Направете оригинален рецепт за Франкфуртер Кранц во форма на Франкфуртер Кранц со путер крем
Класичен венец од Франкфурт со крем од путер и кршлив
Време на печење приближно 35 минути
Калории по парче приближно 440 калории за 16 парчиња Франкфуртер Кранц
Путер кремот се шири и околу Франкфуртер Кранц, а врз путер кремот посипуваме крцкав лешник орев. Можете лесно да ја направите кршливата сами, или можете да купите готови кршливи. Се разбира, оригиналниот венец од Франкфурт треба да биде украсен со розети со путер-крем и цреши!
Состојки за Франкфуртер Кранц:
- За пудинг од ванила:
- 500 мл млеко
- 1 лажичка путер
- 1 пакетче пудинг од ванила
- 75 гр шеќер
- За пандишпанот:
- 6 јајца (собна температура)
- 200 гр шеќер
- 1 пакетче ванилин шеќер
- 3 лажици топла вода
- прстофат сол
- 50 гр путер
- 200 гр пченично брашно тип 405
- 75 гр пченкарен скроб
- 1 лажичка прашок за пециво
- За кршливи
- Купете 200 гр готови кршливи или направете кршливи сами со:
- 25 гр путер
- 125 гр грубо мелени лешници
- 50 грама шеќер
- За наводнување:
- 100 ml/100 g вода
- 1 чаша./25 гр шеќер
- 3 лажици Цреша ракија ако сакате
- За путер кремот:
- Подготвен пудинг од ванила (собна температура)
- 250 гр путер (собна температура)
- Понатаму:
- 125 гр џем од брусница или желе од рибизла
- 16 цреши
Печете го венецот од Франкфурт:
Пудинг од ванила: За Франкфуртер Кранц, прво гответе пудинг од ванила во согласност со упатствата за пакувањето, но со лажичка путер и 75 гр шеќер. Потоа оставете пудингот да се олади на собна температура. Ако ставите филм за храна или торба за замрзнувач директно на пудингот, нема да се формира кожа. Извадете ги путерот и јајцата за пандишпанот од фрижидерот за да достигнат собна температура.
Понатамошни подготовки: За бисквит, внимателно намастете ја формата Франкфуртер Кранц со путер и прашина со брашно. Ставете лажица брашно во намастената тава и свртете ја тавата Франкфуртер Кранц додека внатрешноста не се исчисти целосно со брашно. Потоа исфрлете го преостанатото брашно од калапот. Загрејте ја рерната на 160 степени циркулирачки воздух или 180 степени помала/горна топлина.
За пандишпанот: Изматете јајца, 200 гр шеќер, ванилин шеќер, топла вода и сол во процесор за храна или со рачен миксер најмалку 6 минути, подобро 10 минути додека не станат пенести. Нежно загревајте 50 гр путер додека не стане течен. Измешајте го брашното, пченкарен скроб и прашокот за пециво, просејте преку смесата со јајца, внимателно преклопете го во брашното со лажица. Само мешајте додека брашното целосно не се апсорбира од масата, во спротивно масата ќе се сруши. Потоа нежно промешајте го стопениот путер. Наполнете ја смесата за бисквити во калапот Франкфуртер Кранц и печете веднаш во загреаната рерна на средната решетка околу 35 до 40 минути. Извртете го бисквитот од формата Франкфуртер Кранц веднаш по печењето.
За лешник кршлив: Загрејте 25 гр путер во тенџере. Додадете ги грубо мелените лешници и 50 гр шеќер и печете додека мешате. Шеќерот треба да се карамелизира, така што кршливиот е крцкав. Кршливиот не треба да се стемни премногу, во спротивно ќе стане горчлив.
За напивки: За напивките Франкфуртер Кранц, варете 100 мл вода со 25 гр шеќер, оставете да се олади и промешајте во кирш, ако сакате.
За путер кремот путерот и пудингот од ванила мора да бидат на собна температура, така што путерот не се лула. Накратко изматете го пудингот со миксер за рака. Промешајте 250 гр путер 5 минути додека не се запени. Потоа додадете пудинг од ванила лажица по лажица во путерот, стабилно матете. Ставете околу 4 лажици путер крем во зашилена торбичка со млазница.
Соберете Франкфуртер Франц: Исечете го ладениот бисквит двапати за да направите три прстени. Посипете го долниот дел со третина од напивката. Потоа намачкајте путер крем и нанесете половина од џем или желе врз путер кремот. Ставете го средниот прстен за бисквити и сторете го истото со него. Намачкајте го остатокот од напивката на горниот прстен на неговата долна страна и потоа поставете го горниот прстен на врвот. Раширете го преостанатиот путер крем околу Франкфуртер Кранц и посипете го кршливиот Франкфуртер Кранц. На крај украсете го венецот од Франкфурт со розети со путер крем и ставете цреша на секоја розета.
Франкфуртер Кранц треба да се стави во фрижидер најмалку еден час пред потрошувачката.
Забавувајте се за печење!
Рецепт од Франкфуртер Кранц преземање
Овде можете да најдете повеќе вкусни рецепти за торти: