Најдобрите рецепти за TCM од кујната со 5 елементи ››
Диетата според TCM (традиционална кинеска медицина) - позната и како диета со пет елементи - нагласува регионална и сезонска храна, идеално од органско земјоделство. Со разновидноста на зимскиот зеленчук што ја имаме и вистинската подготовка, можете да дадете вреден придонес за вашето здравје и со тоа да го зајакнете имунитетот, особено во зима и во периодот на транзиција. Не сакаме да ги задржуваме најпопуларните рецепти за TCM од вас.
Потрошувачите сакаат да знаат што има во нивната храна. Можеби ќе сакате да избегнете одредени состојки од различни причини. Во Европа, скоро целата спакувана храна мора да биде обележана во согласност со законодавството на ЕУ. Сепак, терминологијата за етикетирање на состојките не може секогаш да биде очигледна за потрошувачите. За некои потрошувачи исто така е проблем да се толкуваат именуваните состојки.
TCM рецепти за секоја пригода
Диетата со 5 елементи не е нова „чудесна диета“, туку форма на исхрана која се фокусира на уживање и благосостојба и следи одредени принципи.
Рецептите на TCM ги следат принципите на кинеската исхрана, кои (исто така) ја делат храната на јин и јанг, со јин што стои за студ и јанг за топлина. Оваа класификација не треба да се меша со реалната температура на храната: јин-храната вклучува многу видови овошје, краставица, домати, зелен чај и млеко. Јанг вклучува суво овошје, анасон, праз, зачини, месо и риба. Исто така, постои група на неутрална храна како зелка, моркови, мешунки и житарки.
Откако ќе ги интернализирате овие, рецептите исто така може да се готват брзо и лесно. Не ви требаат многу егзотични состојки, ниту мора да стоите во кујната со часови. За да не го оставиме ова како само тврдење, составивме рецепт за TCM за канцеларија, за појадок, ручек и вечера и избравме рецепти за TCM за пролет/лето/есен/зима што особено ни се допаднаа и кои лесно би можеле да ги пресоздадеме.
TCM рецепт за канцеларија
Кускус од зеленчук со сардини во конзерва
Подгответе го следново вечерта пред или наутро:
1. Исечете тиквички, моркови, спанаќ и авокадо на многу мали парчиња
2. Конзерва сардини
3. Кускус
4. свежи билки (магдонос, мајчина душица)
5. Сол, бибер и маслиново масло по вкус
Измерете го кускусот за една порција (1 чаша) и ставете го зеленчукот, исечете билки и зачини во контејнер. Не заборавајте на сардината!
Во канцеларијата, едноставно истурете ја двојно поголема количина топла вода од котелот врз смесата со кускус и оставете ја да се стрмни околу 8 минути. Грубо исечете ја рибата и додајте ја на неа.
Совет: Чувајте мало шише маслиново масло во канцеларија и додајте шушка од кускус, не само што има добар вкус, туку и помага да се чувствувате подобро.
TCM рецепт за појадок
Појадок од просо со компот од круша
Загрејте 2 чаши вода во тенџере и посипете со 1 чаша просо. Зачинете со суво грозје (или сецкано суво овошје), рендани ореви или бадеми, малку цимет, 1 лажичка рендан ѓумбир и сок од половина лимон. Оставете да се издува 20-30 минути со затворен капак.
слатки круши, вода, евентуално сок од црвено грозје, слад од јачмен, ванила во прав, коријандер, сол, лимон, какао, цимет
Загрејте 1 чаша вода (евентуално измешана со сок од грозје или јаболко), додадете 3 сецкани круши. Зачинете со ванила, малку цимет и засладете со 1 лажица мед. Со нотка на кардамон, сол, Сок од лимон и мала нотка на какао по вкус и врие покриено додека не омекне овошјето. Измешајте 1 лажичка брашно кузу или стрелка од корен во ½ шолја ладна вода и користете го за да го згуснете компотот. Компотот може да се наполни топол во тегли со завртки и ќе трае 1-2 недели во фрижидер - вкусен и здрав појадок е секогаш достапен брзо.
Ручек за рецепти на ТЦМ
Вкусен рецепт, лесен и лесно сварлив, едноставно гответе го повторно: Маринирани печурки и тиквички
Вечера со рецепти за TCM
Добро, во Австрија, всушност, велиме сос од печурки, останува одличен рецепт за TCM за значителна вечера: Кнедли од гриз со сос од печурки
Пролет рецепт за TCM
TCM рецепт лето
Свеж аспарагус, овошни јагоди - има ли подобра комбинација?: Салата од аспарагус со облекување јагоди (5 кујнски елементи)
TCM рецепт есен
Есента ве поканува да им служите на оние со сладок заб: Течна чоколадна торта
TCM рецепт зима
Зимска класика заснована врз принципите на 5-те елементи на кујната: Печени јаболка - печење круша
Што е исхрана на ТЦМ?
