Најдобра есенска супа од зеленчук

Есента доаѓа со своето богатство - многу, многу зеленчук е добро само за хранлива и вкусна супа. Во овие студени и прилично мрачни денови, топла супа од зеленчук е добредојдена.

Потребни состојки:

- 2-3 лажици маслиново масло
- 1 сецкан бел кромид
- 4 моркови излупени и сецкани
- 3 сецкани дршки од целер
- 4 чешниња ситно сецкан лук
- 450 ml супа од зеленчук (или еднаква количина на вода, плус коцка супа од зеленчук)
- 400 гр домати во конзерва (исцедени, исечени на коцки)
- 3 соодветни компири, исечени на коцки
- 1 куп свеж магдонос
- 2 ловорови лисја
- лажичка сушена мајчина душица
- сол
- мелен црн пипер
- 220 гр замрзнати боранија
- 220 гр пченкарни јадра (конзервирана или замрзната)
- 150 гр замрзнат грашок

Како се подготвува:

Загрејте го маслото во тенџере за супа на средна топлина. Додадете го кромидот, морковот, целерот и соте 3-4 минути, а потоа додадете лук и соте уште 30 секунди. Истурете супа од зеленчук или вода (користејќи, како што е наведено на пакувањето, коцка концентрирана супа од зеленчук), а потоа додадете домати, компири, магдонос, ловоров лист, мајчина душица и зачинете со сол и бибер по вкус.

Оставете ја супата да зоврие, а потоа додадете боранија, намалете ја топлината на средно до ниско, покријте го тенџерето и продолжете да врие додека компирот не омекне, околу 20-30 минути. Додадете ги јадрата од пченка и грашок и варете уште 5 минути.

На секоја порција послужете топла супа со сецкан магдонос.

---