Напис Антивоспалителна диета - Катрин Клајнспер
Резиме на написи
Јадење против воспаление - дали е тоа можно?
Катрин Клајнспер, експерт за исхрана и автор на написот „Антивоспалителна исхрана“, кој се појави во списанието „Naturheilpraxis“ во август 2016 година, објаснува во овој напис како се развиваат воспалителните процеси во организмот и како тие можат да се олеснат преку правилна исхрана.
Воспалението е природен процес на поправка на телото што се јавува во случај на повреди, напад на микроби и екстремна топлина или студ. Прво, се зголемува локалниот проток на крв, потоа се зголемува пропустливоста на wallsидовите на крвните садови за имуните клетки, при што ткивото отекува поради зголемена течност и на крајот ги притиска нервните клетки на кожата и предизвикува болка.
Хроничното воспаление главно може да резултира од пушење, неурамнотежена исхрана со голема потрошувачка на шеќер, пржена храна и транс масти, малку вежбање, прекумерна тежина, стрес и недостаток на витамин Д. Исто така, се прави разлика помеѓу забележливо и незабележливо воспаление, т.н. тивко воспаление. Последните постепено доведуваат до многу болести, иако првично не се чувствува болка. За Катрин Клајнспер, покрај горенаведените предизвикувачи, лекови за намалување на холестерол, бета блокатори или диуретици, постојана желба за јаглени хидрати, постојан замор и слаби перформанси, бледа кожа, кршливи нокти и коса, како и чувствителен гастроинтестинален тракт, развој на тивки воспаленија услуга. За дијагноза, крвните вредности може да се испитаат во лабораторијата за односот омега-6/3, вредноста на CRP, ESR (стапка на седиментација), бројот на леукоцити и количината на имуноглобулини.
Омега-3 масните киселини можат, меѓу другото, да го намалат маркерот на воспаление интерлеукин-6 и факторот на некроза на туморот, да создадат рамнотежа во ендокриниот систем, да го регулираат метаболизмот, да го активираат имунитетот и со тоа да го намалат воспалението.
Состојба на студијата: антиинфламаторна исхрана со омега-3 и витамин Д.
Во двојно слепа опсервациска студија на колеџот за медицина на Универзитетот во Охајо, се покажа дека зголемената администрација до 2,5 g омега-3 масни киселини на ден го намалува маркерот на воспаление-6 до 12%. Факторот на некроза на туморот исто така се намали до 2,3%. Експертот за исхрана објаснува дека воспалението што веќе се случило може да се третира на овој начин, но дека омега-3 масните киселини исто така можат да имаат превентивен ефект врз воспалителните процеси.
Студија на субјекти со коронарна артериска болест објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека јадењето редовни оброци од риба го намалува ризикот од смрт од срце.
Морските омега-3 масни киселини EPA и DHA се особено ефикасни против воспаление. Овие масни киселини со долг ланец се наоѓаат во маснотии со риба со ладна вода, крил и специјални микро алги и можат да се користат веднаш од телото. Растителната база алфа-линоленска киселина прво треба да се претвори во ЕПА во метаболизмот.
Бидејќи доволната потрошувачка на риба во секојдневниот живот е тешка за повеќето од нив, Катрин Клајнспер препорачува нејзините клиенти да ја надополнат својата исхрана со лажица природно рибино масло од одржливи диви улов.
Другите активни состојки кои го намалуваат воспалението вклучуваат капсаицин (се наоѓа во чили и има ефект на ублажување на болката, експертот за исхрана препорачува да се јаде мала сушена чили пиперка после секој оброк), ѓумбирол (се наоѓа во ѓумбир и го потиснува факторот на некроза на туморот-α) и Амино киселина аргинин (имунолошката компетентност е повторно изградена и има ефекти на заздравување на раните).
Витаминот Д, исто така, има важно влијание, го намалува возачот на воспаление TNF-α и истовремено ја зголемува антиинфламаторната супстанција интерлеукин-10. Според националната студија за потрошувачка, постои голем недостаток на витамин Д кај одредени групи на популација. Дневно треба да се земаат околу 1.000 до 2.000 IU. Ова главно е можно со мрсна риба, но делумно и со јајца, авокадо и печурки. Доволна апсорпција преку кожата е можна само во лето без сончање.
За да се избегне воспаление, храната што промовира воспаление, како што се месо, шеќер, бело брашно, сончоглед, сафион и масло од јатка од пченка треба да се намали.
Во консултантската практика на експертот за исхрана, таа често препорачува нејзините клиенти да внесуваат омега-3 масни киселини и витамин Д со својата храна. При избор на рибино масло, треба да се внимава да има добар вкус, природно, да доаѓа од одржливи диви улов и да е чисто од штетни материи. Некои рибини масла содржат и витамин Д.
Катрин Клајнспер има дипломирано нутриционизам и работи како нутриционист и тренер за лична храна во Хамбург во нејзината компанија „Спорт и фуд“.