Направете ваша сопствена праинта Cointreau CHOKUMI Chokumi

Ликовна чоколадна пралина со добар удар на Коинтро и нотка на портокали - од серијалот „моите добри алкохоли“ продолжи да читаш .

праинта

  • Чоколади: 45 чоколади
  • Калории: 500 kcal на 100 g
  • Ниво на тешкотија: лесно
  • Време на подготовка: 12 часа одмор
  • Време на подготовка: 1 ч.

    Корица:
    Кувертура со млеко, на пр. Млеко Б. Чокуми 44%

    Канаш:
    150 гр бела кувертура
    Кора од органски портокал
    80 гр крем
    20 g гликозен сируп
    30 ml Cointreau

    Ликовна чоколадна пралина со добар удар на Коинтро и нотка на портокали - од серијалот „моите добри алкохоли“

    1. Стопете ја белата кувертура над водената бања.
    2. Загрејте го кремот заедно со гликозен сируп на 40 ° C.
    3. Истурете топол крем во стопената ковертира и измешајте со рачниот мешалка за да направите мазна ганаш.
    4. Зачинете го ганашот со Cointreau и кора од портокал и оставете да се олади до 32 ° C.
    5. Наполнете го Cointreau ganache во калапи за пралин исполнети со млечна кувертура или во шупливи топчиња од кувертура со млеко.
    6. Пралините нека се искристализираат преку ноќ
    7. Следниот ден, запечатете со ублажена кувертура со полномасно млеко и извадете ја од калапите.