Направете соја јогурт отпорен на прободување сами за една минута; GmbH
Направете сами јогурт отпорен на прободување - без пластика
Во овој напис за блогот ќе научите на секој чекор на патот да направите крцкав јогурт од соја. Youе ви кажам мои трикови за да ја намалите потрошувачката на пластичен отпад. Исто така, ќе научите како самите лесно да направите почетник со јогурт.
Да направите јогурт од соја сами е навистина една од најлесните ферментации што ги познавам. И еден од најпродуктивните исто така. Можете да направите 1000 гр соја јогурт одеднаш. Дури 2,5 од купените чаши од 400 гр. Патем, тука заштедувате и многу пари.
2. Кое млеко од соја е погодно
5. Од жетва до зрелост
8. Алтернативи на млеко од соја
10. Заклучок и заштеда на пари
1. Потребни прибор
Не ви треба многу за да направите сопствен растителен јогурт од млеко од соја. Сепак, постојат уреди кои ви помагаат да ја направите целата работа убава и пријатна. Дел од работата може да ја тргнете од нозе со производител на јогурт. Сепак, можете да работите и со шише со топла вода и топло ќебе. Нема ограничувања за вашата креативност. Тука го опишувам моето решение. Јас и самиот сум постојан оптимизатор. Затоа моите варијанти обично заштедуваат многу време. Можеби веќе сте го научиле тоа додека го читав мојот блог Темпех (врска до блогот Темпех).
Со мои упатства, можете да направите јогурт од соја за една минута. Тоа не е шега. Ова е водич од 1 минута соја јогурт.
- 1 литар соја млеко (собна температура)
- 1 литарско стакло Век
- Производител на јогурт
- 1 лажичка (дрво) откупен соја јогурт (соја)
Кој производител на јогурт да се купи?
Топло можам да ви го препорачам овој одличен производител на јогурт. Оваа варијанта е достапна од многу производители. Само побарајте производител на јогурт на огласите во еБај. Исто така, би сакал да ве мотивирам да купите нешто користено. Не мора секогаш да биде новиот, фенси производител на јогурт. Само фрлете го пластичниот дел во средина. Значи контејнерот. Ако е можно, вашата храна во секој случај не треба да доаѓа во контакт со пластика. Навистина одличната работа кај овој производител на јогурт е што има совршен простор за тегла од 1 литар. Ова е само совршен сад за ваш сопствен јогурт.
Мислам на баба тегла од 1 литар како на оваа слика.
Од носталгични причини, производителите честопати градеа прекрасни класични песни во ужасна 8-битна верзија за да ве известат кога јогуртот е подготвен. Притиснав во мембраната на звучникот од долната страна со молив. Тоа ја донесе јачината на звукот на пријатно ниво.
Значи навистина одличен производ! Јас навистина можам да им го препорачам на сите!
2. Кое млеко од соја е погодно
Ако има нешто што можете да научите од овој блог, ова е тоа. Требаше многу нерв. Многу конфузија. Многу очај. Верувам дека многу луѓе не успеваат сами да направат јогурт од соја затоа што едноставно користат погрешно млеко од соја. Јас навистина ги испробав скоро сите комерцијални брендови. Отидовте во секакви супермаркети и претрпевте неколку неуспеси. Според мое мислење, само комерцијалното млеко од соја е навистина погодно за правење јогурт. Затоа што тоа е најдобриот начин да заглавите. Сè друго секогаш останува кремасто до течно. Не е вистински јогурт.
Некако повеќето производители треба да направат нешто поразлично.
Во секој случај, можам да го препорачам соиното млеко на ДМ. И тоа од сопствената марка.
Јас тука не добивам пари или ништо од нив. Тоа би било навистина премногу убаво:) Но, според мое искуство, тоа е едноставно најдоброто млеко од соја за соја јогурт.
