Најдобрите диети за почетокот на годината, откриени од нутриционист кој не препорачува
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Диетите што целосно исклучуваат одредени класи на храна, дури и за кратки периоди, се штетни за фигурата, на долг рок и воопшто за здравјето, вели лекарот Адријан Копчеа.
Сега кога помина стресот од празниците и крајот на годината, доаѓа нов стрес, за многумина од нас: како да се ослободите од килограмите акумулирани во последните две недели. Нутриционистот Адријан Копчеа, од медицинскиот центар Астеко во Клуж, потврдува дека постои таква загриженост кај Романците. Тој вели дека има најмногу состаноци за консултации со исхраната во јануари. Но, има уште повеќе луѓе кои одржуваат каприз диети без специјализирана поддршка и кои не само што не добиваат долгорочни резултати, туку го загрозуваат своето здравје. Докторот Адријан Копцеа ни кажува кои се најпрепорачаните диети во комерција.
„Викенд Адевурул“: За време на празниците ги имавте сите традиционални романски добрите на трпезата или, како нутриционист, генерално се воздржувате од такви срдечни оброци?
Адријан Копчеа: Сигурно дека имате. Општо, сите празници, сите семејства во Романија, и оние на нутриционистите, и оние луѓе кои немаат контакт со оваа област, мора да уживаат во храната на Празниците. Така, јас, како нутриционист, ги имав истите традиционални јадења на трпезата.
Дури и мрсните и солените, тапанот и така натаму?
Да, точно, и во нашето семејство уживавме во тапанот, калтабосот, сармата. Постојат периоди во текот на една година кога можеме да уживаме во такви јадења што, да речеме, имаат одредени дефекти. И еден од недостатоците на овие производи ќе биде големата количина маснотии. Од друга страна, овој дефект може да се компензира со хармонично составени оброци, на кои има различни јадења или различни јадења, во кои заедно со оваа храна има кисели краставички, има и салати од зеленчук, има и овошје, а потоа, практично, мастите не доаѓаат како монотон додаток.
Тоа е мода што сега, по празниците, сите имаат третмани за детоксикација. Потребни се такви лекови?
Јас сум меѓу оние кои не промовираат детоксикација, но меѓу оние кои ја промовираат мерката. Да се биде умерен во исхраната значи дека не е потребна детоксикација. Затоа, не смееме да се опиваме, за да не треба да се детоксицираме.
Добро, добро е да не се опиваме, но сите знаеме дека повеќето од нас едвај чекаат да исечат свиња, да јадат свинско милостина и да потопат сè во ракија и црвено вино.
Во целиот цивилизиран свет има луѓе кои за време на празниците ги злоупотребуваат празничните добрите.
Точно, и што треба да стори понатаму? Да преминете на драстична диета, да не јадете ништо неколку дена?
Знајте дека спонтано, по многу конзистентни оброци, постојат периоди од два или три дена во кои навистина не можете да јадете многу.
Слабееме спонтано по празниците
Статистичките податоци покажуваат дека се здебелуваме околу два килограми во зима. Вистина е?
Тоа е реалност. Многупати, сепак, ги губиме тие килограми по празниците.
Мислам, слабееме спонтано?
Слабееме спонтано, да, но околу две-три недели по празниците. Но, она што може да се случи е дека на секое зимско излегување, и тука не зборувам само за празниците, ние созреваме помеѓу 0,2 и 0,5 килограми во зрелоста. И ова може да значи, да речеме, за 10 години пет килограми, а за 20 години - десет килограми.
Зошто се случува ова?
Статистички наод е: во зима полесно се дебелее, во лето полесно се слабее. Бидејќи имаме тенденција да се акумулираме повеќе во текот на зимата отколку во текот на летото и не успеваме да компензираме за сè што беше собрано претходната зима во секое лето по една зима. Другите статистички податоци покажуваат дека во зима имаме тенденција да јадеме повеќе маснотии, бидејќи тие ни даваат повеќе енергија. Оваа енергија е насочена во многу оддели, од кои едната е термогенеза, така што за подобро да го издржиме студот, потребен ни е поголем внес на маснотии. И во лето имаме тенденција да јадеме повеќе слатки. Но, слатките се полесни за јадење, сладолед, на пример, го компензираме со 15-20 минути пешачење, додека потрошувачката на маснотии значи многу повеќе калории што треба да се согоруваат со движење, што не Одвојуваме доволно време во зима.
Набудувачи на тежина, здрава исхрана
Американска статистика на крајот на годината покажа дека најбараната диета на Интернет во 2012 година била „Тежишта“ (н.р. Р. - во бесплатен превод, Контролери за тежина). Која е оваа диета?
Јас сум еден од романските нутриционисти кои промовираат нутриционистичка програма многу слична на „Weight Watchers“. Оваа диета е, всушност, систем на здружување на одредена храна, во зависност од неколку параметри, со некои точки и обид за управување со целата диета со добивање на тие точки од скоро сите извори на храна. Имам луѓе во моето семејство кои се „Наб Watудувачи на тежината“, кои живеат во Германија и кои се многу добро со години и се на трета возраст.
