Нарачајте домати од Италија - Фини состојки за гурманските сосови, песто; Домат Густини Густини
На плодното подножје на Везув, доматите од Сан Марзано, бакнувани од сонце, прераснуваат во зрели плодови. Врвните готвачи низ цела Италија се колнат во оваа издолжена, светло-црвена сорта домати и ја препорачуваат за подготовка на вкусни сосови од домати.
Кралица на доматите: вистинскиот домат од Сан Марзано расте исклучиво во регионот Агро Сарнезе Ночерино, во подножјето на планината Везув. Сјае светло црвено, има малку семе, но има вкус на неверојатно овошје и слатко-ароматично. Пробајте го оригиналот!
Уживајте во доматите натопени во сонцето од јужниот италијански регион Кампанија со целосна арома на зрели плодови! Доматите се обработуваат свежо собрани, внесувајќи го сонцето во вашата кујна.
Свежо собраните, созреани домати се лупат, се пробиваат и се цедат низ ситно решетка. Стакленото шише ја штити природно полната арома и најдобриот вкус на црвените плодови.
Свежо печената циабата ја обожава зачинетата брускета направена од домати со сонце, миризлив босилек, екстра девствено маслиново масло и нишкак лук: едноставно јадење, но небесен момент на задоволство!
Големи тегли за складирање во двојно. Во подножјето на Везув, вистинскиот домат од Сан Марзано расте на плодната вулканска почва и ја развива својата единствена арома во безброј часови сонце. Користете ги целите излупени домати за вашите италијански креации во кујната!
Златно-жолти богатства созреваат под светлото апулско сонце. Свежо собрани, помодорите се дупчат, се цедат и одат директно во чашата. Така, благите, слатки ароми на овошјето од жолт домат ви доаѓаат добро заштитени. Совршена основа за вкусен сос и вистински белег на бојата на вашите тестенини!
Чиста помодоро: Грубо пире, рустикална паста пали црвено од домати и има вкус на небесен, миризливо свеж! Традиционално произведениот сос од домати е идеална основа за автентичен сос од пица, суго или супи како во Италија.
Сонцето, сочно и толку црвено! Со својата свежо собрана природна арома, излупените, цели овошја го донесуваат вкусот на јужна Италија на трпезата. Тие се идеална состојка за класичните италијански сосови.
Ретките piennolos, кои имаат толку зрел и толку сладок вкус, се пренесуваат низ сито за високо ароматичното пире. Рачно берените домати од падините на планината Везув го задржуваат својот оригинален, полн вкус.
Иако доматот првично дошол од Мексико и дошол во Европа со шпанското освојување на Америка, Италија секако денес е кујна најпозната по употребата на црвеното овошје. Италијански домати создаваат идентитет за италијанската кујна - кој може да замисли вистинска италијанска пица без сос од домати? Многу јадења од тестенини се исто така незамисливи без домати: Наполи, Болоњезе и ала Норма се само три варијанти кои не можат без.
Патем, италијанскиот збор за домат, помодори, покажува дека доматите првично увезени од Мезоамерика не биле светло црвени како денешните, туку жолти, бидејќи помодоро значи златно јаболко.
Првото писмено споменување на доматите во Италија датира од 31 октомври 1548 година, но во тоа време тие се одгледувале само во цветни леи од естетски причини.
Домати - зеленчук или овошје?
Мислењата се поделени на прашањето дали доматите се зеленчук или овошје. Повеќето луѓе веројатно претпоставуваат дека станува збор за зеленчук. Зошто всушност? Затоа што ги готвиш? Затоа што не се толку слатки како јаболката или бананата? Затоа што тие не растат на земјата како моркови или компири? Последното прашање покажува во вистинската насока. Од ботаничка гледна точка, доматите се сметаат како овошја затоа што развиваат плод од цветот, кој пак носи семе. Зачудувачки, сепак, постои судска пресуда на Врховниот суд во САД од 1883 година со која се доделуваат домати на зеленчук за царински цели. Судот ја оправда својата одлука, меѓу другото, со фактот дека доматите главно се користат за главно јадење, додека овошјето повеќе се користи како десерт.
Ние се развиваме понатаму од 1883 година, може да се види само таму.
Денес доматот е едно од омилените овошја (или зеленчук) на Германците. Не само што е разноврсна и има добар вкус, тој е здрав и со содржина на вода од приближно 95%, многу нискокалоричен.
