатен мирис и непожелни материи како резултат на термичко распаѓање. Тогаш маслото треба да се смени.
Како може маснотиите да се пенат при длабоко пржење?
Поради природата на маснотијата, таканаречената точка на чад на растителни масти и масла Бискин е околу 200 ° С. На овие температури, маснотиите можат да се пенат при длабоко пржење. Ова е нормален процес и не се должи на какво било влошување на квалитетот. Прскањето на маснотиите, кое никогаш не може целосно да се избегне со пржена храна на база на вода, може да се појави и почесто на овие температури. Затоа, ве молиме, осигурете се дека температурата за време на процесот на греење не надминува 175 ° C.
Понатаму, повторната употреба на маснотии може да доведе до промена во однесувањето на пенење и прскање како резултат на претходниот влез на вода од влажна храна.
Како да ја проверам "точната" температура за пржење во длабочина?
Најдобри резултати за пржење се постигнуваат на 175 ° C, во спротивно маснотијата ќе се загрее премногу. Тогаш, брзо се формира тврда кора, така што пржената храна не може правилно да се готви внатре. Исто така, побрзо ги троши мастите. Спротивно на тоа, процесот на готвење се одложува на температури под 150 ° C. Покрај тоа, храната потоа апсорбира премногу маснотии и не станува крцкава.
Во случај на електричен прженик за пржење, термостат автоматски ја регулира температурата. Ако ја загреете маснотијата во тенџерето, можете да ја проверите температурата со посебен термометар за маснотии, кој можете да го набавите во продавниците за предмети за домаќинството. Можете исто така да користите термометар за маснотии за да ја проверите регулацијата на температурата на вашиот фритер.
Едноставен, не толку прецизен метод за проверка на температурата е таканаречениот „тест за коцка леб“. За да го направите ова, ставете парче бел леб во загреаната маст. Ако лебот стане златно-кафеав, температурата е во вистинскиот опсег.
Важно е да се филтрира маснотијата по секоја употреба?
Дури и најдобрите маснотии треба да се филтрираат по секоја употреба. Некои пржени длабоко имаат филтер за маснотии. Ако не е така, едноставно покријте метално сито со парче кујнска хартија и истурете ја маснотијата низ сито. Оладената, уште течна маснотија потоа се полни во сад што може да се затвори и се чува на ладно и темно место до следното длабоко пржење.
Како можам да користам Бискин ® за пржење што почесто?
Таканаречената точка на чад на маснотиите и маслата од Бискин е околу 200 ° С. Во пракса, сепак, оваа температура не треба да се исцрпува за да се задржи совршениот квалитет на маслото што е можно подолго. Затоа препорачуваме да не ја надминувате температурата на печење или пржење од 175 ° C.
Во принцип, препорачуваме да ја истурате растопената маснотија или масло низ сито во запечатлив сад по секоја употреба, малку ладен, а потоа да го чувате на ладно и темно место. Во принцип, може да претпоставите дека изладената маст или масло може да се чуваат на овој начин вкупно околу 4 до 6 недели без загуба.
Ако маснотиите почнат да стануваат потемни или погусти или да развиваат непријатен мирис, тие се трошат.
Кога треба да се замени маснотијата?
Колку често и колку долго можете да продолжите да ја користите маснотијата зависи од храната што се подготвува. На пример, храна богата со протеини, како што се риба и месо, повеќе ја оптоварува маснотијата отколку помфритот. Како општо правило, ако маснотии се користеле 6-8 пати, треба да се сменат во рок од 4-6 недели. Користената маснотија може да ја препознаете по нејзиниот лут и гребење на мирис, има и смолести наслаги на работ на садот.
ВАORTНО: За оптимален квалитет на маснотии и добри резултати за пржење, ве молиме секогаш да ја заменувате целата количина маснотии.
Што да правам со старата маст?
Мастите кои станаа течни поради топлината повторно стануваат цврсти кога ќе се оладат и можат да ги затнат цевките. Затоа е важно да не ставате користени маснотии или масло за пржење во мијалникот или во тоалетот. Покрај тоа, ова би довело до непотребно загадување на водниот циклус.
За отстранување со отпад од домаќинството, пополнете ја течната маснотија во соодветен сад или завиткајте ја оладената маст за пржење во весник или картон. Изладеното масло може да се истури назад во шишињата и да се отстрани со отпад од домаќинството.
Од друга страна, користените масти за пржење и пржење може да се предадат во општинските депоа за рециклирање. Конзерви за масло или маснотии за јадење се обично достапни за ова. Честопати не е дозволено да бидат прифатени во стаклени садови. Мастите и маслата потоа се топат, се ослободуваат од нивните нечистотии и се користат како суровини за хемиско-техничката област.
Друга можност е да се стават длабоко пржените маснотии или масло во корпата за органски отпад. Ве молиме однапред распрашајте се со вашиот оддел за управување со отпад дали користените масти се класифицирани како органски отпад.
Може ли да се печам и со Бискин?
