Направете џем од кајсија сами - злато од бреза
Состојки за 2 кг џем од кајсија:
Подготовка на џем од кајсија
Исецка и пире
За џемот од кајсија, прво измијте, јадро и исечкајте го овошјето, додадете сок од лимон и пире.
готви
Донесете бреза шеќер да зоврие заедно со Биркенголд Гелиер во големо тенџере со постојано мешање. Оставете го да врие околу 4 минути со постојано мешање.
Тест за гелинг
За да видите дали џемот веќе е гелиран, треба да се направи тест за желе: Едноставно ставете малку џем на ладна чинија и оставете го да се олади. Значи, можете да видите дали џемот веќе убаво се држи заедно, или е сè уште премногу течен и треба да се готви малку подолго.
Флаширање
Џемот се полни во тегли додека е сè уште врел. Осигурете се да го избришете работ на чашите со кујнски ролна, ако има малку џем.
Затворање
Цврсто затворете ги теглите (користете гумени ракавици, бидете внимателни!), Потоа ставете ги теглите цврсто заедно за да можат полека да се ладат. Доколку е потребно, покријте го со крпа и оставете го на дрвена површина. Домашниот џем од кајсија е подготвен!
издржливост
Jamем со Birkengold® ксилитол обично трае малку подобро од џем со шеќер, бидејќи бактериите и габите не можат да се хранат со Birkengold® ксилитол. Но, сè уште има доволно шеќер од овошјето и слободно достапна вода, така што Birkengold® Xylitol не нуди никаква заштита од расипување. Затоа, особено ако користите многу овошје, колку е поцврсто џемот и колку почисто работите, толку подобро џемот ќе се одржи.
Совет за чисти очила
Ставете ги теглите со отворот свртен надолу во тенџере со малку вода и топлина; пареата ќе ги стерилизира и загрева теглите. Внимавајте при вадење, работете со густи гумени ракавици. Ставете го капакот во вода или користете нов капак или исплакнете кратко со рум за да се дезинфицира. Чашите мора да бидат поставени на дрвена табла, во спротивно тие ќе се скршат ако вие, на пример. на плоча од гранит или метална површина.
особености
Не забележавме никакви разлики во нашите рецепти за џем при вриење со ксилитол Birkengold® во споредба со вриење со шеќер. Сепак, слушнавме дека кога варите многу кисели плодови, користејќи иста количина овошје како и ксилитолот Birkengold®, ксилитолот Birkengold® повторно се кристализира кога ќе се залади. Затоа препорачуваме да користите најмалку двојно повеќе овошје отколку Birkengold® ксилитол. За нас, содржината на овошје никогаш не може да биде превисока, ние ја сакаме мешавината од 3: 1! Ова го препорачуваме кога користите слатки кајсии и за дополнителен вкус на овошје) Со оваа висока содржина на овошје, сепак е особено важно да се обезбеди чиста обработка, така што џемот останува добро, не користиме никакви конзерванси.