Најдобра чорба на баба, состојките се доволни за големо семејство

Најдобра чорба на баба

Јадејќи сиромашни луѓе во минатото, денес најдобрата чорба на бабата е едноставно деликатес, доволен за големо семејство.

Состојки:
Брашно од компир од 1,5 кг
1 куп супа зеленчук
150 гр шунка
1 голем кромид
500 гр Винерли (Франкфуртер или по можност остатоци од колбаси)
1 коцка зеленчук
1 лажица масло путер
1 лажица магдонос
вода
сол
1 лажичка пиперка

Подготовка:

Излупете и исечете го компирот. Засечете шунка. Донесете солена вода да зоврие во тенџере и варете го компирот 20 минути. Во меѓувреме, излупете го кромидот, исечкајте го грубо и испржете го во второ тенџере со стопен путер. Исчистете го зеленчукот од супа, исечете го на мали парчиња и додадете ги. Исечете ја шунката, додајте ја во тенџерето и деглазирајте со малку 1/2 литар вода и оставете да зоврие. Додадете коцки од зеленчук и 1 лажичка бибер, добро промешајте и оставете да се крчка на тивок оган.
Кога компирот во другото тенџере се готви, истурете ја водата од компир врз зеленчукот.
Компирите изгмечете ги со пире од компири и додајте ги во тенџерето. Сега додадете доволно вода што чорбата не е премногу водена, туку убава и густа. Исечете го Винерли (Франкфуртер) на парчиња со дебелина од 1 см и додајте ги во тавата. Повторно оставете да зоврие и врие на тивок оган неколку минути. На крај промешајте го магдоносот и зачинете со сол и црн пипер.
Чорбата има најдобар вкус како и сите чорби на вториот ден.
Ако има остатоци, замрзнете ги.

---