Направете кавијар сами - така се прави

Направете кавијар сами

Сами да направите кавијар не е наука за ракета.
Во основа, јајцата зреат во саламура со посебна комбинација на конзерванси.
Ве молиме запомнете: Вие обработувате риба, која брзо ви замерува ако нешто тргне наопаку при производството. Можете да бидете сигурни во неколку бактерии на вашата рака и постојана посета на тивко место.
Со цел скоро да го исклучиме овој ризик, го развивме зреењето на кавијар.
Ова може да го нарачате како и обично на веб-страницата: www.matjes-hering.de.
Getе го добиете зреењето кавијар во црвена, црна, но и зелена боја
Скоро сите рибини јајца се соодветни - освен мрената.
Без разлика дали користите срна од размавта, харинга, штука, штука или пастрмка, тоа зависи од вас.

Со харинга, идеално е ако ја користите срната што е можно посвежо уловена. Ова подоцна станува цврсто и е многу тешко да се отстрани од вреќата на срна.

И вака можете сами да направите кавијар:

-растворете го зрелиот неколку часа претходно во 500 ml топла вода.

-внимателно исечете ја вреќата од срна и извадете ги јајцата од риба.

-накратко измијте ги јајцата преку сито со ладна вода.
-додадете до 1000 грама срна во ладената/ладна бања за созревање
-сега додадете ја бојата, во зависност од вашите лични потреби.
-оставете сè да созрее заедно во фрижидер 3 дена
-промешајте го производот барем еднаш на ден за да се осигурате дека зрее рамномерно.
Зреењето заврши по 3 дена.
Сега готовиот кавијар може да се чува до 10 недели со соодветно ладење.
Ако кавијарот е премногу солен за вас, можете да го користите за 5%
Исплакнете го солениот раствор. Ве молиме, не земајте чиста вода без сол

---