Најдобрата влечкана штрудла од баба

извлечена штрудла од јаболка

Најдоброто од австриската штрудла кујна е извлечена штрудла од јаболка, бидејќи има вкус на топлина и безбедност.

Состојки:
1 кг јаболка
100 гр гранулиран шеќер
100 гр лебници
50 гр путер
1 лажичка цимет
50 гр суво грозје

Состојки за тестото од штрудла:
250 гр обично брашно,
1 лажица масло
250 мл млака вода
малку сол

малку млеко за рафинирање

Подготовка на извлечена штрудла од јаболка:

Подготовка на тесто од штрудла:

Кваси го брашното во сад за мешање, направи дупка во центарот и работи со останатите состојки додека не се формира меко тесто. Месете го ова тесто додека не стане свиленкасто мазно. Ставете го тестото во мал сад и одозгора ставете голем сад исполнет со топла вода. Оставете го тестото да одмори половина час.

Подготовка на полнење:

Излупете ги јаболките и јадрото и исечете ги на тенки ленти. Путерот изгмечете го со вилушка додека не добиете вистински трошки од путер.

Потоа развлечете го тестото и извлечете го многу ретко на набрашнето чаршав во правоаголник. Покријте го ова тесто со штрудли со исечени јаболка, посипете ги со шеќер, цимет, трошки од путер и суво грозје.

Сега засукајте ја штрудлата и ставете ја на подмачкан плех. Печете во рерна загреана на 180 ° околу 45 минути. По 30 минути, додадете малку млеко во штрудлата со јаболка.

---