Направете си сенф 19 идеи за рецепти на кујните богови
Знаете само сенф од тегла или цевка? Но, сенфот е толку лесен да се направи сам. Можете да дознаете како да го направите ова овде!
Зошто сенф?
Постојат луѓе кои ја додаваат својата синап насекаде: со колбаси, зелка, леб, за сезонски сосови и за обложување рулада. Не само што има вкусен вкус, тој е и здрав. Есенцијалните масла содржани во сенф го стимулираат апетитот и промовираат варење. Тие исто така имаат антибактериско дејство.
Индијанците веќе го ценеа пикантниот вкус на сенф пред околу 4.000 години. Карло Велики за прв пат ја спомнал сенфот во едно од неговите списи во 8 век. Сè додека пиперката не стигнала во Европа во 13 век, немало друг зачинет зачин освен сенф и рен .
Домашната сенф е деликатес
Тешко е да се поверува, но основниот рецепт за сенф е релативно лесен. Потребни ви се следниве состојки за вашата сопствена сенф: семе од синап, оцет, вода, шеќер и сол. И секако чаша да се наполни. Малку куркума го прави готовиот сенф навистина убаво жолт.
Има светло, кафеаво и скоро црно семе од синап. Темниот сенф е многу врел, белиот сенф е прилично благ. Можете да добиете средна топла сенф со мешање на кафеав и бел сенф.
Користете мелница за кафе или малтер за мелење семе од синап во брашно од синап - пофино или грубо во зависност од саканата конзистентност. Но, можете да купите и готово брашно од синап.
- Меленото брашно од синап се меша со вода и се остава да отече околу 30 минути.
- Сега можете да загреете оцет, сол и шеќер заедно (не варете!) Додека сè не се соедини и оставете го повторно да се олади.
- Постепено ја мешате оваа маса во брашно од синап со помош на миксер додека конзистентноста не биде убава и мазна.
- Сега мора да го оставите сенфот стрмен, мешајќи од време на време.
- Конечно, доаѓа во чаша и треба да седи на темно и ладно место неколку дена.
Домашната сенф ќе се чува во фрижидер околу 4 недели.
Додуша, ако ви треба сенф брзо, тоа не е решението. Но, тоа да го направите сами вреди, особено ако сакате да го рафинирате според вашиот сопствен вкус.
Повеќе состојки за повеќе вкус
Постојат луѓе кои сакаат сенф навистина жешко, други претпочитаат поблага арома, а трети ја сакаат слатка и ситна.
Слатката сенф е традиционален додаток на минхенските бели колбаси. Направен е од грубо мелени семки од синап и рафиниран со мед, сос од јаболка или шеќер. Едноставен рецепт за слатка сенф можете да најдете во нашата колекција рецепти погоре.
Ако сакате паста од синап со индивидуален вкус, можете да користите и други состојки, на пример рендана кора од портокал, чили и свежи билки како што се мајчина душица, копра, рузмарин, власец и див лук .
Нашата колекција има нешто за секој вкус: од груб сенф до ситен сенф, од сенф од мед до сенф од чили. Инспирирајте се и направете сами совршена сопствена сенф!