Најздравиот зеленчук - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: Истражувачите избираат најздрав зеленчук
Отворете ја сликата на нова страница
Зеленчукот е здрав, некои сорти повеќе од други: оваа се нарекува зелка од стебло на срж и спаѓа во првите 10 од најздравите сорти.
Портокали или моркови? Американски научници составија список со најмногу препорачани овошја и зеленчуци. Оние што се држат до тоа можеби ќе треба нова книга за готвење.
Колку е поинформиран потрошувачот, толку повеќе збунет завршува на зелената храна. Понекогаш грејпфрутот е врвен еликсир за здравјето, а потоа и брокула. Понекогаш ни се препорачуваат бомби со витамин Ц, тогаш железото или магнезиумот се големите работи што се важни при изборот. Во зависност од тоа која состојка ја гледате, друга фабрика секогаш се препорачува како особено здрава. Сега американските научници се обидоа да воведат ред во различностите и ги рангираа најздравите видови овошје и зеленчук (Спречување на хронична болест, on-line).
Го води кресот, проследен со цела низа зеленчук и билки. Многумина се прилично невообичаени на локалните таблички. Швајцарската блитва, цвекло, зелена репа, индиски сенф и глуварчињата се дел од неа. Овошјето, од друга страна, значително полошо. Лимонот на 28-то место е најпосакуваното овошје, проследено со јагодата на 30-то место. Првите десет се објаснети во галеријата со слики подолу.
Некои видови овошје, вклучувајќи ги и многу рекламираните брусница, дури и не влегоа во изборот. Тоа не мора да значи дека тие не обезбедуваат хранлива вредност, бидејќи на крајот списокот е добар исто како и вашето знаење за состојките во храната. За секундарните растителни супстанции, како што се флавоноиди или каротеноиди, кои се особено во изобилство на бобинки, научниците не најдоа доволно веродостојни податоци за да го наполнат нивниот калкулатор за овошје со нив.
Во нивната пресметка, истражувачите од Универзитетот Вилијам Петерсон во Newу erseyерси вклучиле вкупно 17 добро истражени фитонутриенти. Ова вклучува витамини, железо и цинк. Потоа тие го пресметале пропорцијата на овошје или зеленчук (по 100 грама) што ги покрива дневните потреби за 17 супстанции.
Треба ли сега да го менуваме дневното јаболко за садот за корсес? Списокот не треба да биде последниот збор во мудроста, бидејќи од една страна не се вклучени сите состојки. Од друга страна, содржината на супстанциите варира во зависност од сортата, условите за одгледување и берба, како и од времетраењето на складирањето. На крајот, се држи до старото верување на нутриционистите да јадат што е можно поразновидно. Тогаш шансите да ги добиете сите хранливи материи што ви се потребни се најголеми.
Има повеќе од зелена салата и јаболка. Пробајте реткости меѓу овошјето и зеленчукот. Но, подобро е претходно да тестирате дали знаете што точно има на вашата чинија.