Најздрав начин за правење кафе
Една нова студија што ја истражуваше врската помеѓу методите за подготовка на кафе и ризикот од срцев удар и смрт заклучи дека најбезбеден метод е кафето за филтрирање.
Резултатите беа објавени во Европскиот журнал за превентивна кардиологија, списанието на Европското здружение за кардиологија (ЕСЦ).
Со оглед на тоа што е можно да се консумира повеќе кафе за време на пандемијата КОВИД-19, истражувачите објавија кој е најздравиот начин да се подготви. Резултатите обезбедуваат силни и убедливи докази за врската помеѓу методите на подготовка на кафе, миокарден инфаркт и долговечност. Истражувачите тврдат дека најздравата опција е филтер-кафе, што ги отстранува супстанциите што го зголемуваат нивото на холестерол во крвта и на тој начин спречува инфаркт на миокардот и предвремена смрт.
На глобално ниво, кафето е еден од најпопуларните пијалоци и најчесто користениот стимуланс. Научниците откриле пред 30 години дека пиењето кафе е во корелација со зголемено ниво на вкупен холестерол и ЛДЛ-холестерол (лош холестерол) во крвта, што дури може да го оштети и здравјето на срцето. Преку разни експерименти, тие пронајдоа штетни соединенија и создадоа методи за нивно отстранување со филтрација. Во споредба со филтрираното кафе, нефилтрираното кафе содржи концентрација околу 30 пати побогата со хиперлипемични супстанции.
Студијата беше спроведена помеѓу 1985 и 2003 година и беше вклучена 508.747 здрави мажи и жени во Норвешка, на возраст од 20 до 79 години. Учесниците мораа да одговорат на неколку прашања во врска со количината и видот на консумираното кафе. Исто така, беа разгледани одредени променливи кои можат да влијаат на потрошувачката на кафе и ризикот од срцеви заболувања, како што се телесната тежина, висината, крвниот притисок, пушењето, образованието, физичката активност и нивото на холестерол.
Учесниците беа следени за период од 20 години. Од вкупниот број луѓе, 46.341 починале, а од смртните случаи, 12.621 биле поради кардиоваскуларни болести. Од смртните случаи во кардиоваскуларниот систем, 6.202 се должи на миокарден инфаркт.
Според резултатите, пиењето кафе не било нездрава навика. Покрај тоа, пиењето филтрирано кафе беше побезбедно отколку да не се пие кафе воопшто, во корелација со а 15% намалување на ризикот од смрт од која било причина. Во споредба со не пиењето кафе, пиењето филтрирано кафе беше поврзано со а 12% намалување на ризикот од кардиоваскуларна смрт кај мажи и жени, од 20%. Најмала смртност е забележана кај потрошувачи од 1 до 4 шолји кафе на ден.
Исто така, филтрираното кафе беше во корелација со помал ризик од смрт од каква било причина, кардиоваскуларни или поради миокарден инфаркт, во споредба со нефилтрираното кафе. Истражувачите велат дека резултатите се делумно резултат зголемени количини на холестерол во нефилтрираното кафе.
Сепак, нефилтрираното кафе не го зголеми ризикот од смрт кога ќе се спореди со недостатокот на потрошувачка на кафе. Исклучок од овој резултат се луѓето постари од 60 години, кај кои нефилтрираното кафе е поврзано со зголемување на смртноста кај кардиоваскуларниот систем.
Дадените податоци се набудувачки, а препораките се за луѓето за кои се знае дека имаат хиперхолестеролемија, да се обидат да избегнат нефилтрирано кафе, вклучително и кафе. На поединци без високи нивоа на холестерол се препорачува да изберат филтрирано кафе.