Направете свои чипови Вака работи со и без масло
Мали закуски за меѓу
Направете чипс сами: вака работи со и без масло
03/10/2020, 12:10 часот | пила, т-онлајн, ДПА
Домашни чипови: Повеќето индустриски произведени чипови од компири содржат многу маснотии - ова можете да го намалите правејќи ги сами. (Извор: Јулија_Судницкаја/Getty Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Домашните чипови се вкусна алтернатива на купените грицкања - и обично се помалку калорични. Лесно се следат овие вешти рецепти за пржење надвор од рерна, пржење во длабок прженце или микробранова печка.
преглед
- Направете свои чипови во тенџерето
- Чипови во рерна: нискокалорична варијанта
- Чипови во микробранова печка: без маснотии
- Правилно зачинете ги чиповите
- Направете сами нискокалорични чипсови јаболка
- Направете свои чипови од тиквички
- Направете крцкави чипови за леб од стар леб
Оние кои самите прават чипс, можат да бидат сигурни дека не содржат никакви додатоци како засилувачи на вкус, конзерванси или бои. Ако сте и штедливи со маслото, можете да заштедите калории.
Направете ваши сопствени чипови во тенџере - без длабоко пржење
Еден метод што можете да го користите за да направите свои крцкави чипови е со длабоко пржење во тенџере. За да го направите ова, користете тенџере од не'рѓосувачки челик со дебело дно и изолирани рачки. Садот треба да има капацитет од три литри.
Кујнски термини - од бланширање до резба
Фото серија со 8 слики
Состојки за четири лица:
- четири големи восочни компири
- околу 1 литар растително масло
- Зачини по вкус
Подготовка:
- Измијте ги компирите и исечете ги на тенки парчиња со нож. Алтернативно, за овој чекор можете да користите резан зеленчук. Готовите парчиња треба да бидат скоро про transparentирни - ова ќе ги направи чипсот од компир особено крцкав.
- Ставете парчиња компир на неколку слоеви кујнска хартија и тупнете ги со хартија. Бидејќи само сувите парчиња компир произведуваат крцкави чипови.
- За да пржете, додадете еден литар масло во тенџерето и загрејте го. Потоа ставете парчиња компир во врелата маст. Важно е да пржете само неколку парчиња истовремено.
- Кога чиповите ќе добијат светло-златно-кафеава боја по неколку секунди, подигнете ги од маснотијата со дупчиња лажица.
- Нека чипсот од компир се олади на кујнска хартија - ова исто така ќе го отстрани вишокот маснотии. За поинтензивен вкус, зачинете ги сепак топлите чипсови со зачини по желба.
Чипови во рерна: нискокалорична варијанта
Чипови во рерна: Покрај компири, моркови, пашканати или сладок компир се погодни и за правење чипс.
Ако сакате сами да направите чипс без длабоко пржење, можете да ја користите и рерната. Овој метод значи дека чипсот од компири е помалку калоричен од пржените колеги. Подгответе компири како што е опишано погоре. Премачкајте плех обложен со хартија за печење и подготвените парчиња компир со масло; можете да користите четка за пециво за ова, на пример. Бидете сигурни дека парчињата компири не се преклопуваат.
Загрејте ја рерната; Добивате дури и топлина за печење ако го поставите апаратот на горната и долната топлина. Печете ја закуската на околу 200 ° Целзиусови додека не заруменат рабовите - ова трае околу 15 минути. Кога чипсот ќе порумени, извадете го листот за печење од рерната и ставете ги чиповите на решетка за ладење. Немојте да бидете изненадени: чиповите стануваат крцкави само откако ќе се оладат.
Чипови во микробранова печка: без маснотии
И за варијантата на микробранова печка, прво подгответе ги чиповите како што е опишано погоре. Не ви треба масло за ова: добро зачинете ги парчињата компири и потоа ставете ги на ражничи од ќебап - чипсот не треба да се допира едни со други.
Ражените компири сега се ставаат во микробранова печка со околу 700 вати околу десет минути. Најдобро е да ги ставите ражените на чинија за супа, тие не треба да го допираат дното на чинијата. За да избегнете горење на чиповите, застанете ја микробрановата печка помеѓу. На овој начин, исто така, избегнувате силен развој на пареа. Ако чиповите се крцкави кафеави, можете да ги оставите да се оладат, а потоа да ги излупите од ражените за да ги сервирате.
Правилно зачинете ги чиповите
Чипсот од компир традиционално е зачинет со сол и благородна слатка папрака во прав. Совет: За да добиете рамномерно зачинување, претходно темелно измешајте една лажица сол и две лажици црвен пипер. Наполнете ја смесата за зачини во празен соленкач. Така, можете рамномерно да зачинувате.
Исто така е вкусно ако користите кромид во прав, лук во прав или црн пипер. Мелениот рузмарин е исто така вкусна варијанта на арома за чипс од компир.
Направете сами нискокалорични чипсови јаболка
Јаболко чипс: Тие може да се направат на сличен начин како чипсот. (Извор: bhofack2/Getty Images)
Домашните чипс од јаболка, на пример, се јасни и се значително помалку калорични од чипсот. Подготовката е многу лесна:
- Излупете го овошјето, извадете го јадрото и исечете го јаболкото во тенки, фини парчиња.
- Поставете ги парчињата јаболка на плех за печење, избришете ги со цимет и ставете ги во рерна 90 минути на 120 степени.
- За да ги направите чиповите рамномерно кафеави, свртете ги на половина пат.
Направете свои чипови од тиквички
Ако ви се допаѓа малку зачинето, можете да користите тиквички наместо јаболка. Зеленчукот е во изобилство на крајот на летото. Овој препарат е исто така многу едноставен:
- Исечете ги измиените тиквички на тенки парчиња.
- Раширете ги овие на плех.
- Парчињата нека се исушат во рерна на 100 степени. Целата работа трае околу 50 минути, во зависност од дебелината на парчињата.
Попрскани со малку сол, чипсите од тиквички се вкусна закуска помеѓу оброците.
Направете крцкави чипови за леб од стар леб
Постариот леб е идеален за чипс од леб. Подготовката е брза и лесна:
- Исечете го лебот на тенки парчиња.
- Потоа измешајте ситно сецкани билки, кромид или лук со зачини, стопен путер или масло по вкус.
- Парчињата леб премачкајте ги ретко со зачинето масло и ставете ги една до друга на плех обложен со хартија за печење.
- Потоа печете ги во рерна на 180 степени неколку минути додека не поруменат.
Оладените чипови може да се чуваат неколку дена до недели во конзерва или добро затворена тегла. Крцкавиот чипс за леб има добар чист вкус, со салата, супа или натопи.
- Не фрлајте:Ова е како стариот леб што преостанува станува вкусна салата
- Заеднички подобрувач на вкусот:Тука се наоѓа глутамат
- Правило од три секунди:Можете ли да јадете храна од подот?
Ако го сакате слатко, можете да измешате мешавина од шеќер-цимет наместо солени зачини и билки. Ролни или багети во светло обоени бои се најдобри за слатката верзија.