На секое зимско излегување, и тука не зборувам само за празниците, треба да собереме помеѓу 0,2 и 0,5 килограми во зрелоста. И ова може да значи, да речеме, за 10 години пет килограми, а за 20 години - десет килограми.
Може да ни објасните, поточно, што значи оваа диета?
Во диетата „Weight Watchers“ можете да јадете сè. Но, на оброк, да речеме, ако сакате да испиете половина пиво, откажете се парче леб. Ова е системот со кој, нацртајќи ја границата на крајот на денот, паднавте во одредени граници, но без да направите поголеми жртви. Сè што се вклопува во „Наб Watудувачите на тежината“: алкохол, масти, шеќер, сето тоа одговара ако се консумира во умерени количини.
Во суштина, добивате список на поени и повеќе не размислувате за бројот на калории, бидејќи тоа е покомплицирано, мислите на тие точки?
Да, тоа е поедноставен систем за управување со контрола на дел. Во основа, постојат многу такви системи. Јас, лично, прво работам со мерење, а потоа со приближување, но генерално имам проценки подоцна во моите очи, така да се каже. Другите работат со калории и тоа е прилично комплициран систем што не го сакаат многу пациенти. Системот на гледачи на тежина во одреден момент навистина станува убав. Добивате одредени поени за кулинарска радост, се сечете од другите. Затоа, би рекол дека меѓу трговските диети, „Гледачите на тежината“ е онаа што прво би ја препорачала.
Постојат и други комерцијални диети слични на оние што ги препорачувате во канцеларијата?
Скоро сите диети постигнуваат добри препораки во одреден момент, но само по штетни фази, кои во многу диети се прилично агресивни. Тие во основа се состојат од елиминирање на многу видови храна. Не се согласувам со овие диети, особено со оние во кои се елиминираат цели класи на храна. На пример, никогаш нема да препорачам диети кои воопшто не јадат слатки.
Белиот леб има одредени индикации
Не препорачувате диети кои исклучуваат леб?
Не е во ред да не јадете леб или храна од категоријата житни култури. Без разлика дали станува збор за леб, ориз, овес, зелен грашок, дури и пченка, тие треба да бидат основа на исхраната. Сите прехранбени пирамиди, кои се симболични изрази за тоа каква храна треба да биде, покажуваат дека основата на нашата исхрана треба да биде главно житни производи. Значи, елиминирање на леб, житарици и така натаму не е интервенција признаена од нашите медицински институции.
Но, претпоставувам дека не мора да јадеме ниту бел леб.
Скоро секоја храна има подобри и полоши опции. Но, белиот леб, на пример, исто така, има индикации. Постојат луѓе кои имаат поголема предност ако јадат бел леб отколку црн леб.
Луѓе со нервозно дебело црево, на пример. Луѓе со малапсорпција или оние кои се опоравуваат од некоја болест. Во овие случаи, се претпочита да се јаде бел леб, брзо апсорбирачки, отколку леб со висока содржина на влакна. И белиот леб е подобар за луѓето со запек отколку црниот леб. Не постојат општи правила за секого. Црниот леб има одредени предности повеќе поврзани со содржината на влакна.
„Разделените режими се најпопуларни меѓу моите пациенти“
Многумина од нас сакаат да изгубат тежина во новата година. Според вашето искуство, го одржуваме ветувањето?
Не знам колку го одржуваме ветувањето, но можам да ви кажам дека има огромен прилив на пациенти во канцелариите за исхрана во јануари и февруари. Тоа е време кога повеќето луѓе сфаќаат дека треба да направат нешто, па дури и да прават планови. Го чувствувам ова, мојот распоред е веќе полн за јануари од средината на декември.
И откако ќе дојдат во јануари, тие се држат до распоредот што го препорачувате?
Тука зависи многу од психолошкиот контекст на секој од нив. Не можам да ви дадам статистика, но на оние што ќе дојдат на лекар им е многу подобро од оние кои немаат, да речеме, поддршка или надворешен репер. Тоа е како пушење. Релативно има малку луѓе кои навистина се откажале од пушењето во јануари.
Диетата „Дукан“, најмодерна
За какви диети најчесто ве прашуваат пациентите?
Најпознатото од комерцијалните диети што ги споменаа пациентите во последната година се дисоцирани диети. Опсесијата да не асоцирам на одредени компоненти на храна наидов
60-70% од моите консултации. Многу е модерно да се забранува месо со компири. Тоа е можеби најчестото прашање во последната година. Други диети што ги следам и се чести се гладувањето. И третото место, но многу близу до второто место, од глад, го заземаат диети кои исклучуваат јаглехидрати. Па, со нив се борам со години на конференции, на ТВ-емисии и, се разбира, во канцеларија. Постојат луѓе кои елиминираат леб, компири, ориз, тестенини, мислејќи дека прават деловни активности. И јас обично не склучувам многу добра зделка.
Следат светот и диетите на славните?