„Теоријата за исхрана со пет елементи“ се заснова на принципите на традиционалната кинеска медицина и својата функција ја гледа првенствено во зајакнувањето на организмот преку урамнотежена и здрава исхрана, така што болеста не може да се шири пред се. Тоа е холистички пристап за тело и ум, во кој употребата на висококвалитетна и, во најдобар случај, органски одгледувана храна од регионот е во преден план.
Според концептот на TCM, во нашето тело постои животна енергија, т.н. Qi. Секоја личност е родена со одредена количина на Чи, така да се каже, што во принцип одговара на неговиот устав. Во текот на животот, овој Qi се зајакнува (или ослабува) преку здрава исхрана и воздухот што го дишете.
Едноставно кажано, исхраната за ТЦМ се заснова на сознанието дека сите појави на космосот, вклучително и храната, се засноваат на елементите дрво, оган, земја, метал и вода. Секој од овие елементи одговара на вкус и на секој му се доделуваат посебни својства.Во областа на исхраната, храната има затоплување, ладење, градење на Qi или деградирачки или неутрален ефект во зависност од доделениот елемент. Детали за влијанието на одредена храна според ТЦМ може да се најдат во статијата Петте елементи на исхрана.
Историјат на диета со ТЦМ
Повеќе од 3000 години на Традиционална кинеска медицина на холистички нутриционистички систем за одржување на здравјето на луѓето. Во ТКМ, енергетската состојба на организмот е опишана со употреба на термини како што се Чи, Јин или Јанг. Чи - животната сила - најдобро може да се поврзе со нашата модерна концепција на енергија. Чи го одржува универзумот во движење и тече низ нашето тело.
Со поделба на храната според нејзиниот термички квалитет (топла, топла, неутрална, освежувачка, ладна), според вкусот и насоката на дејствување, исхраната може индивидуално да се прилагоди на уставните, здравствените и биоклиматските услови. Во лето препорачуваме по овој т.н. Пет елементи на исхрана повеќе освежувачка и ладна храна, а во зима се прави избор за затоплување, негување.
Загрејте го вашето тело во студената сезона
Особено во зима, исхраната има функција на превенција и одржување на здравјето, особено за да се компензираат климатските влијанија како што се ветерот, студот и влагата. Веројатно веќе сте забележале дека се чувствувавте прилично топло откако уживавте во црвена зелка, чаша црвено вино или рагу од јагне. Значи, има храна што дава топлина во нашето тело и со тоа нè „грее“.
Храната за затоплување постојано го вклучува нашиот традиционален зимски зеленчук, како што се празот, зелката, тиквата и месото од локалните видови дивеч како што се Елен и фазан. Но, и ореви, костени и да не се заборави изборот на суво овошје.
Помалку сурова храна - повеќе зготвена храна
Прилагодете ја вашата исхрана за студената сезона. Честата сурова храна и овошните оброци, како и саканите агруми се многу ладни за организмот поради нивниот термички ефект, а со тоа и стресни во сезоната на ладилници. Дали знаеш дека? Секогаш ладни раце и нозе, дали често се тресете? Започнете го денот со топол појадок и почувствувајте ја разликата! Сварена каша од житни култури направена од печени снегулки од овес или изречена гриз, рафинирана со рендан бадем или сецкани ореви и компот од јаболко или круша е добар почеток на денот.
Сварен ручек е дефинитивно подобар од колбас или ролна од сирење помеѓу нив. Со добро загреано чувство во стомакот, не сте толку подложни на настинки. Витамини и минерали се добиваат од такви вредни состојки како тиква, кисела зелка, црвена зелка, моркови и компири. Дополнети со високо квалитетни ладно цедени масла (ленено масло, масло од орев, масло од лешник, масло од семки од тиква), ореви и семиња, вие сте добро подготвени за студена зима.
За вечера, препорачуваме растителна чорба направена од корен зеленчук со житарици или вкусна супа. Пијалоците исто така треба да се пијат топло или топло во зима. Изборот на вкусни билни и овошни чаеви остава малку да се посакува. Таквите имагинативни мешавини како чај од јаболко и цимет или зачинет чај со ѓумбир или кардамон и сега чаша црвено вино или варено вино се вистинскиот избор во дождливо и студено време.