Направете кефир сами јадете попаметно
Кефир станува сè попопуларен и ги надминува класиците како матеница и ко. Кефир се покажа како креативен и разновиден додаток во кујната и диетата. Јадете попаметно денес ви покажува како лесно можете сами да го направите вкусниот млечен пијалок!
За кефир
Тешко е да се замисли модерна урамнотежена исхрана без кефир. Дали како пијалок, во јогурт или како фина состојка за сосови и падови: Кефирот може да се користи на многу начини. Исто така, се вели дека има ефект на продолжување на животот.
Првично, за кефирот се вели дека потекнува од Северен Кавказ и Тибет, каде денес скоро сите сè уште уживаат во пијалокот варен во кожна торба, што би требало да донесе радост на животот и виталност.
Без разлика дали навистина живеете подолго, треба да пиете чаша кефир секој ден или да ја користите во кујната е отворено прашање. Но, докажано е дека овој ароматичен пијалак за млеко не само што има добар вкус, туку содржи и вредни омега-3 масни киселини и гарантира дека нашиот дигестивен тракт може да апсорбира разни витамини (на пр. Витамини А, Б1, Б2) особено добро. Кефирот е здрава алтернатива на другите производи направени со млечни киселини, како што се кварк или јогурт, и внесува малку разновидност во чашата.
Зошто треба сами да направите кефир?
Одлучувачката разлика помеѓу домашниот кефир и супермаркетот е дека кефирот од ладилната полица е малку поблаг. Причината: „културата на кефир“ што се користи овде има поинаков состав од оригиналното жито од кефир.
Направете кефир сами: вака работи
За да направите кефир сами, прво ви треба културата на кефир. Овие можете да ги купите на Интернет или, за среќа, познавате некој што самиот прави кефир и кој сака да подари дел од својата култура.
Состојки и ресурси:
- 1 лажица масло од кефир
- 500 м млеко
- 1 сад за готвење што може да се заклучи
- 1 пластична цедалка и пластична лажица
Здрава, исчистена сијалица од кефир изгледа како мал карфиол и има гумена конзистенција. Во текот на производството, културата продолжува да се шири и да се дели на нови клубени, што исто така го прави можно производството на повеќе и повеќе кефир пијалоци.
За понатамошно производство ви треба пластично сито, пластична лажица и сад за готвење со капаче.
Затоа е важно да се користи пластика, бидејќи зрната кефир е многу чувствителна на сите метали и затоа никогаш не треба да дојде во контакт со овој материјал.
Инструкции за правење кефир
1. Ставете 1 лажица зрна кефир во садот за готвење и истурете 500 ml млеко (препорачуваме органско млеко со 3,5% содржина на маснотии).
Затворете го садот за готвење цврсто, но не премногу цврсто, бидејќи пијалокот не треба да стане премногу газиран и тогаш ќе му биде полесно да избега.
2. Ставете ја културата на кефир на место што е можно заштитено од светлина. Оптималната температура за ферментација е помеѓу 10 и 25 степени Целзиусови.
По 1-2 дена, во зависност од тоа колку интензивно ви се допаѓа вашиот пијалок и колку клубени има во млекото, ќе го добиете готовиот производ.
3. Енергично промешајте го кефирот со пластична лажица и истурете го пијалокот преку пластичната цедалка.
4. Исплакнете со млака вода и внимателно исчистете.
5. Исплакнете го садот за готвење со топла вода и потоа започнете повторно со чекор 1!
Сега можете да го обработите готовиот пијалок кефир или да уживате во него уредно. Енергетскиот пијалок може да се рафинира со пиперка, сол, ленено семе, власец, рендан ѓумбир и многу повеќе. Нема ограничувања за вашата креативност и можете да експериментирате сè додека не ја пронајдете омилената сорта и вкус.
Доколку сакате да одморите помеѓу или да одите на годишен одмор, кефирот можете лесно да го чувате во фрижидер неколку дена со 200 ml млеко и 1 лажица лактоза.
Сè на сè, кефирот е многу здрав, разновиден пијалок што се прави многу лесно. И, ако се држите до неколкуте упатства и правила за нега, културата на кефир може да ве придружува цел живот.