Растително масло Biskin ® SPEZIAL и крем од зеленчук Biskin ® SPEZIAL се погодни за печење. Растителниот крем Бискин has има сличен состав како путер или маргарин, па можете да го замените зеленчукот крем 1: 1 со скратување опишано во рецептот.
Различно е кога се пече со масло. Тестовите од кварковско масло и тестовите од штрудли се совршени со растително масло Бискин or или со растително масло Бискин ® СПЕЗИЈАЛ. Со сите други тесто, секој рецепт може лесно да се модифицира. Бидејќи 20% помалку Бискин е потребен за печење со масло во споредба со путер или маргарин, едноставно заменете ја преостанатата количина со млеко или вода.
ПРИМЕР: Доколку рецептот бара 150 гр путер или маргарин, потребни се 120 гр растително масло Biskin ® SPEZIAL и 30 ml вода или млеко. Ова ви дава неспоредливо фина, путер арома и мазна конзистентност.
Кое е оптималното складирање на Бискин?
Поради нивниот состав, растителните масла Бискин ® и растителни масти имаат долг рок на траење. Сепак, важно е растителните масла Бискин да се чуваат на темно место, на собна температура и заклучени. Кога се чува во фрижидер, маслото може делумно да се шушка, но квалитетот не е засегнат. Облачноста повторно се раствора на собна температура и со тресење. Биски ® растителни масти секогаш треба да се чуваат во фрижидер. Дури и тогаш, тие секогаш можат да се исечат добро - вдишаниот воздух има ефект на поддршка овде. Растителниот крем исто така најдобро се чува во фрижидер.
Што значи Бискин ® гаранција за успех?
Денес, со широк спектар на испробани идеи за рецепти, ви даваме многу предлози за дневна и празнична кујна со Бискин. Во нашата домашна тест кујна, искусен тим го разви и тестираше секој рецепт под нормални услови во домаќинството. Ние, исто така, секогаш даваме совети за тоа како можете да подготвите рецепт поинаку или да го презентирате на особено апетитен начин. Конечно, секој рецепт го подготвува фотографот - и само кога ќе го помине овој „последен тест“, тој е фотографиран и презентиран пред вас.
Зошто се користи палмино масло во некои производи од Бискин?
Растителни масти Бискин and и растителни креми имаат посакуван производ и својства на траење само ако се направени со одредена пропорција на палмино масло. Понатаму, употребата на палмино масло ни овозможува да се откажеме од процесот на стврднување на маснотиите.
Сметаме дека е наша одговорност да дадеме придонес за одржливо одгледување на палмино масло. Од оваа причина, ние сме членка на RSPO од 2011 година, што си постави цел да промовира одржливо производство на палмино масло. Ние користиме палмино масло со „Сегрегиран“ стандард за производство на сите бискини масти. Ова RSPO-сертифицирано одржливо палмино масло е произведено во согласност со строгите еколошки и социјални критериуми и се чува одвоено од другите производи со палми од масло низ целиот синџир на снабдување.
Покрај тоа, Питер Колн е член на Форумот за одржливо палмино масло (FONAP) од 2019 година со цел да изврши понатамошно влијание врз подобрувањето на одгледувањето на палмино масло.
Која е позицијата на Peter Kölln GmbH & Co. KGaA на тема „палмино масло“?
Свесни сме дека покрај сите предности што ги има палминото масло за производство на храна, постојат низа предизвици поврзани со оваа суровина и гледаме на одржливо одгледување на палма масла како еден одговор. Оваа обврска е важна, бидејќи палминото масло е незаменливо како суровина од многу причини: Приносот на маслодајната палма е 4-6 тони масло/ха, 3-6 пати поголем отколку кај другите растителни масла како масло од репка (800 и 1500 кг масло/ха) или Сончогледово масло (800 кг масло/ха). Затоа, масните дланки имаат далеку најдобар сооднос помеѓу потребите на вселената и приносот.
Покрај тоа, одгледувањето на маслени палми обезбедува егзистенција на многу семејства од мали сопственици. Затоа, нашата цел е да ги поддржиме одговорните во големите земји за производство, како што се Индонезија и Малезија, во одржливо производство на палмино масло.
Одржливо палмино масло е овозможено со Тркалезната маса на одржлив палмол (RSPO), основана од WWF. Развојот и употребата на одржливо палмино масло треба да се промовира преку соработка на сите оние кои се вклучени во ланецот на производство и снабдување. За таа цел, изготвени се глобални стандарди за одржливо палмино масло. Се повеќе и повеќе мелници за производство на нафта, производители на производи за широка потрошувачка и трговци на мало се членки на RSPO.
За производство на Бискин ГОЛД и Бискин СПЕЦИЈАЛ користиме палмино масло со стандардот „Одвоени“. Ова RSPO-сертифицирано одржливо палмино масло е произведено во согласност со строгите еколошки и социјални критериуми и се чува одвоено од другите производи со палми од масло низ целиот синџир на снабдување.
Преку нашето членство во Форумот за одржливо палмино масло (FONAP), ние вршиме понатамошно влијание врз подобрувањето на одгледувањето на палмино масло.