Најкревки гради од патка

Ако сакате да уживате во егзотична комбинација, градите од патка со црвени портокали е најдобриот избор. Овој рецепт не е толку лесен за подготовка, но ќе уживате во исклучително нежно месо и префинет вкус.

За да имате целосно мени, градите од патка ќе се комбинираат со дел од ориз. Овој рецепт е инспириран од француските готвачи и е исклучително пријатно искуство за loversубителите на нови јадења.

Што ти треба

1-2 гради од патка;
120 гр суров див ориз;
360 мл пилешка супа со мала содржина на сол;
12 стебленца на мајчина душица;
2 чешниња сецкан лук;
1/2 лажичка сол;
4 црвени портокали, исечени;
230 гр печурки, исечени на половина;
60 ml бело вино;
4 лажици несолен путер;
1 лажичка шеќер од демерара;
маслиново масло за пржење и зачинување.

Како да се подготви

Првото нешто што треба да направите е да го зголемите маснотијата на градите од патка со остар нож. Потоа зачинете со сол и бибер и ставете ја на скара. Ставете ја решетката на врвот на послужавник за да ги соберете маснотиите што исцедуваат. Оставете го да отстои 1 час.

Во мало тенџере комбинирајте ориз, пилешка супа, 6 стебленца мајчина душица, лук и сол. Оставете да зоврие. Намалете ја температурата на готвење, покријте и варете 45-50 минути или додека не се апсорбира целата течност. Измешајте со вилушка и оставете го настрана.

Додека оризот се готви, земете 3 црвени портокали и исечете ги на сегменти. Другиот преостанат портокал се сече на половина. Исцедете го сокот од едната половина, а другата половина исечете ја на кружни парчиња.

Ставете ¼ од количеството маслиново масло во голема тава на средна топлина. Ставете ги печурките и соте ги додека не заруменат. Додадете го виното и намалете ја температурата на готвењето. Гответе додека виното не се апсорбира целосно. Зачинете со сол и бибер и оставете го настрана.

Земете тава во која се ставаат градите од патка со маснотии намалена, на средна топлина. Пржете 20 минути, исцедете ја маснотијата на секои неколку минути. Откако градите порумениле, свртете се на другата страна и пржете уште 3 минути. Додадете путер, парчиња и сок од портокал, шеќер и преостанатата мајчина душица. Откако ќе се стопи путерот, навалете ја тавата и посипете ги градите со смесата со путер 2 минути.

Тргнете го од оган и завиткајте ги градите во алуминиумска фолија. Оставете да се олади 5 минути пред да ја исечете.

На крајот, земете голема чинија во која ќе ги ставите оризот, печурките и портокалот и измешајте. Зачинете со морска сол и маслиново масло.