Највкусното посно јадење чорба од леблебија со тиквички
За време на Великиот пост, аматерските готвачи честопати остануваат без идеи кога станува збор за диверзификација на садовите што ги готват. Чорба од наут со тиква е една од највкусните алтернативи за оние кои постат.
Главниот проблем на секое посно семејство е како да се диверзифицира храната, така што таа излегува од секојдневниот живот. Чорба од наут со тиква е вкусна алтернатива, но исто така достапна за секого.
Првиот чекор е да се впие наутот претходната вечер, по што ќе се вари час и половина, максимум два часа. Треба да се напомене дека, кога врие, ќе се додаде двојно количество вода во споредба со леблебијата, во која се додава малку сол. Постои можност и за купување наут од конзерва, особено за оние кои немаат многу време на располагање, за да се намали времето на подготовка.
Состојки за четири лица:
-Сончогледово масло-100 милилитри;
-Паста од домати-80 грама.
Потоа исчистете го морковот, кромидот и тиквичките, и исечете ги на мали парчиња. Кромидот ќе се зацврсти на малку масло, додадете морков, а потоа и наут и оставете го да се крчка малку. „Оставете ги аромите да се спојат и да одземете од додадената содржина на вода. Во последните 10 минути готвење додадете ги вкусовите, соодветно мајчина душица и бибер, а потоа тиквички исечкани на коцки “, објаснува Ничи Маречине, мајстор за кулинарска уметност.
На крајот, додадете малку слатка пиперка за бојата и доматната паста. Важно е садот да се готви додека не ја достигне конзистентноста на садот со сос, со оглед на тоа што зборуваме за чорба. Важно е да запомните дека тиквичките имаат многу кратко време на готвење и затоа е важно да ги додадете во последните минути од готвењето, за да не се стопат во храната.
Препаратот се препорачува да се сервира околу 30 минути по исклучувањето на пожарот, за да се смират вкусовите, како што велат готвачите. Во спротивно, можеби веќе нема да чувствувате сол или кисел вкус. Чорба од наут со тиквички се служи со палента и кисели краставички, а по вкус може да се додадат лути пиперки.