Наследството на Вестон А.

Наследството на Вестон А. Прајс (Дел 1)

Всушност, сакав да напишам друга статија денес, но за време на моето истражување се покажа дека немам апсолутно никаква желба за тажните бројки на темата замастен црн дроб и затоа спонтано решив да дадам нешто друго за најдоброто. Замастениот црн дроб доаѓа друг пат. Ветено. Денес станува збор за заби, вилици и губење на менталното здравје и силата на карактерот преку благословите на цивилизацијата. Накратко: станува збор за наследството на Weston A. Price.

Многумина од вас веројатно веќе слушнале за Вестон А.Прајс. Неговата книга „Исхрана и физичка дегенерација“ се цитира одново и одново, особено во круговите на Палео, иако набationsудувањата на Цена ‘во основа немаат никаква врска со она што денес го разбираме со палео диетата [1]. Пред сè, импресивните слики со искривени заби направија многу блогери и автори. Но, за што точно зборува оваа книга? Ова е токму прашањето што си го поставив и ја вдишав книгата за време на мојот одмор во изминатите две недели. Јас велам инхалиран затоа што навистина не успеав да го спуштам iPad-от. Фасцинантно е да читате книги стари 86 години и не изгубиле ништо од нивната важност. Но, напротив. За оние кои никогаш не чуле за Вестон А. Прајс, не зборуваат доволно на англиски јазик или едноставно не сакаат да преливаат низ стотици страници документација, би сакал да ја сумирам книгата во овој момент, бидејќи таа е една од највредните Временски документи што ги имаме на располагање.

Многу еминентни социолози и други научници истакнаа дека физичката подготвеност на современиот човек се влошува. Стапката на дегенерација постепено се зголемува и предизвикува голема загриженост. Главно затоа што ова се случува во сите дисциплини и покрај напредокот во модерната наука. W.A.P во „Исхрана и физичка дегенерација“, 1939 година

Кој беше Вестон А.Прајс?

Вестон Ендру Ваleо Прајс, м-р, Д.Д.С., Ф.А.Г.Д. (1870-1948) живеел како стоматолог и нутриционист во САД. Прајс беше од 1914 година претседател на одделот за истражување на Американското стоматолошко здружение и член на Американското здружение на физички антрополози. Објавил разни книги за здравјето на забите и го поминал својот живот истражувајќи го влијанието на цивилизациските благослови врз здравјето на забите и општото физичко здравје на луѓето, особено во западниот свет.

Неговото научно наследство сега го шири и продолжува низ целиот свет од фондацијата Weston A. Price.

Диета и физичка дегенерација

Цврсто верувам дека здравјето на човештвото е во прашање и дека доколку не се преземат чекори за спречување и корекција на забни инфекции и забни деформации, човечката еволуција ќе се насочи кон егзодусот. Д-р Најискрен Алберт Хутон, „Мајмуни, мажи и морони“, 1937 година

Ајде да погледнеме назад кон крајот на векот. Сите цивилизациски болести растат. Помеѓу 1907 и 1936 година, рече Прајс, бројот на срцеви удари на 100,000 жители се искачи од 203,7 на 327,2 - што е пораст од 60%. Бројот на случаи на рак порасна за 90%. Размислувањето за тоа време беше обликувано од свеста за физичка дегенерација на следните генерации и прашањето како тоа може да се спречи најефикасно. (Не само од ова размислување и публикациите од ова време произлезе теоријата на трката што требаше да доведе до Третиот рајх, но тоа ќе го оставиме настрана денес.)

Цена ‘Идејата беше поинаква. На почетокот на 30-тите години на минатиот век тој започна голем истражувачки проект со прашање како примитивните народи ги штитат своите заби и протези од расипување и зголемениот проблем на расипување на забите.

Ајде да патуваме кај неукиот дивјак, да размислиме за неговата диета и да бидеме мудри. Да престанеме да се преправаме дека четките за заби и пастата се поважни од четките за чевли и лакот за чевли. Тоа е храна од стоковната куќа што ни дава заби во стоковна куќа. Д-р Најискрен Алберт Хотон, „Мајмуни, луѓе и морони“ (особено историски сомнително дело), 1937 година

Во текот на неколку години, Прајс и неговата сопруга направија бројни патувања во најоддалечените области за да ги извршат своите студии. При изборот на дестинациите за патување, една точка беше особено важна. Од една страна, треба да има група на население на локацијата што живее што е можно изолирано и првично. Од друга страна, тој беше заинтересиран да ја документира промената на контактот со цивилизацијата. Затоа, на самото место треба да се најдат споредливи групи на население кои веќе стапиле во контакт со исхраната на Запад. Патувањата со цени беа долги и сложени. Брзиот авион до последниот остров во Пацификот не постоел во тоа време. Со цел да се добие најсеопфатна слика, Прајс ги избра своите цели според најразновидните климатски зони и можни континенти.

Неговите патувања го однеле на следниве места:

Лохтентал, Швајцарија (Европејци)
Надворешни хибриди (Келти)
Алјаска (ескими)
Северна и Централна Канада (Индијанци)
Фиџи острови (меланезијци)
Полинезиски острови (Тахити, Самоа, Хаваи)
Африка (Масаи, Пигми, Египет)
Австралија (Абориџините)
Нов Зеланд (маори)
Перу (Индијанци од Андите и Амазон)

Цената не штедеше на напор и трошок. Тој не само што ги документирал условите на самото место со зборови и слики, туку испратил и бројни примероци од храната на теренот до неговата лабораторија, која извршила интензивни анализи на хемискиот состав на храната.

