Најпопуларните рецепти засновани на компири и нивните придобивки
Пристигнувајќи во Европа во 16 век, на пловните објекти на шпанските конквистадори кои се враќале од Перу, компирот го започнал своето постоење како вистинска curубопитност на ботаниката. Отпрвин, неправилното готвење, вклучувајќи лисја и стебла, предизвикало масовно труење и предизвикало негативна репутација за мистериозните клубени. Бидејќи научниците се повеќе и појасно ги докажаа придобивките од овој зеленчук и нивниот вкус се шири во големите градови, компирот станува се почест во собите на европските готвачи. XIX век исто така ги донесе на територијата на нашата земја, и оттогаш се реши со целосни права во романската гастрономија.
- Кои се најчестите видови компири
- Кои хранливи вредности ги има компирот и какви придобивки нуди тој
- Кои рецепти од компири можете да ги подготвите
Кои се најчестите видови компири
Повеќе од 3.000 видови компири се познати ширум светот, но само неколку од нив добија универзална благодарност од гурманите. Некои имаат подобра текстура, други се посилни и се посоодветни за вриење, но секој вид компир е вкусен и хранлив, се додека е вклучен во вистинските рецепти. Најдобри видови компири се:
Црвениот компир: theвездата што завршува успешна скара, заедно со салата од месо и зеленчук, црвениот компир е ценет по својата крцкава текстура, особено кога се сече со слама и се пржи на врело масло.
Белиот компир: најкористен во романските рецепти, овој компир ги освојува сечиј вкус со брашно, особено погоден за пире, салати, супи и печива.
Сладок компир: ценет за нутриционистичкиот потенцијал, овој компир значи важен внес на калциум, фолна киселина, калиум и бета-каротен.
Виолетовиот компир: егзотично и корисно за здравјето, внесува прскање на боја во ексклузивни рецепти и богато е со антиоксиданси.