Направете сами јогурт од соја - вака функционира; с
Соја јогурт е веганска верзија на млечен јогурт и исто така е многу лесен да се направи самостојно. Потребни ви се само неколку состојки за соја јогурт и времето што е потребно за подготовка е ограничено.
Направете јогурт од соја сами - вака функционира
Соја јогуртот е релативно скап во продавниците, па затоа, направете го тоа сами, особено вреди во овој случај. Покрај тоа, секогаш точно знаете што има во храната што самите ја правите.
Потребни ви се само две состојки за подготовка на соја јогурт: млеко од соја и јогурт од соја или култури од соја. Времето потребно за правење јогурт е прилично мало. Сепак, она што е потребно малку време е да се направи млеко од соја, ако сакате да го направите сами.
Соја млеко, исто така, се состои од неколку состојки: соја и вода. Во овој случај не користите засладувачи, вклучително и природни како мед. Ако преферирате вашиот соја јогурт малку посладок, додадете грозје, мед или други засладувачи на готовиот јогурт подоцна. Во посебна статија, детално опишуваме како можете сами да направите млеко од соја.
Ако претпочитате да купите соја млеко, проверете дали млекото содржи само соја и вода и нема други состојки. Истото важи и за соја јогурт, ако додадете.
Покрај неколку состојки, потребна ви е и чинија, лажица или маталка и чаши. Имате избор да користите неколку помали очила или една голема.
Јогурт од соја - вака сами го правите
Како што споменавме порано, ви требаат многу малку состојки за да направите јогурт од соја. Количината на состојки зависи од количината на соја јогурт што сакате да го направите.
За еден литар соја млеко, користете мала 150 грама чаша природен јогурт од соја. Алтернативно, додадете околу една лажичка вегански култури на јогурт. Точната количина може да се најде во информациите на соодветниот производител.
Совет: Откако успешно ќе го направите вашиот прв соја јогурт, одделете дел и користете го како бактериска култура. Кога правите ваш следен јогурт од соја, додадете околу 150 милилитри од вашиот „стар“ јогурт од соја како бактериска култура. Сепак, овој метод не може да се користи на неодредено време. Откако ќе ги користите вашите сопствени бактериски култури четири до пет пати, ќе треба повторно да додадете култури на свеж јогурт.
Соиното млеко треба да биде најмалку собна температура, но се покажа корисно малку да се загрее млекото. Во овој случај, светлината значи дека температурата не смее да надмине 35 до максимум 40 степени. Ако ги ставите бактериските култури во топло млеко, повеќето од нив ќе бидат уништени така што малку или воопшто нема да се случи ферментација.
Млекото и природниот јогурт одат во садот, каде што се мешаат добро заедно. Смесата потоа се става во една или, алтернативно, неколку чаши. Со тоа, работата во основа е завршена.
Успешна ферментација на соја јогурт - вака функционира
Поголемиот дел од времето во самодоволниот процес на правење соја јогурт бара ферментација, затоа бидете трпеливи. Потребни се околу десет до дванаесет часа за вашиот соја јогурт да биде подготвен. За тоа време, вашиот јогурт зависи од постојаната температура и не смее повеќе да се поместува. Имате различни опции за да обезбедите оптимални услови:
Наједноставната варијанта, иако не мора најпогодна и најевтина, е рерната. Ако прво сакате да пробате дали сакате да го направите вашиот соја јогурт во иднина, ова е најдобрата опција. Во овој случај, започнете со подготовките навечер, бидејќи јогуртот треба да остане во рерна 10 до 12 часа и повеќе не смее да се поместува.
Загрејте ја рерната на 50 степени, а не потопла. Покријте ги теглите со крпа или нешто слично пред да ги ставите во загреана рерна. Важно е тие да бидат затворени за да се овозможи воздух да поминува низ нив. По околу 30 минути, поставете ја температурата на околу 35 степени.
Друга варијанта е производител на термички јогурт, кој е исполнет со топла вода за да обезбеди постојана топлина. Производителот на термички јогурт не бара електрична енергија и затоа е најекономичен начин да направите јогурт сами.
Најпогодна опција е производител на електричен јогурт. Производителот на јогурт не зафаќа многу простор во кујната, троши малку електрична енергија и осигурува дека вашиот свежо подготвен соја јогурт е рамномерно снабден со топлина.
Имињата производител на јогурт или производител на јогурт се малку погрешни. Како по правило, ова се само уреди за затоплување.
За веганите, јогуртот од соја е алтернатива на јогуртот направен од млеко. Меѓутоа, ако страдате од нетолеранција на хистамин, јогуртот од соја не е нужно најдобриот избор.