3. Подгответе јогурт од соја
- Вклучете го стоперката
- Отворено соино млеко од ДМ (собна температура)
- Истурете го соиното млеко целосно во чашата WECK
- Измешајте 1 лажичка купен соја јогурт (дрвена лажица)
- Ставете ја чашата WECK во производителот на јогурт
- Вклучете го и поставете го на 12 часа
- Проверете го стоперката
Можеби ќе трае подолго од една минута за прв пат. Ова е досадно, но практиката го прави совршено. Обидете се уште неколку пати. Можете да заштедите многу време при отворање на млекото.
Се тркалаат производителот на јогурт
Производителот на јогурт го чува јогуртот на константни 43-46 степени Целзиусови. Ако не сакате да купите машина, можете да пробате и шише и ќебе со топла вода. Но, навистина не е исто.
Како што точно видовте, јас не го загревам млекото претходно. Скоро секој го прави тоа поинаку. На овој начин можете да добиете малку поцврст јогурт. Имено, кога ќе оставите малку од течноста да испари. Ова енормно го зголемува времето потребно. Потоа мора да го оставите јогуртот да се олади.
Важно е да користите дрвена лажица за јогуртот од соја што ќе го купите. Очигледно, бактериите не сакаат метал толку многу. Барем така научив.
4. Ферментација
Сега е време да почекаме. Го оставам јогуртот во апаратот 12 часа. Бидејќи не го загревам млекото претходно, на машината и требаат неколку часа да го донесе соиното млеко на 43 степени. Инаку 8 часа би биле доволни.
По 12 часа, класичната музика ќе ви каже дека вашиот јогурт е подготвен.
5. Од жетва до зрелост
Сега можете да ја извадите чашата WECK од производителот на јогурт. Ако сè помина добро, треба да очекувате солидна површина. Во овој момент веќе треба да имате солидна површина.
Така што јогуртот станува уште поцврст и подобар, препорачувам да го оставите јогуртот да созрее. За да го направите ова, едноставно мора да го чувате јогуртот во фрижидер повторно половина ден. Ако сакате да заштедите малку енергија, едноставно можете претходно да го оставите јогуртот да се олади на собна температура. Тогаш вашиот фрижидер треба да се загрева помалку. Но, ако немате време или брзате, само ставете го во фрижидер.
6. Уживајте во јогурт
Сега е време. Време е да пробате свој солиден јогурт од соја.
7. Кученце топови
Мала анегдота од моја страна.
Кога почнав да јадам производи растителни, млеко од соја се препорачуваше одново и одново. Како замена за нормалното млеко. Но, некако тоа никогаш не ми одговараше толку добро. Чудно, кога испив 500 мл соја млеко, никој не сакаше да биде во иста просторија со мене.
Меѓутоа, ако јадам 500 мл соја јогурт, никогаш немам никакви проблеми. Го пробав ова неколку пати. Едноставно споредете ги двете работи на празен стомак. Во различни денови. Ако уживате, можете и вие да го испробате. Сојата падна во непочитување. Лично, не мислам така. Како и со целата храна, тоа зависи од процесот на производство. Исто како што лебот во моментов се прогласува за нездрав. Ова е едноставно затоа што житото веќе нема да 'ртат претходно. И така е со сојата. Се разбира, не можете да јадете само грав така. Традиционалната култура никогаш не го сторила тоа вака. Гравот секогаш беше ферментиран или натопен. Лично, сакам јогурт од соја и темпеа. Сепак, избегнувам млеко од соја.
8. Алтернативи на млеко од соја
Пријателите постојано ме прашуваат дали можам да им направам јогурт од кокосово млеко или нешто слично. Во теорија, сето тоа работи. Но, во пракса јас лично не успеав поради тоа. Ако некој успееше во тоа, ќе бев многу среќен да добијам е-пошта на [email protected]. Секако дека можам да направам нешто што има вкус и мирис на јогурт. Но, никогаш не сум ја достигнал конзистентноста на соја јогурт. Секако дека можете да работите со агенси за гелирање како што работи индустријата. Но, тоа навистина не ме привлекува.
