Павлака, павлака, крем-фраш - каква е разликата?

Секојдневни загатки на полицата во фрижидер: павлака, павлака, крема - што е разликата?

Дизелдорф Тие прават супи и сосови кремасти, кики сочни и десерти уште повкусни. Но, како се разликуваат павлаката, павлаката, павлаката и кремата? И кога користите кое кисело млеко? Прегледот.

разликата

Маснотиите во киселата павлака, павлаката и кремската храна ги прават киселите млечни производи вредни носачи на вкус. Понекогаш конзистентноста е густа, понекогаш дури и цврста. Ова се должи на температурата за време на ферментацијата и кои бактерии се додаваат кога станува кисела. Федералниот центар за исхрана (BZfE) го објаснува ова и дава совети за тоа со кои јадења оди киселото млеко.

    Кисела павлака, Исто така наречена павлака, е релативно тенка и има релативно малку маснотии од 10 проценти. Затоа е алтернатива со малку маснотии на мајонез или шлаг во преливи за салата. Но, бидете внимателни: кога се готви, тој брзо го губи својот хомоген изглед и може да се шушка во лутиот сос. Ова може да се спречи со матење павлака со малку скроб или просејно брашно. Најдобро е да додадете кисела павлака во садот непосредно пред сервирањето. ->