Направете кефир сами Едноставни упатства за дома
3 февруари 2018 година од Сара Бикман Категории: Исхрана
Да направите кефир сами е лесно, економично и заштедува пари. 'Llе ви покажеме како оптимално да го подготвувате здравиот пијалок и како да го јадете подолго време.
Кефир - ферментиран млечен пијалок
Вкусно кефир е вистински сестран талент за вашето здравје. Можете да го земате секојдневно профилактички или да го користите специјално за зајакнување за време на фаза на болест, на пример во комбинација со една Антибиотици-Третман. Постојат многу варијанти на кефир и мешани пијалоци од кефир, достапни во продавниците. Сепак, полесно, поздраво и многу поевтино е едноставно да го подготвите пијалокот сами. Сè што ви треба за класичниот млечен кефир е органско млеко и печурка кефир!
Направете кефир сами - основа
Печурка кефир
Пробиотичкиот кефир се прави со ферментација на печурки од млеко и кефир. Кога купувате печурка кефир, треба да бидете сигурни дека е колку што е можно органска и без нечистотии. Можете да набавите органски печурки кефир од овластени мрежни продавници или во добро снабдени продавници за здрава храна.
Можете исто така да го најдете под називите „тибетска печурка“, „кавкаска печурка“ или „кефир сијалица“. Честопати, други сопственици на кефир, исто така, нудат делови од нивните печурки за продажба. Дури и во овој случај, дознајте од каде потекнува мајчината печурка и како е згрижена.
Не треба да ја купувате печурката ако печурката или нејзината мајка веќе стапиле во контакт со метал. Контактот со метал мора строго да се избегнува. Инаку, неповолен проток на јони може да се активира во сложениот организам на вашата габа, што трајно ќе го оштети. Грижете се за вашата печурка со дрвени, керамички или стаклени лажици.
млеко
Денес млечниот кефир најмногу се прави од кравјо млеко. Може и постепено да ја зголемувате вашата млечна кефир печурка Растително млеко се навикнува. Во овој случај, сепак, крајниот производ ќе содржи помалку хранливи материи од млечниот кефир.
Во продолжение, ние би сакале да ви покажеме како да направите традиционален млечен кефир од кравјо млеко. За оптимален хранлив состав на вашиот кефир, не заборавајте да користите органско млеко со долг век на траење. Ако сакате да користите свежо млеко, ве молиме претходно сварете го.
опрема
Сега ви требаат следниве додатоци за да го направите вашиот кефир:
- Сад изработен од стакло, керамика или пластика (на пр. Поголема идарска тегла)
- Гума за домаќинство за запечатување на теглата
- Некој филм за храна или Маслена ткаенина
- Пластична цедалка за цедење
- Пластична, керамичка или дрвена лажица
- Инка од пластика или стакло
- Големо стаклено шише за полнење
Направете кефир сами - лесен рецепт
За 500 мл домашен кефир дали ти требаат:
- 8 гр од вашата печурка кефир
- 500 ml органско млеко со долг век на траење или варено органско млеко
Чекор 1
Ставете ги печурките кефир во вашата mидарска тегла и додадете го млекото.
чекор 2
Цврсто истегнете малку масло за нафта преку отворот на стаклото и поправете го со гума.
Притисокот создаден со ферментација во стаклото може да избега преку маслото. Во исто време, спречува кислород да влезе во садот однадвор, што би го нарушило процесот на ферментација.
чекор 3
Теглата чувајте ја подалеку од светлина на собна температура. Кефирот успева ако поставите кујнска крпа над садот за да го затемни.
Чекор 4
Нека кефирот седи од 24 до 48 часа.
Чекор 5
Сега одделете ги зрната кефир од готовиот напиток за кефир. За да го направите ова, истурете сè низ сито во стакленото шише и соберете ги клубени во сито.
Вашиот домашен кефир сега е подготвен и подготвен за консумирање!
Совети за грижа за зрната кефир
Исчистете ги зрната кефир фатени во сито со нежно исплакнете ги под млака вода. Осигурете се дека сите остатоци од млеко се отстранети. Сега сте повторно подготвени за употреба повторно.
Дали сакате да направите подолга пауза за кефир? Потоа ставете ја печурката кефир во чиста вреќа за замрзнување заедно со малку вода и чувајте ја во одделот за замрзнување. Вашата печурка кефир е многу прилагодлива и може да преживее на студ некое време.
Но, треба да му дадете малку време додека не ја заврши својата работа по замрзнувањето: За повторно активирање, треба да ја одмрзнувате печурката во свежо млеко неколку дена и да ја измиете темелно помеѓу нив. Само по неколку дена ја враќа својата целосна функционалност. Од мирисот на ферментираното млеко обично може да се каже дали кефирот повторно се јаде.
Апсолутната хигиена е многу важна кога ракувате со печурки кефир. Секогаш треба темелно да ги чистите и варите сите прибор што доаѓаат во контакт со вашата габа. Дури и со остатоци од детергент, може да се појават непожелни реакции на габата, габата не сака хемикалии. Покрај тоа, никогаш не ги допирајте печурките со прстите, секогаш користете ги садовите.