Најопасните засладувачи на храна
Засладувачите на храна се соединенија кои даваат сладок вкус на храна, како шеќер, но не внесуваат калории во организмот.
Најпознати засладувачи се аспартам, сахарин и сахароза. Засладувачи произлегоа од потребата за нискокалорични, не-отпорни на инсулин алтернативи на природни засладувачи како што се шеќер, мед, јаворов сируп, агава, итн.
Многу луѓе го заменуваат шеќерот со вештачки засладувачи затоа што сакаат да ослабат, но израелски научници од Институтот за наука во Вајзман тврдат дека промовираат дебелина затоа што телото веќе нема можност да го контролира апетитот. Така, телото бара повеќе храна отколку што е потребно, што значи дека јадете повеќе, па затоа добивате тежина.
Значи, тука се најопасните засладувачи на храна!
Најопасните засладувачи на храна - аспартам, 200 пати послатки од шеќерот
Еден од најчесто користените вештачки засладувачи, аспартамот, е комбинација од 2 аминокиселини, фениаланин и аспарагинска киселина, 200 пати послатки од шеќерот. Претставници на Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) велат дека е безбеден и не претставува опасност по здравјето. Не може да се користи при готвење и е забрането за луѓе кои страдаат од фенилкетонурија, наследно метаболичко заболување.
Аспартамот може да предизвика главоболка, според американски истражувачи од Американското здружение за дијабетес. Една година тие гледале група на луѓе со хронична мигрена кои користеле аспартам. Процент од 11% од нив се пожалиле на поголема болка, неколку часа по администрацијата. Сахаринот исто така може да го има овој несакан ефект доколку се консумира прекумерно.
Исто така, се покажа дека луѓето кои често консумираат пијалоци или храна засладена со аспартам имаат зголемен апетит и на тој начин можат многу полесно да се здебелат.
Најопасните засладувачи на храна - сукралоза
Сукралозата е вештачки засладувач 600 пати посладок од шеќерот, кој се користи за засладување на некои диетални јадења, сокови, одредени видови гуми за џвакање и желатин. Студија објавена во „Journalурнал за токсикологија и здравје на животната средина“ тврди дека ефективноста на третманите за карцином и срцеви заболувања може да се намали.
Покрај тоа, постојат скептици кои не гледаат поволно на содржината на хлор во сукралозата и за овој засладувач на храна велат дека би било доста тешко да се асимилира од дигестивниот систем.
Најопасните засладувачи на храна - сорбитол, лактитол, ксилитол и малтитол
Постои друга категорија на засладувачи на храна, како што се сорбитол, лактитол, ксилитол и малтитол, шеќери што произлегуваат од процесот на ферментација на пченка, што може да предизвика разни проблеми. Тие треба да се консумираат со претпазливост, максимум 50 грама на ден, препорачуваат експертите, бидејќи можат да предизвикаат тешка дијареја и надуеност.
Препорачаната дневна количина на аспартам е 40 mg, додека оптималната доза на сукралоза и сахарин е 5 mg на ден. Ако се надминат овие количини, може да се појави болка во стомакот, вознемиреност, вртоглавица и надуеност.
СОВЕТ: Вештачки засладувачи не се препорачуваат за деца, бидејќи тие не ги знаат ефектите што ги имаат врз нивното здравје.