Во денешно време, диетата „Дукан“ е доста модерна, за која се вели дека ја усвоија многу холивудски везди. Оваа диета е дизајнирана од општ лекар Пјер Дукан, од Париз. Тоа е практично повторно издавање на диетата "Аткинс", во која, во првата фаза на напад, јаглехидратите се целосно елиминирани, а потоа постепено се воведуваат повторно. Јас би рекол дека ова е можеби најмодерната диета во Романија, во последната година.
Овие се и најопасните диети?
Тие се опасни ако се направат без медицински надзор. Неизбалансирана диета, како што се диетите „Дукан“ и „Аткинс“, во кои јаглехидратите се елиминираат во првата фаза, или кето или кетогените диети се меѓу најопасните. Јас го советувам секој што сака да направи ваква диета да направи барем еден сет на тестови на почетокот и најмалку три месеци по ваквата интервенција.
Вие слабеете, а потоа добивате повеќе
Кои се кетогените диети?
Механизмот на овие диети е прилично едноставен. Тоа го принудува телото да консумира друго гориво освен гликоза. Нормално, консумираме гликоза од леб, компири, ориз, тестенини, палента, овошје и зеленчук. Ако јадеме само месо, сирење и млечни производи воопшто, јајца и масти, тогаш телото е принудено да се сврти кон други извори на енергија. И користете масти. Оваа употреба на маснотии наместо шеќер го претвора метаболизмот во одредена состојба во која има посилна ситост и големо губење на тежината. Првично, најмалку три до четири килограми се губат во првата недела од дехидрација. Овие први четири килограми честопати можат да ги мотивираат луѓето на ваква диета, убедувајќи ги дека диетата е добра и продолжете со оваа диета. Така, тие ја туркаат оваа нерамнотежа за период од дури два или три месеци. За жал, многу луѓе не можат да ја следат таквата диета подолго време, а повторното воведување на компоненти кои првично беа исклучени, но кои се природни во исхраната, како што се леб, житарици и така натаму, резултира со брзо депонирање на многу килограми.
Неизбалансирана диета, како што се диетите „Дукан“ и „Аткинс“, во кои јаглехидратите се елиминираат во првата фаза, или кето или кетогените диети се меѓу најопасните. Јас го советувам секој што сака да направи ваква диета да направи барем еден сет на тестови на почетокот и најмалку три месеци по ваквата интервенција.
Освен што е штетна за фигурата, ваквата диета е штетна и за здравјето?
Овие диети се поврзани со многу ризици. Камења во жолчката, камења во бубрезите, па дури и инфаркт на миокардот може да се припишат на ваквите диети. Покрај тоа, тие исто така се психолошки штетни. Бидејќи одржувањето диета и гледањето дека губите телесната тежина, на пример, 8 килограми ви создаваат радост кога ќе изгубите, кога ќе видите дека наместо тоа имате депонирано 15 килограми и може да завршите во состојба на разочарување, па дури и депресија. Јас би рекол дека психолошкото влијание е најсилно во овие интервенции преку уво или без согласност на лекарот. Луѓето кои одат на диета, губат телесната тежина, потоа добиваат на тежина, друга диета и добиваат на тежина, најлесно можат да станат депресивни, а психолошките последици во некои случаи можат да бидат посериозни отколку строго медицинските.
И многу такви пациенти доаѓаат кај вас?
Многу многу Дури и девет од десет. Јас би рекол дека само еден од десет пациенти доаѓа во канцеларијата и ми вели: „Докторе, не мислев да сум глупав, дојдов директно кај вас да ме советувате за нешто здраво“. Останатите девет влегуваат во канцеларијата и наведуваат фрази од типот: „Целиот мој живот е диета“, „Јас сум на диети од 12 години“, „Направив илјада диети, зедов илјада производи“ Во одреден момент, тие сметаат дека веќе не е можно да се задржи на тој начин без да се побара специјализирана препорака.
Треба да ги направиме нашите тестови пред да започнеме диета?
Луѓето кои следат диета треба да направат пакет тестови барем на почетокот, за диетата да не ја влоши постоечката болест. На пример, анемијата може да се влоши со диета и обичен тест на крвта може да открие можна анемија, што е во контраиндикација на диетите. Нарушувањето на рамнотежата на црниот дроб исто така може да биде главна контраиндикација за диета. Присуството на дислипидемија (н.р. Р. - промена на метаболизмот на мастите) може да контраиндицира одредени видови диети. Во суштина, високо протеинска диета не се препорачува кај одредени болести, на пример, во случај на откажување на бубрезите.
Специјализирал во Франција
Име: Адријан Копчеа
Датум и место на раѓање: 22 март 1978 година, Пјатра Неамш
Студии и кариера: Универзитет за медицина и фармација „Керол Давила“, Факултет за општа медицина, Букурешт
Во 2007 година, тој се здоби со специјализација во интерна медицина, дијабетес, исхрана и метаболички болести на Универзитетскиот центар во Стразбур. Тој исто така доби сертификат за интерна медицина од Универзитетот Луј Пастер во Стразбур.
Во 2009 година ја доби титулата специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести во Романија.
Во моментов, тој нуди консултации за нутриционистички прашања во Медицинскиот центар Астеко, во Клуж-Напока.
Живее во: Клуж-Напока.