Кардамон под - употреби, ефекти и придобивки Foodgroove
Мешунките од кардамон стануваат сè попопуларни во споредба со прашокот - и тоа не без добра причина! Во оваа статија, ќе ви покажеме зошто е тоа така, како најдобро да ги користите капсулите, како работи кардамонот и дали може да ви помогне да изгубите тежина.
Правилно користете парчиња кардамон
Мешунките од кардамон содржат црни или зелени семиња. Ова се вистинскиот зачин. За да ја задржат аромата подолго време, треба да се остават во капсулите додека не се користат.
Совет: Патем, го препорачуваме овој производ за купување на Амазон (рекламирање *))
Можете исто така да купите кардамон директно како прашок, но од една страна не е толку ароматичен или многу брзо ја губи аромата, а од друга страна кората често се меле во неа, што тешко дека има некој вкус.
За да направите прав од семето, треба лесно да ги мачкате мешунките од кардамонот, а потоа да ги отстраните семето.
Потоа можете да продолжите со малтер, да ги мелете семето или едноставно да ги оставите целосно. Аромата најдобро се развива кога семето накратко се пече во тава без маснотии.
Може да џвакате и мешунки од кардамон?
Во индиската уметност на лекување Ајурведа, кардамонот се користи и во форма на прав, но се препорачува капсулите кардамон да се џвакаат директно.
Ова овозможува развој на целосна ефикасност на здравиот зачин. Ако прав е мелен, а особено ако тој се чува подолго време, многу од вредните активни состојки се губат.
Патем, џвакањето на мешунките од кардамон ви дава свеж здив.
Здравствени ефекти на мешунките од кардамон
Во Ајурведата, мешунките од кардамон се користат против разни болести.
Овие вклучуваат настинки, болки во грлото, варење, абдоминална болка, туберкулоза, проблеми со црниот дроб и бубрезите и како противотров за каснување од змија.
Кардамонот е особено богат со манган и витамин Ц и исто така содржи значителни количини на цинк, магнезиум, калциум и витамин А.
Но, пред сè, есенцијалните масла во зачинот не се одговорни само за вкусот, туку и за бројните ефекти врз здравјето.
За жал, нема премногу студии за ефектите на кардамонот, но некои помали студии покажаа дека може да помогне при крвен притисок и бактериски инфекции (на пр. Инфекции на мочниот меур), меѓу другото.
Исто така, се вели дека мешунките од кардамон имаат афродизијачки својства. Тие би требало да го зголемат либидото и да работат против импотенцијата.
Покрај тоа, ефектот на подобрување на расположението е поврзан со зачинот и во традиционалната и во современата медицина. Затоа често се користи за депресивно расположение и за општо подобрување на благосостојбата.
Понатамошните области на примена, за кои има први позитивни знаци од науката, се за мускулни грчеви и за разредување на крв.
Слабејте со парчиња кардамон?
Често слушате дека кардамонот ви помага да изгубите тежина. Досега немаше научни студии.
Но, во Ајурведата, зачинот се користи и за луѓе со прекумерна тежина - главно затоа што би требало да се вари и може да го стимулира метаболизмот. Првенствено би требало да помага против тврдоглавите маснотии на стомакот.
Како што реков, овие ефекти не се докажани, па затоа не треба да се очекуваат премногу големи надежи. Од друга страна, обид секако не може да не повреди.
Зелени наспроти црни мешунки од кардамон
Кардамонот доаѓа во три различни бои. Зелените и црните мешунки од кардамон се најпопуларни.
Прво на сите, треба да се напомене дека иако двете растенија припаѓаат на исто семејство, тие не се толку тесно поврзани како што може да се помисли.
Зелениот кардамон има остра сладост со навестување на еукалиптус. Се препорачува и за слатки и за солени јадења.
Црниот кардамон има зачадена нота и има вкус на курва и земја. Најдобро одговара со срдечни јадења.
Купете парчиња кардамон
Ако сакате да купите мешунки од кардамон, среќата ќе ја најдете во добро снабдени решетки за зачини (од време на време во Rewe или Edeka) или во ориентални продавници за храна (Индијанци, Турци, Либанци).
Од друга страна, има и богатство на провајдери на Интернет. Совет: Патем, го препорачуваме овој производ на Амазон (рекламирање *))