Направете кечап од цвекло сами - чиста енергија без шеќер гесунекс

Комерцијално достапниот кечап од домати нема најдобра репутација заради високата содржина на шеќер. Едноставно, подгответе го вашиот кечап од цвекло.

Така што не само што има одличен вкус, туку е и навистина здрав, треба да се одлучите за кечап од цвекло. Сега можете да го купите готови во продавниците, но сепак е лесно да се подготвите сами.

Направете кечап од цвекло сами

Состојките за разновидниот и здрав кечап се целосно вегански. При избор на зачини, креативно можете да барате дополнителни комбинации. Кечапот од цвекло е особено добар со печен сладок компир или топинамбур од рерна.

Состојките

1 конзерва доматна паста
0,5 кг цвекло (свеж, излупен и исечен на коцки или алтернативно: претходно зготвен)
2 - 3 излупени и ситно исецкани чешниња лук
1 мал кромид на коцки
50 - 60 грама паста од урми (во зависност од вкусот и посакуваната сладост)
150 ml црвен оцет балсамик
200 - 250 ml чист овошен сок (сок од јаболко или други видови овошје по ваш избор)
1 лажичка морска сол
1/2 лажиче сенф во прав
1/2 лажичка цимет
1/2 лажиче ѓумбир во прав, алтернативно 1 мало, свежо парче ѓумбир, ситно рендано
1/2 лажиче прав коријандер
1/2 лажиче кари (повеќе ако кечапот треба да го замени кечапот со кари)
до 1/2 лажичка чили во прав или црн пипер
50 ml добро, ладно цедено маслиново масло

Кечап од цвекло - Подготовката

Исецкајте ги сите состојки, ставете ги во тенџере и варете ги додека не омекнат. Откако ќе се заврши ова, смесата може ситно да се исецка со рачен мешалка или ситно да се измеша во процесор за храна. Кечапот може да се готви во тенџере до 50 минути, а потоа да се истури врело во чисти чаши за завртување. Кечапот од цвекло може да се чува најмалку четири недели ако цврсто затворените тегли се чуваат на ладно и темно место по ладењето.

Уште еден совет

Кечапот од цвекло може да се користи со сите јадења што може да се сервираат и со комерцијален кечап. Како замислена алтернатива, кечапот може да го измешате со козјо сирење (сами да направите козјо сирење), крем сирење или тофу, но исто така да го користите како натопување или ширење.

Колку е навистина здраво цвеклото?

Цвеклото е богато со магнезиум, јод, калциум, калиум, фосфор, натриум, железо, фолна киселина и витамини А, Б и Ц. Исто така, содржи антоцијанини, нитрат и бетаин.

Црвената сијалица може да заштити од кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок и туморски заболувања. Црниот дроб се детоксицира, а жолчката се стимулира (со бетаинот што го содржи). Цвеклото го олеснува и поддржува слабеењето и како моќен антиоксиданс ги врзува слободните радикали. Со редовна потрошувачка, знаците на стареење исто така може да се намалат.

Формирањето на митохондрии (електрани на ќелијата) е фаворизирано од потрошувачката на зеленчук од црвен корен. Овие клеточни активности трошат енергија, што го стимулира согорувањето на мастите. Колку повеќе митохондрии има и функционира, толку подобро се снабдуваат клетките. Ова ги зголемува општите перформанси и клетките полека стареат (се промовира регенерација). Позитивни ефекти од јадење цвекло се забележани и на проблеми со зглобовите, Алцхајмерова болест, дијабетес и остеоартритис.

Нитратот повеќе не се прикажува негативно

Можеби ќе се изненадите што нитратот што го содржи сега е претставен како позитивна „здрава супстанца“. Најновото истражување покажа дека нитратот е погрешно класифициран како нездрав затоа што има антихипертензивно својство. Досега секогаш се претпоставуваше дека нитратот содржан во растенијата се претвора во штетен нитрит во организмот. Ова е исто така точно до одредена мера, но др. Амрита Ахлувалија и нејзиниот истражувачки тим откриле дека нитритот овозможува посакувано намалување на крвниот притисок.

Овие написи исто така може да ве интересираат