Најнежните крофни Романија Мајка Вести Јавна администрација Огласи Вработувања Туризам

Меки, вкусни и многу едноставни за правење, крофните се идеален десерт во овој период за постените. Еве рецепт за меки крофни со џем и рум:

Ни треба:

• 1 кг пченично брашно,
• 4-5 лажици шеќер,
• 1 мала коцка квасец (40 грама),
• 1 кесичка ванилин шеќер,
• 1 Лигуријански од ромска суштина,
• рендана кора од лимон,
• 100 гр шеќер во прав,
• 400 гр џем,
• малку сол.

Како се подготвува?

Кваси го брашното во сад. На средина од неа, направете вдлабнатина и истурете ја смесата направена од кршен квасец, нанесуваат со шеќер, 3 лажици брашно и 100 мл млака вода. Посипете ја смесата со малку брашно и покријте го садот со салфетка, па ставете го на топло место. Откако ќе нарасне, ставете млака вода во садот и месете да се покрие целото брашно. Додадете сол, ванилин шеќер, кора од лимон и рум и замесете соодветно тврдо тесто.

Оставете да стаса најмалку 30 минути, покриено, на топло место. Од тестото, намачкајте лист дебел 0,5 см на работната маса. На едната половина од листот, на растојание од 10 см, ставете лажичка џем од место до место, а потоа покријте ја со другата половина од листот. Притиснете го горниот лист со прстот над долниот лист, меѓу купиштата џем.

Со чаша исечете ги крофните, внимавајќи џемот да биде на средина, а не на работ. Притиснете ги рабовите на тестото на местото на сечењето за да се залепи добро и да не се опушти при пржење. Оставете го да стаса уште 10-15 минути на работната маса, па пржете го во тавата. Посипете со шеќер во прав и сервирајте и топло и ладно.

---