Конзервирани домати - конзервирани домати
За разлика од многу други овошја и зеленчуци, користењето домати во конзерва при готвење во никој случај не е непопустливо. Напротив - наместо да користат свежи холандски домати со вода, италијанските конзервирани домати имаат одлучувачка предност што тие всушност се созреани и само тогаш влегоа во конзервата. Јасно можете да ја вкусите разликата.
Понатаму, конзервираните домати ве прават независни од сезоната на берба. Полесно е и да се подготви ако не мора прво да ги излупите и да ги лупите доматите.
Сан Марзано Дел Агро Сарнезе-Ночерино ДОП
На Домати од Сан Марзано се сметаат меѓу доматите од слива. Тие се издолжени во форма и имаат мала точка на крајот. Нивното густо месо и малку семе ги прават многу популарни кај готвачите ширум светот.
Во споредба со ромскиот домат, кој исто така спаѓа во доматите од слива, доматите од Сан Марзано се помалку кисели и затоа се послатки. Семето е достапно скоро ширум светот, но само доматите што навистина беа одгледувани во долината Сарно имаат право да се нарекуваат Сан Марзано Дел'Агро Сарнезе-Ночерино ДОП (ДОП, Проета на оригиналното потекло, заштитена ознака на потеклото).
Квалитетот е високо ценет и затоа не е изненадувачки што има фалсификати во оптек чии дистрибутери сакаат да ја искористат репутацијата на печатот ДОП. Во ноември 2010 година, италијанските карабиниери конфискуваа конзервирани домати во вредност од 1,2 милиони евра.
Се верува дека доматот Сан Марзано се одгледувал во и околу Сан Марзано сул Сарно од 1770 година, кога заменик-кралството на Перу донирал некои семиња на Кралството Неапол.
Помодорино дел Пиеноло дел Везувио ДОП
Во Кампанија во јужна Италија, на Домат Пиеноло култивиран, чие целосно име е Помодорино дел Пиеноло дел Везувио. Има статус на ДОП од мај 2009 година. Областа за одгледување е ограничена на 18 заедници околу Везув; скоро сите се наоѓаат во Националниот парк Везув.
Доматите од грозје се прилично мали и имаат густа кожа. Тоа ги прави чувани подолго време. Од тука потекнува името Пиеноло, бидејќи доматите се чуваат во грозје до зима, а Пиеноло значи нишало.
Потоа, тие висат од балконите или се чуваат во штали.
Тие имаат интензивна арома бидејќи вештачкото наводнување е забрането за време на одгледувањето и изобилството на сонце во Кампанија за време на фотосинтезата обезбедува интензивна конверзија на шеќер во растенијата.
Ромски домати
Ромски домати се веројатно меѓу најпознатите сорти кои се преработуваат во конзервирани домати. Тие се крст на доматите од Сан Марзано и две други сорти. Некои домати од слива се продаваат како свежи домати; Сепак, многу поголеми количини се преработуваат во конзервирани домати. Ромските домати имаат жолта и црвена боја; двете сорти се сиромашни со семе. И покрај нивното име, што се однесува на Италија, ромските домати главно се одгледуваат во Австралија, Велика Британија, САД и Мексико.
Сушени домати
Сувите домати се популарен италијански деликатес. Со намалување на водата (со употреба на сол), тие имаат уште поинтензивен вкус од свежите домати. Ако сте натопени во масло, маснотијата служи повторно како подобрувач на вкусот.
Можете да ги користите за да направите секакви антипасти - чисти или во супи и салати. Преработени во песто во малтер, тие прават вкусно песто росо што може да се ужива со тестенини или на леб.
Во производството се користат големи сорти домати, бидејќи водата што излегува при сушењето исто така ја намалува големината. Во зависност од употребената сорта, може да се појави губење на тежината помеѓу 88 и 93%, така што се потребни осум до 14 кг свежи домати за еден килограм сушени домати.
Поддршка на клиентите
Дали имате прашање или би сакале личен совет? Потоа, само јавете ни се:
0341 - 58 300 900
Пон до Пет
Повеќе уживање од Италија:
Предности на Густини
- Бесплатна испорака од 49 евра
- Над 200.000 задоволни клиенти
- Опсег со handубов рачно избран
- Гаранција за уживање во храната
Густини го прави вашиот шопинг што е можно полесен, безбеден и пријатен. Затоа ви нудиме широк спектар на начини на плаќање: