Направете кечап сами На овој начин работи - ФОКУС онлајн

Направете кечап сами: Дали со „помфрит со бариера“ или со хамбургери - кечапот е едноставно дел од него. Слаткиот сос од домати со право се смета како гоење шеќерна бомба. Но, ако направите кечап сами, утврдувате колку шеќер се користи. ФОКУС онлајн објаснува како можете да направите свој кечап.

Ако сами правите класична храна како кечап, во повеќето случаи резултатот е јадења чиј вкус е далеку супериорен во однос на купените варијанти. Исто така точно знаете кои состојки се содржани во него. Ова е особено точно со кечапот.

Можете да направите кечап од домати и неколку други состојки, кои ќе ве воодушеват со својата фина и нежна арома. И најдоброто нешто е: Сигурно ќе успеете сами да направите кечап, дури и ако инаку ретко сте мавтале со дрвената лажица.

Кечап од сопствено производство - вистински деликатес

Општо е познато дека кечапот купен во супермаркетот содржи големи количини шеќер. Има неверојатни девет коцки шеќер во 100 грама кечап. Покрај тоа, конзерванси и вештачки ароми го прават комерцијалниот кечап прилично нездрава храна. Со домашен кечап, ова е сосема поинакво: Ако обрнете внимание на квалитетот на состојките и користите само малку шеќер, црвениот сос станува вистинска витаминска бомба.

Исто така имате можност да испробате многу различни рецепти за кечап. Може да тестирате бројни зачини сè додека не ја пронајдете омилената мешавина. На пример, можете да измешате куркума, нишка цимет, босилек или многу други ориентални и медитерански зачини во вашиот кечап, исто како што сакате.

Покрај тоа, можете да направите кечап во која било количина. И дури и ако живеете сами, можете да ги мешате точно малите порции што ги сакате за кратко време.

Како да направите кечап

Доматите се главната состојка на кечапот. Во основа, се разбира, се препорачува употреба на зрели и сочни домати. Меѓутоа, ако сакате да биде особено брзо, лесно можете да користите доматна паста. Но, тогаш проверете дали доматната паста содржи што е можно помалку шеќер.

Ако изберете домати, не мора да ги лупите ниту лушпите. Доволно е ако го измиете зеленчукот и внимателно ја отстраните основата на стеблото. Потоа исечете ги доматите на мали коцки и сторете го истото со црвен или бел кромид.

На видеото: Престанете да се тресете! Ако ја допрете оваа точка, кечапот ќе дојде скоро сам по себе

Ако ја допрете оваа точка, кечапот ќе дојде скоро сам по себе

Односот на домати и кромид треба да биде помеѓу 8 до 10 до 1, во зависност од вашиот вкус. Ставете ја оваа мешавина во тежок тенџере и варете на средна топлина најмалку 45 минути. Најдобро е да не ставате капак на тенџерето.

Потоа поминете ја смесата од домати и кромид низ сито со масна мрежа. Така добивате доматно пире од домати што може да го сварите додека не добие густа конзистентност. Ако користите готова доматна паста, загрејте ја со мала количина вода. Мешајте сè додека не биде убаво и кремасто.

Како да го вкусите кечапот

Сега е време да му дадете уникатен вкус на вашиот кечап. Следниве состојки се неопходни во секој кечап:

Пипер и сенф (по можност направени од свежо мелени зрна)
оцет
малку шеќер или вештачки засладувач

Покрај тоа, fansубителите на кечап се колнат во ѓумбир и во миризлив пијалак како вкус што не смее да изостане во нивниот омилен сос. Бидејќи правите свој кечап, можете да станете креативни тука и да пробате различни мешавини на зачини.

Складирање на кечап

Готовиот кечап се става во шишиња кои претходно биле исплакнат со врела вода. Алтернативно, тегли со преклопен капак - како што се користат при варење на џемови и желеа - се идеални за зачувување на кечап.

Затворете го капакот многу цврсто и свртете го шишето или теглата наопаку неколку минути. Тогаш кечапот ќе остане неколку месеци. Откако ќе се отвори, треба да го јадете деликатниот сос во рок од три дена.