9. Стартер за јогурт
Вегански стартер со јогурт
Барав долго време. Конечно го најдов. Најдов вегански почетни култури со јогурт по разумна цена.
Потребни ви се само неколку зрна од овој стартер на литар млеко од соја. Стартерот е достапен во различни големини и можете да ја користите оваа кеса за да направите 50 литри соја јогурт.
Тоа се 7,4 центи на литар млеко:) Многу поевтино од другите почетни култури вегански јогурт што може да се купат на тој начин.
Зошто јас да направам почетнички
Јојогурт од соја може да се направи од купен јогурт од соја. Па, зошто треба сами да направите почетници, се прашуваат некои. Сега факт е дека комерцијалниот јогурт од соја се прави и со комерцијални култури. За да го направите производот траен подолго време, важно е културите да не бидат премногу активни. Исто така е важно тие да умрат повторно по неколку генерации. Ако се обидете да го користите вашиот сопствен јогурт од соја како нов почетник за следниот, тој може да работи 2-3 пати. Но, во одреден момент бактериите стануваат премногу слаби и јогуртот умира. Патем, ова исто така го прави многу лесно да се види дека јогуртот што го купивте не може да се спореди со домашен јогурт. Барем не ако направите свој стартер. Домашен стартер може да трае цел живот. Откако е стабилен, можете да го користите повторно и повторно за да направите нов јогурт.
И, како да направам почетнички сам
Постојат безброј начини да ги направите почетниците сами. Јогуртот бил домашен во многу култури низ целиот свет. И тогаш немаше комерцијален почетник за купување.
Јас и самиот испробав два методи кои ми дадоа добри резултати. Би сакал да го споделам ова со вас.
Чили дршка
Една можност е да користите чили стебленца. Оваа варијанта доаѓа од индискиот регион. Земете околу 12 стебленца чили и промешајте ги во млеко од соја. Под чили стебленца, мислам на зелениот над вистинското чили. Затоа, не грижете се - вашиот јогурт одеднаш нема да стане зачинет. Тука е важно да се обрне внимание на квалитетот. Ако земате чили кои се премногу ефтини, можеби биле термички обработени. Би бил особено внимателен со сувите чили. По можност свежи органски чили. Каде што има уште живот. Посакуваните бактерии се собираат на стеблата.
Не е изненаден. Првиот пат кога јогуртот обично не е тврд. Најдобро е да започнете втор веднаш. Никогаш не би користел повеќе од 100 ml млеко од соја во овие експерименти. Ако нешто тргне наопаку, не е толку лошо.
Корнел (корнус мас)
Исто така, имав добри искуства со цреша од цреша. Овој грмушка расте во многу градини во Германија. Тешко е да се каже точно на кои делови од растението се најсоодветни. Јас секогаш земав мали гранчиња. И ја излупи кората од неа. Ставете го ова во соиното млеко заедно со дрвото. 2 мали гранки долги 10 см се доволни за 100 ml. И тука прво би почекал 2 генерации да видам дали јогуртот се покажал добро.
10. Заклучок и заштеда на пари
Како што можете да видите, секој може да направи свој јогурт од растително потекло за кратко време. Се надевам дека мојот влез во блогот ве инспирираше да пробате нешто ново.
Би сакал да забележам тука дека можете да направите 2,5 чаши нормален јогурт од 400 соја со мојот рецепт. Целата работа ве чини околу 1 €. Ако требаше да ги купите чашите во продавницата, брзо ќе бидете на 4 - 5 €. Значи, заштедувате 400-500%. Тоа е навистина огромна заштеда. А картон за млеко е дефинитивно помалку пластичен од 2,5 пластични чаши. Дури и ако би сакал варијанта направена од стакло тука. Во некои градови работите полека почнуваат. Ние треба да започнеме да го работиме она што работеше добро порано. Продажбата на млеко во стаклени шишиња кои може да се користат повеќепати, се чини многу иновативно во времето на пластика: Д.