Како што тешко може да се очекува поинаку, диетите на народите во најразновидните населени места во светот значително се разликуваа. Додека жителите на долината во Швајцарија живееле скоро исклучиво на 'ржан леб, млеко, сирење и малку месо, менито на Алјаска се состоело главно од риби, фоки и китови. На надворешните хибриди, овесот и рибата ги формирале прехранбените производи, додека во различните африкански племиња, покрај рибите, се служело и млеко и крв. Rainитото беше исто така важна храна на Нил. Без оглед на фактот дека постојат индиции дека античките Египќани, кои живееле во голема мера на жито, веќе страдале од дегенеративни болести, Прајс, исто така, забележал релативно мала инциденца на дегенеративни заболувања на забите и особено расипување на забите. Барем во споредба со денешната појава.

Ценовни основни забелешки за здравјето на забите

Без оглед каде патувал Прајс, наб observудувањата што тој можел да ги направи кај домородните народи биле слични. Сè додека луѓето го спроведувале нутриционистичкото знаење на своите предци, тие развивале рамномерна фигура. Нивните форми на череп овозможија доволно простор за добро формирани вилици и здрави заби. Ноздрите и беа широки и дозволуваа постојано дишење низ носот. Нивната фигура е силна, а особено во Африка може да се утврди значителна големина на телото кај народите кои главно живеат од производи од животинско потекло. Во Судан, повеќето жени достигнале висина од 1,80 м и повеќе. Многу мажи биле високи од 2,10 до 2,30 м.

Подолу се дадени неколку слики од првично живото население од различни делови на светот. Извонредно е што Швајцарките имаа широки ноздри и според денешните стандарди заоблени лица - со храна што денес повеќе не ја сметаме за незаменлива. Прајс исто така забележа дека облиците на лицето се слични во сите делови на светот и дека луѓето во одредени населби се слични на браќата и сестрите. Всушност, скоро совршените заби се особено впечатливи.

Оваа слика се промени во скоро сите области во рок од неколку години на почетокот на минатиот век. Со ширењето на индустријализацијата и проширувањето на трговијата, сè повеќе култури добија пристап до бело брашно и особено шеќер. Дури и најоддалечените острови на Јужното море започнале трговија со белците и, во замена за копра (кокосово месо) и друга егзотична стока, добиле главно екстракт од брашно и посакуван шеќер, конзервиран зеленчук и друга преработена храна на индустриските нации. Последиците од промената на исхраната од храна во храна не чекаа многу долго на народите на прагот на цивилизацијата. Подолу составив неколку слики од книгата на Прајс. На островите во Јужното Море, забоболка брзо стана единствената причина за самоубиство. Таткото на младиот човек од левата страна од надворешните хибриди известува за тешкотиите што ги има неговиот син со расипување на забите да стане од кревет наутро и да оди на работа.

Фактот дека шеќерот и брашното се отров за нашите заби сега е нешто како општо образование. Софистицираната стоматологија, четки за заби и паста за заби со микробразди треба да го спречат најлошото. Сепак, малку се случи во оваа област од Вестон А.Прајс. Ниската инциденца на расипување на забите од 0 до 5% што цената е забележана кај домородните народи останува сон сон за нас. Дури и кај оние под 6 години, преваленцата на кариес од инстант чаеви и сок од јаболко од шишето за хранење сега е до 20%. Само вчера помина еден автобус покрај мене, украсен со реклами за реставрација на млечна протеза. Пазарот е тука. Исто така, со возрасните (бидејќи, се разбира, не за реновирање на млечни заби). Тука, кариесните заболувања се малку во опаѓање, но кариесот во коренот сега влијае на скоро 50% од возрасните и исто така ги изгубивме последните 15% од возрасните со здрави непца во последните 20 години. И тоа не е затоа што старееме и ги одржуваме забите подолго, дури и ако тоа е единствената причина што се дава одново и одново [2].

Опсервациите и размислувањата на Прајс отидоа далеку од проблемите со здравјето на забите. Тема што ретко се појавува во резимето на работата на Прајс е неговото убедување дека со доаѓањето на храна во западниот свет, страда и моралната и етичката основа на едно општество. И, исто така, нивната способност да се размножуваат. Неговото размислување дека физичката дегенерација на идните генерации не е поврзана со генетско наследство, туку со исхрана е неверојатно.

И бидејќи ова е многу уникатна тема што е исклучително интересна, има и втор дел во овој напис: Ова е дел од дел 2.

Но, погледнете го овој мал, убав документарец (17 минути на англиски). Weston A. Price како живеел и истражувал. Во живо, но за жал без боја. Забавувајте се со тоа.

[1] В. Прајс, „Исхрана и физичка дегенерација“, може. Мед. Доц. Ј., Том. 42, бр.2, стр. 208, 1940 година.

[2] Институт Роберт Кох, „Здравјето во Германија“, Федерално здравствено известување, стр. 13–76, 2008 година.