Направете сос сами - така функционира
Вкусот со вкус е едноставно непобедлив со месо! Со нашите два рецепти за сос, лесно можете да го направите сами, во зависност од тоа како го користите.
Во случај на рецепт да се најде рецепт за печење, лесно можете сами да го направите сосот од сосот што ќе избега кога ќе се свари месото. Многу други состојки се излишни тука, бидејќи сосот треба да има вкус после соодветното печење и да добие ароми од него.
Сокот без печено месо трае повеќе време, но потоа има вкусен вкус. Овие можете да ги направите сами со рецептот подолу од коски и зеленчук. Со овој зачинет сос ја ставате круната на шницли и ко.
Така, можете да направите вкусен сос од сос
Течноста што се појавува при готвење печење никогаш не треба да се фрла, бидејќи е полна со арома! Ова доаѓа по свое во сос.
Со пржено печено, зеленчукот обично се додава во печењето. Кога печењето е готово, можете да го деглазирате целото печење со малку супа, пире и процедете доколку е потребно. Во зависност од конзистентноста, обезмастената печена течност потоа се додава со супа или се намалува, така што на крајот се создава силен сос. Ова е класичен сос што можете да го згуснете со скроб или путер и да го сервирате.
За супа или сос: Задебелување на течноста се нарекува обврзувачки. Ние ќе ви покажеме како работи и ќе ви ги дадеме најдобрите совети!
Направете свој вкусен сос без печено месо - вака функционира
Овој сос е еквивалентен на сос од кафеава основа. Овој вкус е едноставно вкусен и лесно може да се заокружи во последниот чекор со додавање на дополнителни ароматични материи. Резултатот е широк спектар на сосови со основен рецепт. Сос од рузмарин, мајчина душица, смрека или црвено вино? Ништо полесно од тоа!
Направете свој сос - состојки за 4 лица:
- 1 кг телешки коски (со парчиња месо доколку е потребно)
- 2 лажици масло
- 1 морков
- ¼ сијалица од целер
- 1 кромид
- 1 суп.л-патки доматна паста
- 200 мл црвено вино (алтернативно супа)
- 1 L малку солена супа
- 2 чешниња лук
- Зачини (на пример, зачини, смрека, бибер, ловоров лист, starвезден анасон)
- 1/2 куп мајчина душица
- 1 лажица масло скроб
Направете сос од себе - Чекор 1:
Исецкајте ги коските. Зеленчукот грубо се сече на коцки. Загрејте го маслото во голема тава или тенџере и заруменете ги коските во неа. Додадете го зеленчукот и кафеавиот додека мешате. Исцедете ја маснотијата, додадете доматна паста и продолжете со печење.
Направете сос од себе - чекор 2:
Дегласете со третина од црвеното вино, олабавете ја смесата за печење со шпатула и намалете ја целосно. Дегласе повторно со третина од виното, растворете го и намалете го. Направете го истото со последната третина.
Направете сос од себе - чекор 3:
Истурете го густинот во сосот, додадете зачини, мајчина душица и преполовени чешниња лук и полека вриејте околу 2 часа. Обезмастете се сега и тогаш. Истурете го добиениот кафеав сос низ сито обложено со цедилка.
Направете сос сами - чекор 4:
Оставете го сосот да се намали додека не добиете силен сос. Потоа зачинете со сол. Ако сосот е премногу тенок, можете да го згуснете со пченкарен скроб. За да го направите ова, промешајте го скробот со малку ладна вода и брзо промешајте во врелиот сос.
Сокот е горчлив или премногу солен - што можам да направам?
Кој не го знае тоа, во последен момент сос беше премногу солен! Ако има уште малку време пред вечера, можете да додадете излупен, сецкан компир во сосот и да ги готвите со нив. Овие го отстрануваат вишокот сол од сос. Потоа повторно поминете низ сито. Како решение во последен момент, или памук крем или сок од портокал може да го спаси сосот.
Ако сос е премногу горчлив, премногу интензивно печени ароми се формирале за време на процесот на пржење. Ако вкусот на садот се совпаѓа, можете да се обидете да ги неутрализирате горчливите материи со додавање путер од кикирики.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.