Најдобрата пита од тиква
Тиквата е една од „starsвездите“ на есенската кујна. Ако порано бабите го подготвуваа само на два начина - печени или варени, денес рецептите за торти со различни пломби се специјално прилагодени за ова вкусно овошје.
Рецептите од овој период изобилуваат со различни препарати кои содржат тиква. Ова е затоа што периодот во кој го наоѓаме е доста краток, така што аматерите можат целосно да ја искористат оваа сезона.
Пита од тиква е една од најчестите во есенската сезона. Нема домаќинка што не подготвува нешто со тиква во овој период, особено што тиквата не се наоѓа во текот на целата година, или барем не онаа што се одгледува во градините на селаните. „Кога бевме мали, мајка ми го вареше или го печеше во рерна. Беше вкусен десерт и со нетрпение го чекав. Сега има претенциозни рецепти кои користат тиква “, вели тетка Илеана, стара жена од Баја Маре. За пита од тиква, вели таа, ни требаат:
По избор, може да се додадат различни вкусови: рендан кора од лимон или портокал, итн.
Рендана тиква (тежината може да варира, во зависност од склоноста, но сад од 500 мл исполнет со готова рендана тиква е доволен)
Шеќер по вкус (Општо, доволно е максимум 100 грама)
По избор, може да се додадат суво грозје, ореви, цимет или други ароматични состојки.
Ставете ја ренданата тиква да се стврдне, а кога ќе почне да омекнува, додадете го шеќерот. Оставете го на тивок оган додека не падне целиот сок, а потоа тргнете го од оган и оставете малку да се излади. Сега е време, за оние кои претпочитаат, да додадат ореви или други ароматични состојки.
За врвот добро изматете ги јајцата со шеќерот и полека додавајте го маслото, потоа млекото и брашното. Континуирано мешајте, на почетокот со миксер, така што јајцето бие многу добро, на крајот, кога ќе се додаде брашното, може да се користи дрвена лажица или шпатула. Истурете го тестото во плех обложен со хартија за печење и ставете го во загреана рерна неколку минути. Потоа извадете го и ставете го филот, а одозгора ставете ја втората половина од тестото. Печете повторно на средна топлина (или пониска) околу 45 минути.
Совет: ако немате доволно тиква, можете да ја додадете со рендани јаболка.