Направете свој овошен леб Јадете попаметно

Во есен и зима има сè помалку свежо овошје за купување. Како и да е, не сакаме да сториме без тоа. Решението: суво овошје или суво овошје. И тие имаат прилично добар вкус не само сами, туку и со овошен леб. Јадете попаметно открива колку е лесно сами да си направите овошен леб.

Првите божиќни пазари се отвораат на крајот на ноември. Во прилог на братвурст, муцен и печени бадеми, таму често можете да купите овошен леб. Ова е одлична алтернатива на претежно многу мрсните јадења за божиќен пазар. Лебот мириса примамливо со неговите зачини, но на прв поглед обично не е можно да се каже колку години има и кое суво овошје е навистина во него. Покрај тоа, често е многу скапо на Божиќниот пазар. Ефтина алтернатива: Направете овошен леб сами. На овој начин, исто така, точно знаете што има во лебот и страдалниците од алергија можат едноставно да изостават или заменат одредени овошја или ореви.

Направете овошен леб сами: состојките

Во принцип, кога станува збор за овошен леб, дозволено е сè што има добар вкус. Во јужна Германија и исто така во Австрија се јаде овошен леб со круши, особено во пресрет на Божиќ. Преку увозот на тропско овошје, овие постепено се најдоа во лебот.

Следниве овошја се погодни за правење на свој овошен леб:

Суви сливи
Суво грозје
Суви кајсии
Датуми
Сл
Кора од портокал или лимон
Јаболко ringsвони
Сушени круши

Станува егзотично со сушен ананас, папаја, манго или кокос чипс.

Оревите му даваат вистински залак на овошен леб. Во зависност од вашиот вкус, погодни се лешници, бадеми, кикирики, но и бразилски ореви или индиски ореви.

Направете овошен леб сами: рецептот

Печење вкусен овошен леб навистина не е тешко. За еден леб (1 килограм) потребни ви се следниве состојки:

120 гр исушени круши
120 гр суви сливи во јами
120 гр суви смокви
120 гр суво грозје (ако не сакате суво грозје, само користете повеќе смокви или сливи)
120 гр рибизли
50 гр бадеми
50 гр лешници
30 гр кора од лимон
30 гр кора од портокал
140 гр брашно
1 лажичка анасон
¼ коцка квасец (прибл. 11 g)
3 лажици мед
½ лажичка мелен цимет
120 гр џем од кајсија

И вака се прави овошната торта:

1. Прво ситно исецкајте ги крушите и натопете ги во многу вода преку ноќ. Следниот ден, оставете да зоврие во натопената вода.

2. Потоа ситно исечете ги сливите, смоквите, суво грозје и рибизлите, ставете ги во сад и прелијте ги со крушите со натопена вода. Оставете сувите плодови да киснат додека не се апсорбираат добро.

3. Во меѓувреме, крупно исецкајте ги бадемите и лешниците, ситно исечете кора од лимон и кора од портокал. Исцедете го овошјето.

4. Измешајте го брашното со анасон, направете бунар во средината и распаѓајте го квасецот во него. Измешајте со 3-4 лажици млака вода, посипете со брашно и покријте го и оставете го на топло место да стаса околу 15 минути.

5. Потоа наросете мед над брашното, посипете цимет и замесете со 4 лажици млака вода за да формирате мазно тесто. Покријте и оставете да стаса уште 45 минути.

6. Сега додадете овошје, ореви, бадеми, кора од лимон и кора од портокал и месете сè добро. Покријте и оставете да стаса уште 30 минути.

7. Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина. Поставете плех со хартија за печење.

8. Оформете го готовото тесто во леб, ставете го на плехот и ставете го во загреана рерна. Додадете сад со вода и печете го лебот околу 1 час.

9. Извадете го готовиот леб од рерната, премачкајте го со малку загреаниот џем и оставете го да се олади.

Повеќе варијации на вкусниот овошен леб можете да најдете во нашата колекција рецепти за овошен леб.