Направете сопствено слатко кондензирано млеко како алтернатива на собарките од Нестле
Засладеното кондензирано млеко е популарно, на пример за концентрирано, слатко млеко кафе и како намаз. Во други земји се користи уште почесто, на пример како состојка во колачи, пити и десерти - вкусни причини за почесто користење на слаткиот крем за млеко во иднина. Најпознатиот бренд во оваа земја е Млекарка на Нестле, кој, сепак, главно е достапен во пластични цевки. Со цел да направите без готов производ и да заштедите отпад од пакување, лесно можете сами да го направите слаткото кондензирано млеко со долг век на траење.
Алтернативата на млекарницата направете ја сами
Кондензираното млеко е познато и сакано одамна, бидејќи има голема густина на хранливи материи како резултат на греењето и намалената содржина на вода и е исто така особено издржливо. Додавањето шеќер го зголемува рокот на траење уште повеќе. Ако сакате сами да направите слатко кондензирано млеко, најдобро е веднаш да подготвите поголема количина.
За околу 600 милилитри алтернатива на млекарка, ќе ви требаат:
- 2 L млеко (по можност полномасно млеко)
- 250 грама шеќер
1. Ставете го млекото и шеќерот заедно во тенџере со околу три пати поголем волумен - тенџере со шест литри за два литра млеко.
2. Ставете го шеќерното млеко да зоврие на висока температура, постојано мешајќи. Млекото силно се пени.
3. Оставете да врие околу 15 до 20 минути на иста температура и промешајте. Особено е важно кон крајот на времето за готвење постојано да се меша за да не изгори млекото. Кога помалку се пени и почнува да станува погусто, кондензираното млеко е подготвено. Станува малку поцврсто додека се лади.
Најдобро е веднаш да го пренесете засладеното кондензирано млеко во стерилни тегли или шишиња со завртка, затворете ги и чувајте ги во фрижидер по ладењето. Останува таму неколку недели.
Совет: Наместо шеќер, можете да користите и алтернатива на шеќер за домашното кондензирано млеко. Но, тоа значи дека веројатно нема да трае толку долго. Лесно се подготвува дури и веганска верзија на засладено кондензирано млеко.
Рецепт за дулче де лече
Дали знаете дулче де лече? Слаткиот крем од карамела од Латинска Америка, кој служи како разноврсна основа за десерти, лесно може да се направи од засладено кондензирано млеко.
Или оставете млеко да се згусне и карамелизира додека го правите кондензирано млеко. Потребно е да се спушти температурата на ниско ниво и постојано да се меша додека кондензираното млеко не стане уште кремасто и конечно кафеаво.
Или ставате една или повеќе затворени тегли со завртки со засладено кондензирано млеко во шпорет под притисок со три до четири сантиметри вода и оставете ја целата работа да врие околу 45 минути со затворен капак. За да бидете на безбедна страна, не отворајте го садот додека не се олади.
Преработка на кондензирано млеко без шеќер во крем од карамела за жал не е можно, бидејќи повеќето алтернативи на шеќер не карамелизираат.
Можете да најдете повеќе идеи за тоа како да избегнете отпад од амбалажа и пластика во секојдневниот живот во нашата книга:
Пластична штедна книшка
Книга за заштеда на пластика: Повеќе од 300 одржливи алтернативи и идеи со кои можеме да избегнеме потоп од пластика Повеќе детали за книгата
За што користите слатко кондензирано млеко? Ние би биле воодушевени ако споделите идеи за рецепти со нас во коментар!
Можеби ќе ве интересираат овие објави: