Нашиот секојдневен леб пред коронавирусот
Златото и нафтата се земени од брановите што ги предизвика коронавирусот на меѓународните пазари, како што покажа проф. Унив. д-р Јоан Лумпердин во претходните епизоди. Овој пат, професорот од Клуж прави пробив во светот на „паричка“ можеби дури и посилен од златото и маслото. Затоа што тоа е нашиот секојдневен леб, пченица.
Wheито во виорот на економските превирања?
Во претходните написи рековме за економските превирања што ги зафатија нафтата и златото. Скоро еден месец дознав и за вителот во кој се наоѓа пченицата. Веста за нејзините флуктуации на цените на меѓународните и романските пазари и берзи не беше многу и многу упорна, во споредба со оние поврзани со нафта и злато.
Се чини дека луѓето се помалку загрижени за „секојдневниот леб“ и сметаат дека нивните потреби за храна треба да бидат дополнителни и неубедливи во овие денови на пандемија. Барем засега. Бесвест, незнаење или слаба перцепција е тешко да се каже, иако купувањето храна, вклучувајќи брашно и леб, беше поголема. Емоциите на потрошувачите исто така работеа во оваа ситуација.
Но, кога нафтата и златото почнаа да се наоѓаат во екот на економските превирања, реакциите и ставовите во однесувањето на луѓето беа „повидливи“ и поинсистирани.
Кој плаче, кој се смее?
Негативната цена на нафтата за повеќето луѓе значеше поевтин бензин и, имплицитно, „поевтина“ употреба на превозните средства. И, делумно, тие се во право. Поголемиот дел од времето потрошувачите сакаат да имаат пристап до ефтини производи и услуги.
Кога започна пандемијата на коронавирусот во нејзините мрежи и започна економијата, избувна нова златна треска, иако во последните денови „болеста“ се смири. Психичката поддршка на стабилноста на жолтиот метал работеше и работи, како и во другите неизвесни времиња. Тогаш реков дека човештвото е обележано со две маски (дека сè уште сме во периодот на нивната обврска), една плаче, а друга се смее.
Но, кога несигурноста ќе запре на најраспространетите и најважните житни лебови, мора да се запрашаме: кој плаче, кој се смее?
Можеби сите можеме да најдеме одговор, ако сме внимателни и без емотивни импулси. Балансиран пристап е тежок, кога и каде и да се појават економски превирања. Ние мора (колку што можеме) да се надеваме и да бидеме оптимисти.
Пченица: житни култури со милениумска старост
Историските извори ни даваат интересни информации за пченичниот пат во историјата и/или со историјата. Николае Јорга, со својата огромна моќ на историска и проективна синтеза, зборуваше за цивилизацијата на пченицата. Цивилизација која се појави скоро истовремено со онаа на луѓето. Всушност, не може да има цивилизација без луѓе, а пченицата преминала од „пустина“ во цивилизација, кога луѓето ја „припитомиле“, односно започнале да ја култивираат, прво неволно, потоа систематски, организирана. и трајно.
Тоа беше долг процес, почнувајќи од неолитот, што значеше премин од едноставна „само-берба“ на диви треви, во сезонски, а потоа и трајни активности. Од економска гледна точка, „пронајдокот на земјоделството“ (Jeanан-quesак Русо) беше „вториот бран (по откривањето на алатките) за забрзување на историјата“ (Лестер Р. Браун).
Областите каде што луѓето се определија за и кон трајни земјоделски активности беа оние со плодна почва и поволна клима: долината на Нил, Тигар и Еуфрат, Ганг и др. Од овие области на мангровите, житарките „мигрирале“ и се прилагодувале на многу разновидни територии од педо-климатска зелена точка, повеќе или помалку топло, со висок или низок степен на врнежи, со благи или сурови зими, со богати почви. или сиромашен со минерални и органски материи.
Пченицата е растение кое се прилагодило, во своето долгогодишно постоење во и во многу разновидна клима, дури и ако има „преференции“ за умерено-континенталните области и за повеќе „пријателски“ почви. Затоа го наоѓаме на сите континенти, од ниска надморска височина (ливада и рамнина), до релативно високи ридови и височини и планини (над 4000 м во Перу), па дури и во близина на субполарните (Шведска).
Во својата долга историја, пченицата коегзистирала, дополнувала и се натпреварувала со 'рж, јачмен, ориз, пченка и други растенија. Со некои тој „се запозна“ од неговите почетоци, со други подоцна. Позицијата што ја зафаќаше едно или друго растение беше загарантирана од фактори на животната средина, продуктивни приноси, земјоделски техники, храна, социјални, медицински и верски избори на луѓе, подобрувања на земјиштето, квалитет и цена на работна сила, избор на сорти, транспорт, складирање и преработка на земјоделски производи. Пченицата одамна е во конусот во сенка со ниски приноси.
Зрно пченица на зрелост понуди уво од четири или пет зрна. Значи, сооднос од 1 до 4 или 5, ако ги земеме предвид посеаните семиња. Семето и посеаното семе било помало отколку денес. Тоа беше ситуација што влијаеше на историјата на човештвото со векови. Опциите беа да се намали потрошувачката, да се замени пченицата со други житни култури за леб ('рж, јачмен, овес) или дури и дополнителни житни култури (црна пченица, леќата, грашок, наут, грав, просо, итн.).
Во време на суша, поплави, војна, глад, епидемии, економски кризи, луѓето (особено оние на кои им е потребна) повикаа на ублажување на гладот за билки, лисја, суво овошје, желади, лешници. Зеленчукот, иако познат, во некои области беше помалку одгледуван, или комбиниран и заменет со брашно обезбедено од пченица или други житни култури.
Затоа пченката и компирот, по откривањето на Америка, се сметаа за чудесни растенија што го спасија човештвото од хроничен недостиг на храна и создадоа вистинска економска револуција.
Пченицата е крал
Во своите борби за „секојдневен леб“, луѓето се повеќе инсистираат да се борат за неговата безбедност. Појавата на христијанството му обезбеди на лебот непоколеблива позиција, но не знаеме дали секогаш се правеше од пченица. Видов дека и другите житни култури беа присутни во исхраната на луѓето. Можно е брашното од други житни култури да се користело и во верски церемонии.
Кога велиме „Татко наш“, можеби никогаш нема да помислиме дека „секојдневниот леб“ се прави само од пченица или пченица. Од евангелието според Јован знаеме дека Исус зборува за приближувањето на неговата смрт и воскресение користејќи ја симболиката пченица: „Вистина, вистина, ти велам, освен ако пченка пченица не падне во земјата и не умре, таа останува сама: но ако умре, дава многу плод. и ако умре многу плод ќе донесе “.
Завиткана во магичната мантија на цикличност на животот, пченицата им нудеше на луѓето радост, задоволство и повеќекратна употреба. Ние, луѓето, честопати дури и не размислуваме длабоко за нив. Други производи, предмети, стоки или комунални услуги се исто така во оваа ситуација. Ние ги земаме како такви, природни, па дури и задолжителни. Тие едноставно постојат и мора да постојат.
Во 1970-тите, на прашањето од каде потекнува млекото, многу американски деца, родени и израснати во големи урбани средини, одговорија: од продавницата/супермаркетот. Убеден сум дека би го добиле истиот одговор за брашно, леб или други колачи. Или, бидејќи сè уште пишував (во претходните епизоди) за бензин, злато и пари наидов на одговори: од пумпата, од банка, накит, од картичката или од „wallидот“ ако користиме банкомат.
Колкумина од нас го знаат долгото патување пченица додека не стигне до нашите трпези, во исхраната и употребата? Некои луѓе никогаш не виделе („во живо“) уво, жито, поле пченица. Но, да го немавме она што тој ни го нуди утре, тоа не би било многу добро. Ние скоро несвесно го ставаме знакот на еднаквост помеѓу пченицата и лебот.
Но, пченицата, откако се здоби со статус на важна фабрика за леб, успеа да го прошири својот утилитарен спектар. Се користи во прехранбената индустрија за производство на други производи: кроасани, бухти, тестенини, колачи, бисквити, лебници, помфрит, гриз, алкохол итн. Инкорпориран е во масла, фармацевтски производи, лепила, средства за подобрување: гликоза, скроб. Секундарните делови, трици и слама се наменети за зоотехнички активности. Целулозата и хартијата исто така содржат пченица или некои нејзини остатоци. Во последно време во комбинација со други житни култури, пченка, ориз, јачмен, 'рж стана суровина за природни горива што не загадуваат. Цените на трошоците сè уште се прилично високи за вакви енергетски замени.
Во исто време, тој самиот претрпе последователни генетски и вегетални подобрувања, така што успеа да стане отпорен на посува почва, на атмосферско време, на врнежи и испарување на потењето. Така, се среќаваме со пролетна и есенска пченица, лебна пченица и фуражна пченица. Повеќе од 20 000 сорти пченица се одгледуваат денес на и околу планетата. Несомнено: пченицата не стана, тој е крал.
Крал кој се храни, обединува, но исто така и непријатели
„Троица: пченица, брашно, леб ја исполнува историјата на Европа“ (Фернан Браудел). Како продолжение, можеме да кажеме дека оваа третина ја „наполни“ историјата на целото човештво и, згора на тоа, влијаеше врз неа, ја исправи, ја поправи, ја измени. Долго време, не знаеме ниту од кога, изразите „Се борам (работам) за леб“, „Јадам и леб“ или „лебот е лош колку што станува подобар во мојата земја“ (țорџ Крезиану ), станаа синоним за нашите егзистенцијални опции и активности.
Вестите во медиумите за луѓето кои секојдневно се грижат „за леб“, дома или на други меридијани, се многубројни и длабоко емотивни. Понекогаш лебот е подобар или полош. Зависи од какви услови ќе го добиеме, зависи како и каде ќе го јадеме, зависи какво брашно и како ќе го подготвиме. Лебот на сиромашните нема вкус како оној на богатите, дури и ако брашното доаѓа од истите уши или уши пченица. Вкусот на лебот, дури и да не е таков, се разликува од една во друга генерација од една во друга социјално-професионална категорија. Без оглед како луѓето го доживувале вкусот на лебот, неговото изобилство или недостаток придонело за мир или социјално нарушување.
Во антички Рим, за контрола на обичните луѓе преку она што Густве Ле Бон го нарекуваше Психологија на толпи (1895), римските императори ја искористија колективната бесвест на обичниот народ организирајќи прослави (игри) и дарежливи донации во или со леб. Изразот panem et circense (Јувенал) има долга историја. Империја формирана од борбата за пченица и злато обезбедувала мир преку пченицата од која се правел леб. Кога лебот веќе не можеше, од различни причини, да обезбеди социјален мир, римската историја знаеше друга… историја.
Но, имаше моменти кога уцената со „погледни, леб не е леб“ не вроди со плод. Во 1585 година, кога извозот на пченица во Шпанија доведе до глад, во Неапол луѓето беа принудени да јадат леб од костени и сув зеленчук. Нивниот гнев се свртел кон трговецот кој шпекулирал за цената на пченицата, а неговата дрскост, која ги нарекувала „јадат камења“, го создала лутината на луѓето. Крајот беше трагичен: трговецот е брутално убиен, а некои од „бунтовниците“ (ако можеме да ги наречеме луѓе кои тврдеа „право на леб“) се обесени или испратени во галиите.
Во годините пред Големата француска револуција, Париз живеел во постојани народни немири поради зголемувањето на цените на лебот. Емоционалното влијание е силно во годините 1787-1788 кога зголемувањето е 55%. Пченицата на „добриот крал“ стана, за некои, бескомпромисна и лоша, а зборовите на quesак Некер (банкар и министер за финансии во времето на Луј XVI) беа полни со учење: „народот никогаш нема да се согласи на цената на лебот“. . Ефектите: револуција, кралско семејство однесено во скеле, друг свет… модерен, капиталистички!
Друг пример е болшевичката револуција во Русија (1917). Здробено од војна, глад, сиромаштија и болести, населението на царска Русија се зголеми, на почетокот мирно, а потоа насилно, за Леб, Мир, Земја. Ефектите: револуција, царско семејство осудено на смрт со стрелање, друг комунистички свет! И примери може да продолжат. Но, јасно е, со пченицата не е шега.
Што се случува денес и утре со нашиот леб?
Коронавирус наметна друга парадигма во економијата. Можеби единствена и/или поретка во историјата. Економското забавување доведе до загриженост и тензии меѓу производителите и потрошувачите на земјоделско-прехранбените пазари. Пченицата, преку својот посебен статус стекнат во својата долга историја, влезе во вителот на сегашната и идната реалност.
Вестите во медиумите ни даваат слика за економски превирања што се вклучија во нивниот вител и пченица. Информациите се презентираат од сите меридијани, од земји со житни традиции, од големи потрошувачки земји или од земји со скромно ниво на производство и потрошувачка. На крајот на април, понудите за фјучерси за пченица на берзите во Париз и Newујорк се зголемија за повеќе од 2%. Мотивациите или поточно објаснувањата се поврзани со кризата генерирана од коронавирусот, но исто така и со климатските нестабилности: недостаток на врнежи, поројни дождови, бури, град, поплави, температурни варијации итн. Исто така, се зборува за суспендирање или ограничување на извозот од страна на Русија, Украина, Франција и други земји. Ова е информација што честопати е противречена од понудите на приватни оператори на сите пазари.
Во Романија, најголемо влијание врз пазарот и во односот на економските агенти имаа Воената уредба бр. 8, со која беше суспендиран/забранет извозот на пченица од Романија. Коминикето на Клубот на романски фармери од 14 април п.н.е. и други информации на оваа тема циркулирани, оттогаш во печатот, создадоа згора на тоа, неизвесност и умствена и чувствена непријатност, во споредба со реална и рационална во такви ситуации.
Ни велат дека цената на пченицата ќе достигне високи нивоа, дека на пазарите со житни култури ќе се занимаваме со нестабилност на цените, дека ќе се влијае на безбедноста на храната кај луѓето, дека на краток рок не може да се откупат значителни количини пченица, тоа ќе бидеме сведоци на дефекти во системите за складирање, обработка и дистрибуција и многу повеќе. Тие доаѓаат во каскада, во срцето/умот на потрошувачите и се засилуваат, во последно време, од оние поврзани со климатски појави, со опциите за пласман на пченица на пазарите надвор од ЕУ. На еден или друг начин, сите овие имаат зрно вистина и ги наоѓаме во други моменти од историјата на економијата.
Секоја криза, па дури и повеќе од тоа што ја забави и скоро ја запре планетата, влијае на економскиот живот, животот на луѓето. Природните катастрофи имале влијание и исто така зборувале во економијата, секогаш кога имало такви ситуации. Не може да се занемари ниту загриженоста за извозот на други европски или странски пазари. Овој извоз може да влијае на домашната потрошувачка. Но, ако економијата работи за и кон пазарот, тогаш „освоените“ пазари не смеат да се напуштат.
Не смееме да претеруваме „во одбрана на пазарите“ (Лусијан Кројтору), но знаеме дека „пазарот им помага на болдираните“ (Виргилиј), а кога некој економски агент ќе се повлече од пазарот, местото се зазема, брзо, понекогаш со многу брза брзина на конкурентите кои „остануваат будни“. Не смееме да заборавиме на загубата на некои пазари по 1989 година, само затоа што го игнориравме пазарот. И ова во време кога зборувавме или зборувавме само за пазарот. Не сакаме да ја разгледуваме историјата на економијата преку „лупа за носталгија“, но добро е да учиме од минатото, добро и/или лошо.
Се разбира, се поставува прашањето што се случува денес и утре со нашиот леб ?
Влијанието на пандемијата, природните и економските реалности врз производството, размената и потрошувачката на пченица е тешко да се утврди. Сепак, некои предвидувања може да бидат напредни. Од историјата на последните години е познато дека Романија има производство од приближно 9-9,4 милиони тони годишно. Од оваа количина, 3,1 милиони тони се за домашна потрошувачка (леб и фуражна пченица), 5,5 милиони тони се за извоз. Износ од приближно 300.000 тони е наменет за државниот резерват (кој се обновува на секои седум години). Во зависност од домашната потрошувачка и извозот, залихите остануваат кај земјоделците и преработувачите.
На прв поглед, не треба да се грижиме за нашата сегашна и идна потрошувачка. Тоа зависи, сепак, од последователниот курс за екопандемија и од политиките што ги промовираат/спроведуваат владетелите.Затоа веруваме дека неодамнешните изјави за кризата со пченицата, зголемувањето на цените и непосредниот недостиг на храна мора да бидат поскромни. Реков трезен и не алармантен.
Идиличен период не чека, „млеко и мед“ нема да течат, но економијата ќе работи со сите тешкотии низ кои поминува. Можеби, коронавирусната криза беше повод и не предизвика флуктуации на пазарите. Реков можеби, затоа што во сите кризи се појавија и се појавија шпекулации и шпекуланти. Тоа е исто така реакција на пазарот. Тука државата мора да интервенира преку принудна, корективна, заштитна и проективна политика. Затоа што, како што реков со нашиот секојдневен леб, не е шега.
Проф. Унив. Д-р Јоан Лумпердин
КЛУJУЛ ЗА СИТЕ - Дали имате предлог за подобар Клуж? Дали имате проблем во областите каде што го живеете вашиот живот? Пријавете ни го тоа! Испратете ја вашата порака преку е-пошта преку ОВАА ФОРМА, Whatsapp или натаму Фејсбук месенџер