Веганска исхрана и спорт ЗДРАВЈЕ ЗА МАENИ
Горива од растенија Веганска диета и вежбање
Критики во врска со силата: Повеќето растенија имаат помала густина на енергија - и затоа помалку калории на 100 грама отколку стек. „Како и да е, веганите можат да играат исто како и мешаните прехранбени производи. Јаглехидратите се првенствено важни за ова, а добивањето на залихи од растенија не е проблем “, објаснува професорот Јоханес Георг Векслер, кој е претседател на Здружението на германски нутриционисти (БДЕМ). Но, не претерувајте! Веганите често имаат тенденција да јадат премногу јаглехидрати и да го занемарат снабдувањето со протеини.
Проблеми со протеините: Proteinsивотинските протеини се неопходни за спортистите. Вистина е дека животинскиот протеин обично има поголема биолошка вредност од протеините од растенијата, бидејќи неговиот профил на аминокиселина е многу сличен на оној на луѓето и содржи есенцијални аминокиселини. Но: „Секој што комбинира различни извори на растителни протеини, како што се леќа и соја, добива слична вредност“, вели експертот Векслер. Не грижете се - не мора да обрнувате внимание на аминокиселините во секој оброк. Доволно е ако консумирате доволно протеини во текот на денот. Меѓутоа, заради помалата вредност, на спортистите им е потребен 1 грам протеин на килограм телесна тежина кога јадат храна од растителна основа (0,8 грама е доволна за оние што јадат месо). Протеините од зеленчук имаат една голема предност: на телото му треба помалку енергија за да ги метаболизира. Последица: се чувствувате подобри.
Конс со хранливите материи: Исхраната од ангели дејствува како главен аргумент против веганската исхрана. Навистина, постои ризик од недостаток на витамин Б12. Додатоците помагаат тука - или 2,5 литри пченично пиво без алкохол на ден (квасецот е богат со Б12). Внимание се однесува и на железо и калциум: „За да се исклучи недостаток, на веганите треба да им се утврди Б12 и нивото на железо еднаш годишно со анализа на крвта“, советува Векслер. Исто така, ги добивате сите други хранливи материи како дел од урамнотежената диета растителна основа. И кога станува збор за витамини и растителни влакна, веганите се дури и пред мешаните диети.
Плус за паузите: Вие станувате посилни само кога вашето тело може да се опорави по напорниот тренинг. Веганите тука имаат јасна предност, бидејќи скоро сите видови зеленчук и овошје содржат антиоксиданти - кои помагаат да се спречи оштетувањето на клетките од стрес.
Што се случува кога има недостаток на витамин Б12?
Д-р Мориц Телман објаснува каква улога игра витаминот Б12 и што се случува ако земете премалку од него